Toqués de restauration

<p>Éric Tarare n’est pas cuisinier.<br>Il vient du commerce.<br></p><p>Et pourtant, en 2016, il ouvre un petit restaurant de ramen de 20 m², sans fonds de commerce, sans diplôme de cuisine, avec une idée simple...

<p>Après 11 ans à faire tourner une boulangerie qui carburait, Camille Loas se lance dans un nouveau pari : ouvrir un fast-food gourmet dans une ville de 5 000 habitants.</p><p><br></p><p>Recrutement compliqué, bornes...

<p>En 2020, Camille Loas met un pied dans la Coupe de France du Burger sans trop savoir à quoi s’attendre.</p><p><br>Il découvre l’intensité du concours, la pression du timing, les caméras, et ce que ça demande vraiment...

<p>Camille Loas rachète sa première boulangerie à 21 ans. En quelques années, il multiplie le chiffre d’affaires par quatre.</p><p><br></p><p>Entrepreneur précoce et bosseur acharné, il participe à des concours pour...

<p>Pour sa marque Talent Pluriel, Baptiste Pignol collabore avec un ESAT.<br></p><p>Dans les mêmes laboratoires que ceux de la Maison Pignol, une équipe en situation de handicap réalise des pièces cocktail avec la même...

<p>Servir 5 000 personnes à table, en une seule soirée.<br></p><p>Baptiste Pignol raconte les coulisses d’un événement géant à la Halle Tony-Garnier.</p><p>Des cuisines montées en quelques heures, 36 camions à...

<p>Reprendre une entreprise de 200 personnes à seulement 24 ans.</p><p>Baptiste Pignol raconte comment il a repris le traiteur familial lyonnais et relevé le défi de faire bouger cette institution sans en perdre...

<p>Servir 5 000 personnes à table, en une seule soirée.<br></p><p>Baptiste Pignol raconte les coulisses d’un événement géant à la Halle Tony-Garnier.</p><p>Des cuisines montées en quelques heures, 36 camions à...

<p>Pour sa marque Talent Pluriel, Baptiste Pignol collabore avec un ESAT.<br></p><p>Dans les mêmes laboratoires que ceux de la Maison Pignol, une équipe en situation de handicap réalise des pièces cocktail avec la même...

<p>Un livre de cuisine, c’était le projet de départ. Mais très vite, Rémi et Jean-Victor réalisent : pas d’argent = pas de livre. <br>Alors ils improvisent des animations culinaires, bricolent des devis au pif...

<p>Dealer de Cook cartonne. Mais pour Rémi ? Le succès vire au cauchemar.<br><br>En quelques mois : l’ouverture d’un bar, d’un restaurant… et la naissance de sa fille. <br>Résultat : 100 heures par semaine, un corps à...

<p>À 14 ans, Rémi tombe dans la restauration… par hasard.<br>Un parcours scolaire chaotique, une rencontre décisive avec son futur associé, et surtout une obsession : créer.<br><br>Quelques années plus tard, Dealer de...

<p>Avec plusieurs adresses bien établies, Hugo et Ben se posent une vraie question : comment continuer à développer Le Roster sans dénaturer le projet de départ ?<br></p><p>Ils font le pari de la franchise.<br><br>Mais...

<p>Le Roster cartonne dès l’ouverture. Mais en coulisses ? C’est la folie. 💥<br></p><p>Zéro process, équipe en sous-effectif, cuisine trop petite… Hugo et Ben apprennent à gérer le rush en live, avec des files...

<p>Hugo et Ben, les fondateurs du Roster, s’étaient fixé un objectif : ouvrir 10 Roster en 10 ans.<br><br>À la base, Hugo vient du sport de haut niveau. Rien ne le destinait à la restauration. Mais à 17 ans, il découvre...