Zwei über Null

Drei industriell erzeugte weinähnliche, entalkoholisierte Getränke der wahrscheinlich bekanntesten Weinmarke im deutschen Lebensmitteleinzelhandel.

Schäumende Quitte mit Rosmarin, Ingwer und Verjus

Zwei Varianten, die aus Tee, Frucht und Kräutern bestehen.

<p >Zum ersten Mal haben wir entalkoholisierten Wein in unserer Sendung. Bisher hatten wir uns davor gescheut, steigen jetzt mit dem zweiten Jahrgang von Gregory Emmels Haardt Hills aber weit oben ein. Ob das unseren...

<p >Von Haus aus ist Mauro Colagreco Koch. Er kommt aus Argentinien, ging nach seiner Ausbildung nach Frankreich und arbeitete dort bis zu dessen Tod im Jahr 2003 mit Bernard Loiseau zusammen. Anschließend arbeitete er...

<p >Romi ist ein Getränk mit wenig Alkohol, also knapp unter einem Prozent. Es basiert auf einem Tee-Aufguss mit Schwarztee und Hibiskusblüten, Hefe und Bakterienkulturen, Rohrzucker, Holunderbeerensaft...

<p >Geboren wurden die Combuchonts in einem kleinen Ort in den österreichischen Kalkalpen namens Großraming, genauer gesagt ein Ortsteil mit dem Namen Pechgraben. Früher wurde dort Bergbau betrieben, heute kocht dort...

<p >Die Winzer Simone und Sven Leiner haben vor einigen Jahren mit „Fusion.Free“ erste alkoholfreie Getränke erzeugt, die sie nun weiterentwickelt haben. Es ist eine Familie von vier so genannten „Field Blends“...

<p >Mikkeller gehört zu den ersten europäischen Craftbeer-Labels, gegründet von Mikkel Borg Bjergsø. Der hat das Gypsy Brewing im großen Stil etabliert. Gebraut werden die Biere vor allem in der De Proof Brauerei in...

<p >Mittlerweile gibt es recht viele verschiedene so genannte „Sparkling Teas“ im Kaltaufguss zu kaufen. Aber keine haben Anne und mich bisher so begeistert wie die von Saicho. Das sind sehr ausdrucksstarke, elegante...

<p >Gerüche aus der Kindheit und tiefe Farben erwarten Anne heute, als ich ihr drei unterschiedliche alkoholfreie „Sober Spirits“ einschenke, die an Gin, Gin Rosé und Aperol Spritz erinnern. Wir sind wieder im...

<p >Heute sind wir in der Welt der alkoholfreien Longdrinks unterwegs. Anne schenkt mir eine Alternative zu Lillet und zu Campari ein, also auf Wermuth basierende Getränke, die man solo auf Eis oder gemixt trinken kann...

<p >Niklas In’t Veld hat sowohl als Koch, als auch als Sommelier in Sternerestaurants gearbeitet und hat dort gesehen, dass es oft an alkoholfreien Alternativen zur gehobenen Küche mangelt. Also hat er sich selbst auf...

<p >Jardins heißt das Unternehmen und Bulles de Jardins die leicht schäumenden Getränke, von denen Anne in dieser Episode zwei einschenkt. Es sind ungewöhnliche Schäumer mit Rosmarin, Bergamotte, Walnuss und Feigen, die...

<p >Dieses Getränk gönnen wir uns zum einjährigen Geburtstag. Es kommt aus dem so genannten Super Store von Splendido und entsteht in Zusammenarbeit mit der San Carlo Terme und dem Spitzenkoch Michele Martinelli und...