Hosted by Raport Restauratora · 🇺🇸 US · PL · 24 episodes
Established thought leaders with verified media credentials.
To nie są wywiady ze sterylnego studia. W "Rozmowie na Noże" odwiedzamy rozmówców w ich restauracjach. Słyszysz w tle gwar, rozmowy i brzęk sztućców? To autentyczny dźwięk tego biznesu!Magdalena Figurna (redaktor naczelna Raportu Restauratora) i jej goście – najlepsi szefowie kuchni, właściciele, sommelierzy – rozmawiają o gastronomii bez lukru. Food cost, gąszcz przepisów, konkurencja i codzienna walka o rentowność. To historie sukcesów, porażek i konkretna wiedza od praktyków, którzy zjedli na tym zęby. Zapraszamy do stołu!
Raport Restauratora hosts Rozmowa na Noże, a business show with 24 episodes published.
Czy AI, czyli sztuczna inteligencja już uchyla drzwi restauracji, a może już na dobre działa w ich wnętrzach, w tym w profesjonalnych kuchniach. Pomaga w pracy, a może stwarza zagrożenia? Jaki ma wpływ na powtarzalność,
Show notes
– Wypracowaliśmy pewien ekosystem gościnności – tak to nazywam, ponieważ nasi goście mają pod ręką 16 restauracji, usługi wellness, spa i kliniki lekarskie – mówi Ziemowit Majewski, dyrektor zarządzający City Park. Z Zie
Show notes
Narodowa Kadra Kucharzy Polski intensywnie trenuje do Kulinarnego Pucharu Świata, który odbędzie się w Luksemburgu w listopadzie br. Polska drużyna po raz pierwszy weźmie udział w konkurencji Community Catering. Polega o
Show notes
Narodowa Kadra Kucharzy Polski intensywnie trenuje do Kulinarnego Pucharu Świata, który odbędzie się w Luksemburgu w listopadzie br. Polska drużyna po raz pierwszy weźmie udział w konkurencji Community Catering. Polega o
Show notes
Paulina Klejn jest psycholożką i założycielka firmy Care at Work, której misją jest redefinicja wsparcia psychicznego w biznesie i normalizacja rozmów o zdrowiu psychicznym bez moralizowania i zbędnego „psychologizowania
Show notes
Szefowiekuchni Dawid Bielecki, Karol Kamiński i Rafał Koziorzemski wzięli udział w Rozmowie na noże. Nagraliśmy ją w stołecznym hotelu Verte, gdzie trzej szefowie spotkali się, by przygotować kolację degustacyjną z cyklu
Show notes
Do 22 kwietnia trwa wiosenna edycja RestaurantWeek. Dlatego w studiu podcastowym Raportu Restauratora gościliśmy Pawła Światczyńskiego, pomysłodawcę i członka zarządu RestaurantWeek. Warto dodać, że w bieżącej edycji Fes
Show notes
W Rozmowie na noże wystąpił Adrian Bęben, szef kuchni i współwłaściciel stołecznego Wandala, który trochę hałasu już na rynku zrobił... Wspólnie spróbowaliśmy sobie odpowiedzieć na pytania o kuchnię polską: jej pomniki k
Show notes
Czy szef kuchni musi być najlepszym kucharzem w zespole? Jak automatyzacja i sztuczna inteligencja zmieniają pracę ludzi w restauracjach? I finalnie jak ewoluują role liderów? O zawodzie szefa kuchni, patrząc w przeszłoś
Show notes
Kamil Mateńka mówi NIE dla zmęczonych wędlin i jajecznicy z bemara, a ponadto w naszej rozmowie: Jak otworzyć restaurację i kawiarnię w hotelu dla gości z zewnątrz;Dlaczego nie postrzega restauracji Mund jako hotelowej;S
Show notes
W Rozmowie na noże wzięła udział Elżbieta Nitsze, prezes zarządu Grupy Belvedere. NiedawnoBelvedere Catering, firma cateringowa klasy premium świętowała swoje 30-lecie. Z tej okazji zaprezentowała nowy koncept cateringow
Show notes
Filip Bołtowicz i Jurij Tarasenko, współzałożycielemarki Ginnery Gin wzięli udział w ostatniej Rozmowie na noże. Króluje w niej rzecz jasna gin, ale na równych zasadach z rzemieślniczym DNA produkcji, dbałością o jakość
Show notes
Z Eweliną Karpińską, menedżerem ds. marketingu w Green Cafe Nero rozmawiamy o: Jak tworzyć rzemieślniczą sieć kawiarni? Powtarzalności smaku w Green Cafe Nero. Historii - od jednej kawiarni na rogu Nowogrodzkiej i Marsza
Show notes
Jarek Uściński, prezes OSSKiC i właściciel restauracji Moonsfera jest gościem kolejnej Rozmowy na noże. Poświęciliśmy ją ludziom branży gastronomicznej, a konkretnie: Czy potrafimy budować zespoły wielonarodowościowe? Ja
Show notes
W rozmowie na noże z Adamem Wizą, ekspertem firmy Dora Metal odkrywamy tajemnice projektowania kuchni restauracyjnej. Odpowiadamy na szereg pytań, które prawdopodobnie sobie zadajecie: Co konkretnie kryje się za pojęciem
Show notes
Marzena Czarnota, sommelierka firmy North Coast ma 20-letnie doświadczenie na rynku restauracyjnym i winiarskim. Z naszej Rozmowy na noże dowiecie się: Zderzeniu Igristoje z prawdziwą Cavą, którego doświadczyła Marzena w
Show notesPrzedstawiamy rozmowę rzekę z Robertem Sową, restauratorem, szefem kuchni i smakoszem, a skoro mowa jest o rzece, dowiecie się z podcastu, dlaczego historia Szefa Roberta nie ma nice wspólnego z Wisłą, przepływającą leni
Show notesRaport Restauratora odwiedził pięciogwiazdkowy hotel Verte Autograph Collection, który mieści się w połączonych pałacach Szaniawskich i Branickich na warszawskim Starym Mieście. Rozmowę z Dyrektorem Generalnym hotelu, Mi
Show notes
Słuchając rozmowy, dowiecie się: Co ma wspólnego architektura krajobrazu z kulinariami?O zmianie definicji luksusu w gastronomiiCzy signature dish jest istotny dla Belvedere?Poznamy też sztandarowe dania tej restauracji.
Show notes
Raport Restauratora obserwował trening juniorów Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy i przeprowadził rozmowę z Bartoszem Peterem, jej trenerem. Obecnie zespół przygotowuje się do Kulinarnego Pucharu Świata w Luksembur
Show notesSponsor detection runs nightly. Check back soon.
No public pitch examples yet for this show.
Generate your own personalised pitchBased on semantic analysis of episode topics and host coverage, this show is a strong guest fit for executives in:
Industry fit is computed by PitchCentric using vector embeddings of the show's episode catalog.
Shows with the most semantically similar episode content. Pitch one, pitch all; producers cluster.
To pitch Rozmowa na Noże, visit https://raportrestauratora.pl/ for contact information, then craft a tight one-paragraph hook that ties your expertise to a gap in their recent business coverage.
Rozmowa na Noże is hosted by Raport Restauratora. The show is categorised under business and has published 24 episodes.
Rozmowa na Noże has published 24 episodes.
Rozmowa na Noże regularly covers business. It sits in the business category.
Rozmowa na Noże is accessible for guests with genuine business expertise. A personalised, episode-aware pitch will still outperform a generic one every time.
Rozmowa na Noże hasn't explicitly signalled guest openness in recent episodes. That doesn't rule out pitching. your hook just needs to be especially compelling and relevant to their recent content.
Episodes of Rozmowa na Noże average 25 minutes. a focused format where a clear narrative arc and tight preparation matter most.
Our data rates Rozmowa na Noże's guest bar at 80/100 (Premium tier). Established thought leaders with verified media credentials. Sign in to PitchCentric to see how your own Pod Score compares against this show.
Methodology. Booking Probability™ blends Listen Score, 30-day Virality, open-to-guests detection, and Apple ratings. Data refreshed every 60 minutes. Listen Score and Booking Probability are calculated by PitchCentric. Last enriched 9 days ago.
