Hosted by Entre Hosteleros · 🇺🇸 US · ES · 34 episodes
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¡Bienvenidos a Entre Hosteleros! El podcast imprescindible de la hostelería, donde cada conversación es una lección directa desde las trincheras. Presentado por David Valderrey y Adrián Subirana, expertos que viven y respiran el mundo de la restauración. Aquí no encontrarás teorías: solo experiencias reales y consejos prácticos para hosteleros de verdad.
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En hostelería hay una obsesión constante por los números. 📊 Rentabilidad.al 📊 Márgenes. 📊 Costes. Pero... ¿y si algunas de las mejores decisiones de tu negocio no se pueden medir solo en una cuenta de resultados? En e
🔥 Si crees que en hostelería “hay que vivir así”… este episodio te va a doler.En Entre Hosteleros nos sentamos con Charlie Gómez, especialista en optimización de cocinas, y lo que cuenta rompe muchos mitos del sector.Po
🚀 Hay historias que te cambian la forma de vertu negocio… y esta es una de ellas. En este nuevo episodio de Entre Hosteleros, David Valderrey yAdrián Subirana charlan con Javier Agote, un perfil totalmente disruptivo qu
💬 “No se nace cocinero. Se decide serlo… y se paga el precio.”Así entiende la vida César Marquiegui, un cocinero que no viene de tradición familiar, ni de historias idílicas entre fogones… sino del barro. Del esfuerzo.
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💬 “Esto no es un negocio. Es un proyecto de vida.” Así entiende Doris su forma de vivir, trabajar y crear en Finca Seguro, un lugar único entre viñedos en plena Sierra de Aitana. En este nuevo episodio de Entre Hosteler
¿Qué pasa cuando no vienes a España a copiar… sino a crear algo nuevo? ¿Qué pasa cuando el éxito no va de dinero, sino de personas, visión y propósito? En este episodio de Entre Hosteleros nos sentamos con Simone Basile,
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🚀 La historia de Simone Ruta es una de esas que te recuerda por qué la hostelería no es solo un trabajo, sino una forma de vida. En este nuevo episodio de Entre Hosteleros, David Valderrey y Adrián Subirana charlan con
🚨 El mensaje es claro: el hostelero que no se digitalice está destinado al fracaso.En este nuevo episodio de Entre Hosteleros charlamos con José Luis Gutiérrez (GastroGest) sobre cómo la digitalización ha pasado de ser
En este nuevo episodio de Entre Hosteleros nos sentamos con José Luis Gutiérrez, también conocido como José de la Plaza, artista y cantante, para hablar de disciplina, pasión y el poder del compromiso en la vida y en los
¿Qué hace que un hostelero no tire la toalla cuando todo se pone cuesta arriba? 🤔En este episodio nos sentamos con Jesús Alcázar, un tipo de raza, que ha vivido la hostelería desde niño, que ha servido a cientos de pers
🌎 De vivir el caos del corralito argentino a dirigir proyectos de innovación en la hostelería española. Pablo Douglas Price, Project Manager en Musgrave, nos abre su historia: 🔹 Cómo la supervivencia en Argentina forjó
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¿Se puede innovar en hostelería a estas alturas? ¿Y que un arroz en delivery te dé más margen que en sala? Sí, se puede. Y Rafa García lo ha demostrado. En este episodio brutal de Entre Hosteleros, hablamos con el creado
Este episodio no va a dejar indiferente a nadie. Sonia, fundadora del gastrobar La Malmirá en El Campello, se sienta en Entre Hosteleros para hablar alto y claro sobre:💣 Feminismo, derechos laborales, emprendimiento y p
🔥 Cuando te dan una estrella Michelin el mundo se para…Pero si ese mismo año pierdes a tus padres, la vida te da un golpe que no se olvida.💥 En el nuevo episodio de Entre Hosteleros, hablamos con Rafa SolerChef de Audr
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