Feb 3, 202525 minS2
<p><b>This is specialty – Retour à la ferme - César Magana, Lechuza Project, Salvador</b></p><p>César est musicien, producteur de café, spécialiste et sourceur de cacao de spécialité. Une vie de passions dont le fil...
arts
Terres de Café
Hosted by Christophe Servell · arts · FR
About this Podcast:
This Is Specialty Coffee : Le café de spécialité est devenu un phénomène et un marché planétaire. Produire du café n’est plus subit mais devient un mode vie, consommer du café devient une expérience et un engagement pour une filière pérenne. This is specialty coffee nous emmène dans la communauté du café de spécialité, et échange avec les femmes et les hommes qui l’ont créé et l’imaginent au quotidien. Christophe Servell, pionnier du Specialty en France, au travers de conversations, propose un éclairage intime de cette nouvelle filière, à hauteur de terroir, de producteur, de barista. Il nous emmène dans ses expériences de sourcing et d’échanges avec celles et ceux qui réinvente l’univers du café. A l'origine :Terres de Café (https://www.terresdecafe.com/fr/) , De’longhi (https://www.delonghi.com/fr-fr) et Brita (https://www.brita.fr/) présentent À l'origine, les voyages de Christophe Servell à la recherche des plus beaux cafés.À l'origine remercie Brita et De'longhi pour leur
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What is Terres de Café about?
This Is Specialty Coffee: Le café de spécialité est devenu un phénomène et un marché planétaire. Produire du café n’est plus subit mais devient un mode vie, consommer du café devient une expérience et un engagement pour une filière pérenne.
Who hosts Terres de Café?
Terres de Café is hosted by Christophe Servell. The show has published 18 episodes to date.
What has Terres de Café covered recently?
Recent episodes include "This is specialty coffee- Lechuza project - César Magana, Finca Lechuza, Salvador" (3 February 2025, 25 minutes), "This is specialty coffee - La volonté de perfection - Jamison Savage, Finca Deborah, Panama" (3 February 2025, 37 minutes), and "This is specialty coffee - La brillante succession d'un pionnier - Diego Baranoa, Los Pirineos, Salvador" (3 February 2025, 17 minutes).
How often does Terres de Café publish?
Terres de Café publishes roughly a few times a week, with episodes averaging 21 minutes across 18 episodes.
How hard is it to get booked on Terres de Café?
Booking probability for Terres de Café is 20%, and the host is rated Selective on guests. Terres de Café requires a Pod Score of 80 or higher. Terres de Café's contact route on record: verified email.
Who should pitch Terres de Café?
The strongest fits for Terres de Café are Other Crop Farming and Restaurants. Terres de Café has an arts audience.
About the host
Christophe Servell hosts Terres de Café, an arts podcast with 18 episodes published.
Verified host email: ████████@████.comSign in to unlock →
Recent episodes
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Episode #4
This is specialty coffee - La volonté de perfection - Jamison Savage, Finca Deborah, Panama
Feb 3, 202537 minS2<p><b>This is specialty - La volonté de perfection - Jamison Savage, Finca Deborah, Panama</b></p><p>Jamison Savage est désormais l’un des producteurs les plus connus au monde. Il a largement contribué au succès...
Feb 3, 202517 minS2<p><b>This is specialty - La brillante succession d'un pionnier - Diego Baranoa, Los Pirineos, Salvador</b></p><p>Pas forcément facile d’hériter prématurément d’une ferme pionnière du café de spécialité, d’un projet...
Feb 3, 202525 minS2<p><b>This is specialty - Laisser faire et contrôle absolu - José "Pocho" Gallardo, Finca Nuguo, Panama</b></p><p>Pocho est l’un des meilleurs producteurs du Panama, sûrement l’un des meilleurs du monde, régulièrement...
Jan 31, 202519 minS2<p><b>Tradition et modernité au Costa Rica. </b></p><p>Alejo est l’un des meilleurs producteurs du monde. Pour en arriver là, il a du garder la notion de qualité prônée par la famille Castro Khale depuis plusieurs...
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Dec 19, 202215 minS1<br/><p>Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.</p>
Aug 10, 202224 minS1<p>Dans le dernier épisode d’À l’origine, Christophe retourne au Salvador, là où son intérêt pour l’origine a commencé il y a maintenant dix ans, en 2012, lors de son premier voyage en pays producteur.<br></p> <p>Dix...
Episode #11
À l'origine - Episode 11 - Amazonie ou désert : les utopies équatoriennes (Equateur, 2021)
Aug 8, 202219 minS1<p>A la fin de l’année 2021, Christophe part en Equateur et découvre deux projets hors du commun.<br></p> <p>D’abord, il fait la rencontre de la famille Andrade et découvre leurs deux fermes La Josefina et La Majorelle...
Episode #10
À l'Origine - Episode 10 - Dans les hauteurs du Chiapas avec Jesus Salazar (Mexique, 2021)
Aug 2, 202219 minS1<p>Au sud du Mexique, Jesus Salazar transforme petit à petit la région du haut Chiapas en une origine qui compte pour la qualité de ses cafés de spécialité.<br></p> <p>Ancien professeur de philosophie, Jesus a créé il y...
Jul 26, 202219 minS1<p>Avec leur acidité vive et explosive, les cafés du Kenya font partie des cafés typiques du café de spécialité.<br></p> <p>Ces cafés, Jacques Chambrillon, les connaît bien. Il travaille avec Belco depuis plusieurs...
Jul 20, 202217 minS1<p>Qu'est-ce que ça fait, de goûter une cerise de café cueillie directement sur l’arbre ? <br></p> <p>Le photographe et vidéaste Fabrice Leseigneur, lui, en a déjà fait l’expérience. Depuis leur rencontre en 2015, il...
Jul 11, 202221 minS1<br/><p>Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.</p>
Jul 4, 202222 minS1<p>En 2018, Christophe se rend en Colombie. Il y était déjà allé quelques années plus tôt en compagnie d'une équipe de télévision, alors qu'il visitait son partenaire du moment, la Granja Esperanza, dans la vallée de...
Jun 29, 202219 minS1<p>En novembre 2018, et comme il le fait chaque année depuis qu’il a découvert la région, Christophe se rend au Wallaga. Cette fois, il part avec l’idée d’étudier les variétés originelles, les “heirloom”.<br></p> <p>À...
Jun 20, 202220 minS1<p>Pour se repérer parmi les différents cafés de spécialité, l'origine, la ferme et le nom du producteur sont des informations essentielles, comme l'est la connaissance de la variété. <br></p> <p>Au tournant des années...
Jun 13, 202220 minS1<br/><p>Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.</p>
Jun 6, 202219 minS1<p>A ses débuts avec Terres de Café, découvrir les subtilités des cafés d’Éthiopie a été une révélation pour Christophe.<br></p> <p>En 2009, alors qu’il vient d’ouvrir sa première boutique à Paris, rue des...
May 16, 202220 minS1<p>Le phénomène du café de spécialité, ces cafés qui se distinguent par l’expérience sensorielle unique qu’ils procurent à ceux qui les dégustent, nous vient des Etats-Unis et arrive en France à la fin des années 2000...
Recent guests
Recent guests on Terres de Café. Study who booked and why before you pitch.
C
César Magana
Lechuza Project
J
Jamison Savage
Finca Deborah
J
José "Pocho" Gallardo
Finca Nuguo
A
Alejo Castro
Volcan Azul
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