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Abrir un restaurante suena emocionante… hasta que toca vivir la operación de todos los días: proveedores, equipo, temporadas bajas, imprevistos, clientes, decisiones difíciles y, aun así, encontrar la forma de que la gen
En la industria restaurantera hablamos mucho de costos, procesos, servicio y liderazgo… pero casi nunca hablamos de algo que está presente todos los días en el restaurante: la energía de las personas.En este episodio con
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En este episodio, María José Santillán, Key Account Executive de Bacardí, nos comparte qué está pasando realmente en la industria: clientes que toman menos pero mejor, el auge de las bebidas premium, y por qué un buen sp
El vino no tiene que ser solo para la "gastronomía de alto nivel" ni para las grandes cadenas restauranteras. Fernando (especialista y asesor de centros de consumo) nos abre la botella y el negocio para entender cómo tú,
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