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Hosted by Karim Mariette · 🇺🇸 US · FR · 12 episodes
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Urban Taste – Le Podcast est une émission conviviale qui donne la parole aux chefs, artisans, créateurs et passionnés de gastronomie. À travers des interviews authentiques, on explore leurs parcours, leurs inspirations et leur vision de la cuisine d’aujourd’hui. Entre Liège et ailleurs, Urban Taste raconte la richesse culinaire locale, les tendances du moment et les histoires humaines derrière chaque assiette. Un rendez-vous pour les foodies curieux, en quête de goût, de sens et de partage.
Karim Mariette hosts Urban Taste - Le Podcast, a arts show with 12 episodes published.
Du parcours d'autodidacte à la cuisine de mémoire : Le pari instinctif de Fabrice Malpas chez Chez Mémères.Troquer les chemins de traverse et l'horticulture pour l'univers instinctif et généreux de la restauration : c’es
Du milieu technico-commercial à la science de la zythologie : Le virage brassicole de Matthieu Peeters.Quitter le secteur technico-commercial et le marketing pour l'univers complexe de la microbrasserie et de la zytholog
Des études de médecine vétérinaire à la haute pâtisserie : Le virage sucré de Julie Malcorps. Quitter les auditoires de médecine vétérinaire pour l'exigence millimétrée des laboratoires de pâtisserie : c’est le pari auda
Comment passe-t-on de la gestion d'un magasin de bricolage à Liège aux tables des plus grands chefs triplement étoilés de Paris à Tokyo? Dans cet épisode d'Urban Taste, nous recevons Fabio Marascia, le producteur passion
Comment passe-t-on d'un « gamin de merde » promis à l'échec scolaire à la figure de « Liégeois de l'année 2025 »? Dans cet épisode d'Urban Taste, nous recevons Marc Carnevale, le patron emblématique du restaurant « Les S
Comment concilier vie étudiante, précarité financière et accès à une alimentation saine et digne à Liège ? Dans cet épisode hors-série d'Urban Taste, enregistré à l'occasion du Podcasthon, nous recevons Aurélie et Olivie
Comment passe-t-on de la rigueur d'un cabinet ministériel et de l'urbanisme à la création d'une des bières artisanales les plus rock'n'roll de Liège ? Dans cet épisode d'Urban Taste, nous recevons Simon Charlier, le créa
Comment passe-t-on d'un atelier de carrosserie et de mécanique aux cuisines exigeantes de Bernard Loiseau, avant de s'imposer comme une référence à Liège ?Dans cet épisode d'Urban Taste, nous recevons Manu Béjar, l'âme d
Comment passe-t-on du sommet de la Burj Khalifa à Dubaï aux cuisines étoilées des Ardennes belges ? Dans cet épisode d'Urban Taste, nous recevons Arthur Bodson, Chef Pâtissier au "Grand Verre" (Le Sanglier des Ardennes)
Comment nourrir une ville comme Liège avec des produits locaux, bio et accessibles à tous ? Dans cet épisode d'Urban Taste, nous recevons Florence, coordinatrice de projets pour la Ceinture Alimentaire Liégeoise (CATL).
Dans cet épisode d'Urban Taste, nous recevons Jean-Marc Willems, un entrepreneur liégeois passionné de cuisine japonaise. Il nous raconte son parcours inattendu, du design industriel à l'art des sushis. Découvrez comment
Aujourd'hui, j'ai le plaisir de recevoir le Chef étoilé Thomas Troupin ! Le fondateur de ¡Toma! à Liège nous ouvre les portes de son univers culinaire. De son parcours à La Menuiserie jusqu'à la création de sa philosophi
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Urban Taste - Le Podcast is hosted by Karim Mariette. The show is categorised under arts (food) and has published 12 episodes.
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