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Hosted by Aramark Deutschland · 🇺🇸 US · DE · 21 episodes
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Willkommen im Bistro Bonanza, dem Podcast aus dem Wilden Westen der Gastronomie! Spannende Talks mit wechselnden Gästen erhellen Hintergründe und geben Einblicke in alle Facetten dieser vielfältigen Branche. Mit Podcast-Host Hannes Wagner sowie den Experten Simone Zilgen, Geschäftsführerin HR bei Aramark, und Arnd Rune Thomas, Vorsitzender der Geschäftsführung bei Aramark, geht es alle paar Wochen um ein besonderes Thema. Nimm Platz in unserem Bistro, höre rein, entdecke neue, bekannte und unerwartete Aspekte der Gastronomie.
Aramark Deutschland hosts Bistro Bonanza, a business show with 21 episodes published.
In dieser ganz besonderen Live-Episode von Bistro Bonanza melden wir uns direkt von der Cider World Expo 2025 in Frankfurt am Main – dem Treffpunkt für Apfelweinliebhaber aus aller Welt. Wir sprechen in dieser Episode üb
Ein Sternekoch, ein Innovationstreiber und eine Prise Musik: Für die Episode haben wir zwei Profis ins Bistro Bonanza eingeladen, die wissen, wie man Gäste begeistert: im Fernsehen, im Sternerestaurant und in der Großküc
Eine Suite im Hotel Kronenschlösschen, drei Mikrofone, zwei Menschen mit ausgeprägter Trüffelleidenschaft – und fertig ist eine Podcast-Episode, die ein bisschen nach Delikatessen klingt und ziemlich nach guter Laune duf
Wer hätte gedacht, dass ein Käsebrot einen dreimal höheren Klima-Impact hat als ein Avocado-Toast? Oder dass Fast Food gesund und nachhaltig sein kann? In dieser Episode ist Balázs Tarsoly von Branding Cuisine zu Gast, E
Große Marken kennt jeder - aber was macht sie wirklich stark? Wie werden sie zu Top-Marken? Und sind wir nicht alle auf unsere Weise eine Marke? „Marken im F&B-Bereich müssen vor allem Lösungen bieten“, sagt Patrizia Sti
Schon vor 3.000 Jahren stellten die Griechen Apfelwein her. Heute gehört das Handwerk der Apfelweinherstellung zum UNESCO-Kulturerbe und hat sich längst vom regionalen Genuss zum internationalen Trend entwickelt. In dies
In dieser Episode ist der internationale Trendexperte Pierre Nierhaus zu Gast. Gemeinsam mit Arnd Rune Thomas, Vorsitzender der Aramark-Geschäftsführung, spricht er über die Zukunft, die uns alle betreffen wird: Was erwa
Heute spricht Christopher Hollmann, Director Veganuary Deutschland, im Bistro Bonanza über die vegane Ernährungsweise. Wir erfahren, wie aus einer Idee am Küchentisch die mittlerweile weltweit populärste Initiative für v
Im Bistro Bonanza sitzen heute Johanna Ullrich, Inhaberin und General Managerin des Hotels Kronenschlösschen in Eltville, und Simone Zilgen, Geschäftsführerin HR bei Aramark, zusammen. Beide sprechen unter anderem über d
In dieser Episode sind Christoph Unckell, Inhaber des Vier-Sterne-Hotels Rebstock in Würzburg, und Simone Zilgen, Geschäftsführerin HR bei Aramark, zu Gast. Was haben die beiden, die für so unterschiedliche Unternehmen a
Wie kommt man vom Jurastudium in die Gastronomie? Was braucht es noch für die Nachwuchsförderung und was hat sich bereits getan? Welche Tipps haben Alexandra Gorsche, Branchenkennerin und Herausgeberin von Falstaff Profi
Wie wirkt sich ein Ereignis wie die Fußball-Europameisterschaft auf die F&B-Branche aus? Wie haben diejenigen, die in den Stadien und Fan-Zones für ein gelungenes Fest zuständig waren, die EM erlebt? Und wie viele gebran
Heute sind Christian Horaczek, Vorsitzender der Geschäftsleitung bei FrischeParadies, und Arnd Rune Thomas, Vorsitzender der Geschäftsführung bei Aramark, im Bistro Bonanza zu Gast. Beide Gäste haben eines gemeinsam: Sie
In dieser Episode nimmt Fabio Ziemssen (Autor, Berater, Experte in der Lebensmittelbranche und Partner bei Zintinus) gemeinsam mit Simone Zilgen (Geschäftsführerin HR bei Aramark) im Bistro Bonanza Platz. In diesem Gespr
Wie kann es in einem renommierten Unternehmen weiterhin Start-Up-Spirit geben? Wie schafft es Karls, in der Erdbeersaison von 1.000 auf 6.000 Mitarbeiter aufzustocken? Warum halten Erdbeeren jung? In dieser Episode sprec
Wie können wir alle die Verschwendung von Lebensmitteln reduzieren? Was hat es mit den genormten Karotten und dem Krümmungsgrad von Gurken auf sich? In dieser Episode geht es darum, warum bis zu 30 Prozent jeder Ernte au
Welchen Einfluss hat Nachhaltigkeit auf den Unternehmenserfolg? Welche Maßnahmen, die über weniger Plastik hinausgehen, können Gastronomen selbst umsetzen? In dieser Episode geht es darum, wie der Weg zu mehr Nachhaltigk
Was haben das weltweit erste vegane Sternerestaurant und Betriebsrestaurants gemeinsam? Wie sieht eine ressourcenschonende Zukunft in der Gastronomie aus? In dieser Folge geht es um die Herausforderungen, die im kleinen
Wie können wir die breite Gesellschaft für mehr Verantwortung und Nachhaltigkeit sensibilisieren? Warum nicht in der Gemeinschaftsgastronomie ansetzen, die die Menschen vom Kindergarten an ein Leben lang begleitet? Im di
Wie haben sich die Branche und Catering-Unternehmen wie Aramark in den zurückliegenden Jahren gewandelt? Wie wichtig ist die Work-Life-Balance, und welche Benefits können Arbeitgeber bieten? Im Gespräch geht es um die sc
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Bistro Bonanza is hosted by Aramark Deutschland. The show is categorised under business (health) and has published 21 episodes.
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Bistro Bonanza regularly covers business, health, fitness. It sits in the business category, with a health focus.
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