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Hosted by Ludwig Jamet · 🇺🇸 US · FR · 27 episodes
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La Coupure est un podcast qui donne la parole aux entrepreneurs de la restauration, des artisans passionnés qui réinventent l’expérience culinaire au quotidien. Chaque épisode vous plonge dans leurs parcours uniques, leurs réussites, mais aussi les défis qu’ils affrontent pour faire vivre leurs projets.De l'ouverture d'un petit restaurant de quartier à la gestion d'une grande enseigne, "La Coupure" explore les enjeux de ce secteur en perpétuelle mutation : la foodtech, la gestion des équipes, l’innovation culinaire, l’impact des nouvelles tendances et des crises…Avec des interviews sincères et des témoignages inspirants, "La Coupure" offre une vision authentique de la vie des restaurateurs, leurs batailles pour se renouveler et se démarquer, et leurs réflexions sur l'avenir de la gastronomie.Rejoignez-nous chaque semaine pour une conversation passionnante et humaine, au cœur de l'industrie de la restauration.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour
Ludwig Jamet hosts La Coupure, a arts show with 27 episodes published.
Ils ont commencé dans leur cuisine. Six ans plus tard, ils sont à la tête de 16 boutiques en France. Dans cet épisode de La Coupure, on reçoit Josie, Co-fondatrice de Jojo's Dough, le concept qui a transformé une simple
Dans cet épisode de La Coupure, on reçoit Dalil, CEO de La Kazdalerie, l'enseigne qui hisse la street food maghrébine au rang de marque moderne et ambitieuse. Il nous raconte son parcours, son ambition de bâtir une marqu
Et si on dépoussiérait la cuisine indienne ? Dans cet épisode de La Coupure , on accueille Rechad , co-fondateur de Bhaïya Kitchen , le restaurant qui réinvente la cuisine indienne en version moderne, urbaine et généreus
Depuis plus de 20 ans, Waffle Factory bouscule les codes de la restauration rapide avec son concept venu de Belgique. Fondée par la famille Desobry, l’enseigne s’est imposée en France avec une offre unique autour de la g
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En 2007, Celine ouvrait son tout premier coffee shop à Nice. 17 ans plus tard, elle vient d'inaugurer le 30e coffee shop à Paris. 🌍☕️ Céline, c’est l’entrepreneure qui a pour objectif de créer, partager et donner du sen
Cette semaine, j'ai eu la chance de recevoir anthony darré, co-fondateur de la marque Bioburger. Dans ce podcast, Anthony nous a partagé son parcours passionnant et inspirant, expliquant comment BioBurger est passé d’un
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Cette semaine je reçois Quentin CHAPUIS, co-fondateur de la Fédération Française de l'Apéritif. La FFA est de base, une page Facebook que Arnaud & Quentin ont créé en 2007 pour se marrer. Des centaines de milliers d'adhé
Cette semaine, j'ai le plaisir de recevoir un invité de marque : Etienne, CFO de Popeyes France. Après des expériences réussies chez Ducasse Paris et COJEAN, Étienne rejoint l'aventure Popeyes il y a un an et demi. Son o
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Le 16 mars 2020 à 17 h, il signe chez le notaire le rachat de la franchise French Coffee Shop France. Le 16 mars 2020 à 20 h, Emmanuel Macron annonce que la France est confiné pour une durée indéterminé. C'est l'histoire
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La Coupure is hosted by Ludwig Jamet. The show is categorised under arts (food) and has published 27 episodes.
La Coupure has published 27 episodes.
La Coupure regularly covers arts, food, business. It sits in the arts category, with a food focus.
La Coupure is accessible for guests with genuine arts expertise. A personalised, episode-aware pitch will still outperform a generic one every time.
La Coupure hasn't explicitly signalled guest openness in recent episodes. That doesn't rule out pitching. your hook just needs to be especially compelling and relevant to their recent content.
Episodes of La Coupure average 67 minutes, giving guests a long-form format with plenty of time to expand on their expertise.
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