La Coupure est un podcast qui donne la parole aux entrepreneurs de la restauration, des artisans passionnés qui réinventent l’expérience culinaire au quotidien. Chaque épisode vous plonge dans leurs parcours uniques, leurs réussites, mais aussi les défis qu’ils affrontent pour faire vivre leurs projets.De l'ouverture d'un petit restaurant de quartier à la gestion d'une grande enseigne, "La Coupure" explore les enjeux de ce secteur en perpétuelle mutation : la foodtech, la gestion des équipes, l’innovation culinaire, l’impact des nouvelles tendances et des crises…Avec des interviews sincères et des témoignages inspirants, "La Coupure" offre une vision authentique de la vie des restaurateurs, leurs batailles pour se renouveler et se démarquer, et leurs réflexions sur l'avenir de la gastronomie.Rejoignez-nous chaque semaine pour une conversation passionnante et humaine, au cœur de l'industrie de la restauration.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour
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La Coupure is hosted by Ludwig Jamet. The show has published 27 episodes to date.
Recent episodes include "#29 - Jojo's Dough: Ils ont commencé dans leur cuisine. 6 ans après, ils ont 16 boutiques." (30 June 2026, 51 minutes), "#28 - La Kazdalerie: La street food maghrébine prend le pouvoir!" (3 June 2026, 86 minutes), and "#27 - Bhaiya Kitchen: Il était temps de repenser l'une des cuisines préférés des français: la cuisine indienne" (17 October 2025, 77 minutes).
La Coupure publishes roughly monthly, with episodes averaging 67 minutes across 27 episodes.
Booking probability for La Coupure is 20%, and the host is rated Selective on guests. La Coupure requires a Pod Score of 80 or higher. La Coupure's contact route on record: verified email.
The strongest fits for La Coupure are Restaurants. La Coupure has an arts audience.
Ludwig Jamet hosts La Coupure, an arts podcast with 27 episodes published.
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Ils ont commencé dans leur cuisine. Six ans plus tard, ils sont à la tête de 16 boutiques en France. Dans cet épisode de La Coupure, on reçoit Josie, Co-fondatrice de Jojo's Dough, le concept qui a transformé une simple...
Dans cet épisode de La Coupure, on reçoit Dalil, CEO de La Kazdalerie, l'enseigne qui hisse la street food maghrébine au rang de marque moderne et ambitieuse. Il nous raconte son parcours, son ambition de bâtir une...
<p>Et si on dépoussiérait la cuisine indienne ?<br><br>Dans cet épisode de <b>La Coupure</b>, on accueille <b>Rechad</b>, co-fondateur de <b>Bhaïya Kitchen</b>, le restaurant qui réinvente la cuisine indienne en version...
<p>Depuis plus de 20 ans, Waffle Factory bouscule les codes de la restauration rapide avec son concept venu de Belgique. Fondée par la famille Desobry, l’enseigne s’est imposée en France avec une offre unique autour de...
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<p><br>En 2007, Celine ouvrait son tout premier coffee shop à Nice. 17 ans plus tard, elle vient d'inaugurer le 30e coffee shop à Paris. 🌍☕️<br><br>Céline, c’est l’entrepreneure qui a pour objectif de créer, partager...
<p>Cette semaine, j'ai eu la chance de recevoir anthony darré, co-fondateur de la marque Bioburger.<br><br>Dans ce podcast, Anthony nous a partagé son parcours passionnant et inspirant, expliquant comment BioBurger est...
<br/><p>Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.</p>
<p>Cette semaine je reçois Quentin CHAPUIS, co-fondateur de la Fédération Française de l'Apéritif. <br><br>La FFA est de base, une page Facebook que Arnaud & Quentin ont créé en 2007 pour se marrer. <br>Des centaines de...
<p>Cette semaine, j'ai le plaisir de recevoir un invité de marque : Etienne, CFO de Popeyes France.<br><br>Après des expériences réussies chez Ducasse Paris et COJEAN, Étienne rejoint l'aventure Popeyes il y a un an et...
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<p>Le 16 mars 2020 à 17 h, il signe chez le notaire le rachat de la franchise French Coffee Shop France. <br>Le 16 mars 2020 à 20 h, Emmanuel Macron annonce que la France est confiné pour une durée indéterminé...
Recent guests on La Coupure. Study who booked and why before you pitch.
Bhaïya Kitchen
Fédération Française de l'apéritif
Popeyes France
BO&MIE
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