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Desde la Cocina de ASORE

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About this Podcast:

Podcast dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.

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What is Desde la Cocina de ASORE about?

Podcast dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los que pertenecen a esta industria, desde suplidores y propietarios hasta los empleados.

What has Desde la Cocina de ASORE covered recently?

Recent episodes include "Tecnología que transforma la experiencia" (26 October 2026, 19 minutes), "La nueva cultura de la coctelería" (26 October 2026, 18 minutes), and "De la idea al plato con Mays Ochoa" (12 October 2026, 14 minutes).

How often does Desde la Cocina de ASORE publish?

Desde la Cocina de ASORE publishes roughly every two weeks, with episodes averaging 28 minutes across 55 episodes.

How hard is it to get booked on Desde la Cocina de ASORE?

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Who should pitch Desde la Cocina de ASORE?

The strongest fits for Desde la Cocina de ASORE are Restaurants. Desde la Cocina de ASORE has a business audience.

About the host

Desde la Cocina de ASORE is a business podcast with 55 episodes published.

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Recent episodes

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  • Episode #8

    Tecnología que transforma la experiencia

    Oct 26, 202619 minS8

    En este episodio de Desde la Cocina de ASORE , y como cierre de nuestra serie Pre-Show, hablamos sobre tecnología e innovación y su impacto en la industria de restaurantes junto a Emanuel Ramírez , de Digital Appliance...

  • Episode #7

    La nueva cultura de la coctelería

    Oct 26, 202618 minS7

    En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, nos acompañan Jean Pier Mojica, de Méndez & Co., y Josué Echevarría, embajador de marca de Plaza Cellars, con quienes conversamos sobre la evolución de la coctelería, lo que...

  • Episode #6

    De la idea al plato con Mays Ochoa

    Oct 12, 202614 minS7

    En este episodio de Desde la Cocina de ASORE , conversamos sobre innovación, ingredientes y nuevas soluciones para la industria de restaurantes junto a Sarah Viruet , de Mays Ochoa , uno de los suplidores de la...

  • Episode #5

    De la cocina a la operación de un restaurante

    Oct 1, 202647 minS7

    En este episodio nos acompañan Sonia Navarro , presidenta de ASORE , y el Chef Ventura Vivoni , con quienes abrimos una serie de episodios con motivo de la 17.ª edición del ASORE Restaurant Show . En adelante, estaremos...

  • Episode #4

    Ingeniería del menú de bebidas: diseño y estrategia para vender mejor

    Sep 9, 202630 minS7

    En este episodio de Desde la Cocina de ASORE , conversamos con Josué Echevarría y Ariel Otero , de InMotion Bartending Academy , sobre cómo diseñar y desarrollar estratégicamente un menú de bebidas para restaurantes y...

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  • Episode #3

    De empleados a equipo: cómo construir una cultura que haga crecer tu restaurante

    Sep 3, 202622 minS7

    En este episodio de Desde la Cocina de ASORE, conversamos con Ediska Marchena, consultora estratégica y fundadora de Pleiades sobre uno de los grandes retos de la industria de restaurantes: pasar de simplemente tener...

  • Episode #2

    Ajustes en las operaciones del restaurante en tiempos de racionamiento

    Aug 25, 202627 minS7

    En este episodio especial de Desde la Cocina de ASORE , conversamos sobre los principales retos que enfrenta la industria y las alternativas que tienen los restaurantes para adaptar sus operaciones durante este periodo...

  • Episode #1

    Mejores prácticas en tu restaurante en tiempos de racionamiento

    Aug 17, 202636 minS7

    Puerto Rico enfrenta un periodo de sequía y racionamiento de agua que presenta nuevos retos para la industria de restaurantes. Por eso, hemos creado una serie de episodios especiales “Emergencia por Sequía” para hablar...

  • Episode #11

    Compras Inteligentes: Cómo comprar mejor sin sacrificar la calidad

    Aug 3, 202629 minS5

    En este episodio de Desde la Cocina de ASORE , conversamos sobre uno de los procesos más determinantes para la rentabilidad de cualquier restaurante: las compras inteligentes. El episodio aborda cómo una buena...

  • Episode #10

    Soluciones de telecomunicaciones integradas para las empresas

    Jul 23, 202617 minS5

    La tecnología se ha convertido en un aliado indispensable para la operación de los restaurantes. En este episodio de Desde la Cocina de ASORE , conversamos sobre cómo las soluciones de telecomunicaciones pueden mejorar...

  • Episode #9

    Temporada de huracanes con Manejo de Emergencias

    Jul 21, 202634 minS5

    La temporada de huracanes representa uno de los mayores retos para la industria de restaurantes en Puerto Rico. Contar con un plan de preparación puede marcar la diferencia entre proteger un negocio o enfrentar pérdidas...

  • Desde la Cocina de ASORE

    Tendencias tecnológicas con el Tech Gurú

    Jun 25, 202634 min

    La tecnología ya no es una opción para la industria de restaurantes: se ha convertido en un factor clave para mejorar la eficiencia, la experiencia del cliente y la rentabilidad del negocio. En este episodio de Desde la...

  • Episode #8

    Menús digitales con el Tech Gurú

    Jun 17, 202632 minS5

    Los menús digitales han transformado la experiencia de los clientes y la forma en que los restaurantes gestionan sus operaciones. Pero, ¿son realmente una inversión que vale la pena? ¿Cómo pueden mejorar la experiencia...

  • Episode #7

    Planificación financiera inteligente

    May 13, 202627 minS4

    En este episodio conversamos con la economista Chantal Benet de Inteligencia Económica sobre uno de los pilares más importantes para el éxito de cualquier restaurante: la planificación financiera estratégica. A lo largo...

  • Episode #6

    Gastronomía y Turismo

    May 5, 202620 minS4

    En este episodio, exploramos la conexión entre la gastronomía y el turismo en Puerto Rico junto a Francisco Colón y Gilberto Ramos, quienes forman parte de las reconocidas Rutas Gastronómicas. En esta conversación...

  • Episode #5

    Ayudas del BDE para los dueños de restaurantes

    Apr 28, 202626 minS4

    En este episodio recibimos la visita de Josué Rivera , presidente del Banco de Desarrollo Económico , para hablar sobre las oportunidades de financiamiento y apoyo disponibles para el sector gastronómico. En este...

  • Episode #4

    Cómo preparar tu barra para el éxito

    Apr 15, 202636 minS4

    En Desde la Cocina de ASORE conversamos con Ariel Otero y Josué Echevarría de Inmotion Bartending Academy . Descubre en esta conversación: Por qué una barra puede vender mucho y aún así no generar ganancias Dónde se...

  • Episode #3

    Programa de Agroturismo de la Compañía de Turismo de Puerto Rico

    Mar 31, 202632 minS4

    En este episodio, la Compañía de Turismo nos trae nuevos invitados que forman parte del Programa de Agroturismo, cuyo propósito es revalorizar la agricultura en nuestra sociedad y promoverla bajo un marco sustentable...

  • Episode #2

    Cultura organizacional en los restaurantes

    Mar 17, 202624 minS4

    La cultura organizacional es el conjunto compartido de valores, creencias, normas y comportamientos que definen la "personalidad" de una empresa. Una cultura sólida aumenta la productividad y retención, alineando al...

  • Episode #1

    Mujeres de la industria de restaurantes

    Mar 10, 202641 minS4

    En la nueva temporada de Desde la Cocina de ASORE, arrancamos el mes de marzo con una entrevista a dos mujeres poderosas de la industria de restaurantes del país: la Dra. Sonia Navarro , presidenta de ASORE y la chef...

Recent guests

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