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Hosted by Tuju Pesquisa · 🇺🇸 US · PT-BR · 18 episodes
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Um podcast que mistura entretenimento, informação e cultura alimentar, explorando o universo criativo do Tuju Pesquisa.Aqui, a comida é ponto de partida para explorar histórias, identidades e transformações. Em cada episódio, convidamos cozinheiros, pesquisadores, profissionais da hospitalidade e entusiastas da culinária para conversar sobre alimentação e cultura.Sabores que contam memórias, tradições que resistem e inovações que desenham o futuro da comida. Vamos discutir os desafios do presente sem perder de vista o que nos alimenta hoje – e o que queremos para amanhã.
Tuju Pesquisa hosts Rádio Tuju Pesquisa, a arts show with 18 episodes published.
Chegamos ao último episódio da temporada da Rádio Tuju Pesquisa! Depois de falar sobre ingredientes, gestos, memória e cultura, agora abrimos espaço para quem decide transformar sonho em negócio. Empreender com comida é
O que faz uma bebida ser brasileira? Os ingredientes, a técnica, a narrativa ou quem a bebe? Neste episódio, a Rádio TUJU Pesquisa mergulha no universo líquido do país, explorando como nossas bebidas revelam territórios,
Na nona edição da Rádio Tuju Pesquisa, partimos da célebre frase de Brillat-Savarin para investigar como a comida se torna expressão de quem somos. Entre ingredientes, histórias e gestos, discutimos de que forma cozinhar
Na nona edição da Rádio Tuju Pesquisa, partimos da célebre frase de Brillat-Savarin para investigar como a comida se torna expressão de quem somos. Entre ingredientes, histórias e gestos, discutimos de que forma cozinhar
Criar é sempre um risco — e, na cozinha, é também um gesto de escuta, coragem e reinvenção. Neste episódio, mergulhamos na criatividade como força vital da gastronomia: aquela que transforma dúvidas em linguagem e limite
(versão original, sem tradução) Criar é sempre um risco — e, na cozinha, é também um gesto de escuta, coragem e reinvenção. Neste episódio, mergulhamos na criatividade como força vital da gastronomia: aquela que transfor
Neste episódio, mergulhamos em um dos pilares do Tuju Pesquisa: a gastronomia como força de transformação social. No primeiro bloco, conversamos com Nora Fitzgerald, fundadora do Projeto Amal, em Marrakech, que capacita
(sem tradução) Neste episódio, mergulhamos em um dos pilares do Tuju Pesquisa: a gastronomia como força de transformação social. No primeiro bloco, conversamos com Nora Fitzgerald, fundadora do Projeto Amal, em Marrakech
Neste episódio da Rádio Tuju Pesquisa, exploramos os caminhos possíveis para o futuro da alimentação. Como as mudanças climáticas, os avanços da ciência e os novos modelos de produção estão transformando o que cultivamos
(versão original da entrevista, sem tradução) Neste episódio da Rádio Tuju Pesquisa, exploramos os caminhos possíveis para o futuro da alimentação. Como as mudanças climáticas, os avanços da ciência e os novos modelos de
(este é o episódio sem tradução) O que significa acolher de verdade? Onde termina o serviço e começa a hospitalidade? Neste episódio, mergulhamos no universo do salão, esse espaço de encontro entre técnica e presença. No
O que significa acolher de verdade? Onde termina o serviço e começa a hospitalidade? Neste episódio, mergulhamos no universo do salão, esse espaço de encontro entre técnica e presença. No primeiro bloco, ouvimos Josep Ro
Neste episódio, mergulhamos na construção histórica, política e cultural da chamada culinária brasileira. A partir das reflexões do sociólogo e pesquisador Carlos Alberto Dória, autor do livro “Formação da Culinária Bras
(sem tradução) No segundo episódio da Rádio TUJU Pesquisa, colocamos a crítica gastronômica no centro do prato. Quem tem o poder (e a responsabilidade) de dizer o que é bom? Como mudaram os critérios, os formatos e os pú
No segundo episódio da Rádio TUJU Pesquisa, colocamos a crítica gastronômica no centro do prato. Quem tem o poder (e a responsabilidade) de dizer o que é bom? Como mudaram os critérios, os formatos e os públicos da críti
(episódio 1 com audio original da entrevista com Andoni - sem tradução) Na estreia da Rádio TUJU Pesquisa, mergulhamos nas camadas da comida que não cabem no prato. O que diferencia uma refeição cotidiana de uma experiên
(com tradução) Na estreia da Rádio TUJU Pesquisa, mergulhamos nas camadas da comida que não cabem no prato. O que diferencia uma refeição cotidiana de uma experiência intelectual? Existe hierarquia entre o sabor e o pens
Aqui começa a Rádio do TUJU Pesquisa, um lugar onde o som vira cheiro, a palavra vira gosto, e cada voz carrega o peso doce e amargo das experiências. Prepare-se para sintonizar um universo de sentidos, onde a gastronomi
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Rádio Tuju Pesquisa is hosted by Tuju Pesquisa. The show is categorised under arts (food) and has published 18 episodes.
Rádio Tuju Pesquisa has published 18 episodes.
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