Hosted by Unknown Host · 🇺🇸 US · ZH-CN · 71 episodes
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云南的大山大河孕育了茶树，也塑造了今天的我们，多元的审美和古老的民族史诗持续影响着我们。 我们相信茶可以连接过去和未来，连接原始森林和远方的城市，更能连接每一个对世界充满好奇的人。 我们相信应以理性制茶，但这并不妨碍我们多花点时间闻杯底茶香，为茶山的云雾驻足，为自然发挥转化的魔法留足空间与耐心。 我们相信在混沌的世界，安静下来喝一杯茶更有助于找回自己。 <p style="colo
Unknown Host hosts 长虫山茶话会, a leisure show with 71 episodes published.
过去一年，抹茶迎来了现象级的爆火。伴随着热度而来的，是一系列有趣的讨论，其中最值得深究的莫过于一个悖论：如今中国抹茶产量占全球70%，但提起抹茶，世界的第一反应是日本；而在中国，人们又普遍相信它源自中国。这杯绿色的茶汤里，究竟藏着怎样一段被折叠的历史？这期节目，我们把它展开，从头说起，看看抹茶最初的样子。 主播|安然 静茜 本期节目你将听到以下内容： 01:09 “抹茶”：从“末茶”到“Matcha”的音义溯源 02:09 唐代末茶 v
19世纪中叶，在英国东印度公司的资助下，一位名叫罗伯特·福琼（亦译作罗伯特·福钧）的英国植物学家，展开了一场后来被称为“世纪窃取”的东方之行。他更为人所熟知的身份，是“茶叶大盗”——正是他将中国的茶种与制茶工人带到印度茶园，推动世界茶叶格局从“中国中心”转向“印度中心”。福琼是一个极具争议的人物。有人直言：“没有他，印度茶不可能超过中国”；也有人不以为意：“茶叶又不是刚需，偷不偷的无所谓”；还有人持不同观点：“物种的全球化跨区域传播，算
本期播客，我们走出云南，来到西湖龙井一级产区的核心腹地——翁家山，与首批西湖（狮峰）龙井茶传统制作技艺代表性传承人翁力文先生，一同探寻西湖龙井的奥秘。从今年3月19日的开采时间如何确定，到“大龙井”与“小龙井”的身份辨析；从龙井43号与群体种的品种差异，到“乌牛早”“中茶108”的真伪之辨——我们层层拆解西湖龙井的历史脉络、工艺密码与风味逻辑。 主播|安然 静茜 小马 嘉宾|翁力文 首批西湖（狮峰）龙井茶传统制作技艺的代表性传承人
从干物质比例来看，茶叶的咖啡因含量普遍高于咖啡豆 —— 茶为 2%—4% ，咖啡豆则为 1%—2% 。但一杯茶下肚后的 “提神” 体验，却 和喝咖啡完全不一样 。 这一期，我们来聊一聊茶里的咖啡因， 六大茶类的咖啡因含量到底怎么排？为什么有人喝咖啡因很高的黑茶反而睡得香？奶茶的 “ 失眠威力 ” 又从哪来？了解茶里的咖啡因，也了解自己的身体，才能找到既喝着舒服、又不影响睡眠的那一杯。 主播| 安然 静茜 小马 0
岁末年终，三位主播围坐畅谈，以各自视角复盘2025年茶行业的高光与暗涌。从全球抹茶热聊起——日本抹茶供不应求，中国抹茶产量登顶全球；新茶饮风波不断，霸王茶姬因咖啡因被推上风口浪尖，喜茶逆势而行，似乎找回了新茶饮的初心。品牌端，CHALI深陷欠薪舆情，“高端中国茶第一股”成功上市，却也再次印证中国茶企闯荡资本市场从来不是易事。本期节目还聊及李亚鹏卖普洱破亿的直播奇观、胖东来茶板块年销过十亿、东方树叶云南高薪招聘员工以及普洱熟茶研究登上国际
本期节目录制于元旦期间的武夷山，小马邀请到了核心产区的茶农玉姐，一边喝茶一边聊。从怎么逛武夷山开始，一路聊进岩茶最核心的山场。直播间里很便宜的“岩茶”是怎么回事？都说“岩韵”很玄，它到底是什么？品种背后有什么故事？做青、焙火的门道，手工和机器的差别……都细细摊开来讲了。聊到最后，玉姐还分享了一份给新朋友的岩茶入门指南。不论你只是有点好奇，还是已经爱上这杯茶，都希望这段在山里聊出来的对话，能为你提供一些有价值的岩茶认知与品鉴启发。 主播|
本期播客，马总邀请到一位来自中国农业科学院茶叶研究所（中茶所）的硕士师妹，分享她走进茶世界的十年历程。你将听到：一位河南学子如何自主选择茶学，到工作后再度回归学术，挑战“最难考”（之一）的中茶所。节目中既聊到茶学研究生的备考心法与科研日常，也深入茶叶审评与茶叶加工的实践细节。这不仅是一位茶学硕士的养成记，也是一段关于热爱、选择与深耕的真实记录。 主播|小马 嘉宾|小曹
《金瓶梅》一书中涉及香事、香物、香气的描写多达上百处，涵盖熏香、食用香料、药用香和仪式用香等等，其中最耐人寻味的，是那几枚在袖底裙边的香袋。这里的香，不仅是风雅的点缀，也是欲望的实体，更渲染了一个个幽微却决定性的瞬间。一个装有香药的袋子，是如何一步步演变为古人日常的穿搭装饰？又如何变为传递情感的信物？这期节目，我们一起穿越历史长河，聊一聊香囊背后“情感进化史”。 主播 | 安然 静茜 嘉宾 | 思锦
近来，一个观点在茶圈悄然流行：“喝茶，千万别被六大茶类困住，这是个伪命题。”这个问题表面属于茶学，但它真正指向的是一个更深的哲学议题：人类如何在一个连续、复杂而混沌的世界中建立理解？本期节目，我们将深入探讨为什么这一叙事会流行？为什么说没有分类就没有理解？以及现有六大茶类的创新和融合。让我们一起厘清，六大茶类不是为了禁锢思想，而是提供认知框架。 主播|安然
因为直播，安然与柚子从朋友变成了事业搭档。在直播一周年之际，两人展开了一场深度对谈，回顾这一年从直播试水到默契合作的心路历程。这不仅是主播与运营之间的一次复盘，更是两位女生对自我成长的一次坦诚分享，或许也能为正在探索自我与职业可能的你，带来一些启发。 主播|安然 嘉宾|柚子 00:26两年后再对话，从朋友到事业搭档 02:43曾被认定“不适合直播”的安然，最初只想试一试 06:53不管销
好茶有标准吗？借由最近很火的综艺《一饭封神》引发的思考，将Fine Dining的品鉴逻辑运用到茶上。寻找一位极致的制茶人比寻找一位优秀的主厨更难，而喝茶，归根结底是一场磨炼审美力的旅程。 主播|安然 小马 01:08 从Balance（平衡）、Execution（执行）、Deep Memory（深层记忆）三个层面来细聊好茶的标准 13:08 安然的选品打分，香气占35% 15:37 马总在中茶所学习二级评茶师的感受分享:很
这是一期闲聊节目，最近“经济上行期”这个话题挺火的，我们就来聊聊在普洱茶行业里，我们亲身经历的那些“好日子”。前半场回忆杀，后半场热点讨论。蓦然回首，原来我们三人的友谊，其实是经济上行期的“溢出效应”。 主播|安然 静茜 小马 03:35 在上行期的普洱茶头部新媒体工作是一种什么体验 06:05 翻看老照片，才发现千金难买松弛感 07:42 豪华的经销商会议，这家五星级酒店我们全包了！ 09:39 &
提到日本茶，大多数人首先想到的是仪式感十足的抹茶道，但真正常见于日本人生活的，是一杯平凡简单的煎茶。煎茶占据了日本茶产量的 80% ， 其工艺也是其他日本茶的原形，很多日本茶都是在煎茶的基础上演变而成。 本期节目，我们以煎茶为起点，探讨日本茶的独特体系：从鲜甜高雅的 玉露 ，到烘焙香醇的 焙茶 ，再到融合玄米风味的 玄米茶 。日本茶虽源于中国，却发展出截然不同的审美：在有限的资源下，追求 鲜味（ Umami ） 与 翠绿茶汤 的纯粹表达
观看一朵花的方式，是一方水土的精神镜像：古典的山茶花承载着悠远情怀，风靡街巷的蓝花楹则折射出时代的潮汐。云南人拥有的不仅是赏花的浪漫，也是不折不扣的实用主义，花是云南人餐桌的亮色，从石榴花到海菜花，大白花至芋头花，云南人不畏繁复，探寻一朵花在舌尖绽放的最佳可能，吃花的深意远不止于舌尖滋味，也显示了一种驯服野性的骄傲。四季流转，花期有时，传承千年的中国制香技艺，以一缕青烟勾勒花的灵韵，在气味的世界里，花的韵味因留白而无限延伸，它的美，在想
赶在立夏前，录了一年一度的春茶季总结。 2024 的春茶季特辑 v ol.42春茶季收获：不经历低谷，怎么见曙光 是在 5 月 6 日推送的，今年的春茶季特辑也选择在这一天发布吧。这期节目，除了聊主播们各自在春茶季的收获，也展开聊了聊这个春天发生的三件茶行业大事：澜沧古茶 4 月 1 日起停牌、霸王茶姬美股上市、农夫山泉云南捐建茶厂。毕竟这些大事都与云南有关，我们想聊的或许不是这些事件的细枝末节，而是身处其中，切身感受到的一
小马回归，几乎一年都没参与播客录制的他埋头科研，最近两篇普洱生茶仓储风味的研究成功发表在中科院一区Top期刊上：一篇滋味的文章发表在Food chemistry：X，另一篇香气的文章发表在Current Research in Food Science。 小马的这期solo，从茶学的视角，给大家展开讲讲怎么把越陈越香这样一个经验命题转化为科学命题。
在纪录片《茶，一片树叶的故事》第4集《他乡，故乡》讲述了来自中国台湾的制茶人阿铭在泰国北部山区美斯乐种茶、制茶的故事，片中很大篇幅聚焦了他制作的东方美人茶，这种“虫做一半，人做一半”的茶，也用一杯茶勾连起喝茶叶品种、制茶技艺以及茶汤审美的流动。美斯乐，是泰国北部重要的产茶区，这里虽然地处泰国，但是人们讲中国话，饮食习惯也和云南差不多。这群人为何会生活在这里？山坡上连片的茶园是谁种的？这里的东方美人茶和台湾的东方美人茶有什么联系？这些问题
今天我们试图通过一本出版于 1992 年的《滇藏川大三角文化探秘》带大家回到茶马古道诞生的原点，看看“茶马古道”到底是如何发展至今成为讲述云南故事时不可或缺的一张名片？ 这本小书的六位学者历时一百多天的徒步考察，他们各有特长，充满活力，这本书不仅是茶马古道的开山之作，更是一段关于文明交流与冒险的故事。 主播 | 安然 静茜
在大阪一家名为 FLOW LIFE STYLE 的中国茶馆里，安然与小高聊开了。 小高从昆明到日本，一开始学习精品咖啡和咖啡店铺经营，但最终选择在大阪开设一家中国纯茶馆，用云南茶打开市场。对于日本人来说，中国茶有何特别？一杯茶的滋味能否跨越国界获得认可？就让我们一起走入这家异国的中国茶馆，一起探索一个空间，一杯茶汤背后的故事。 主播|安然 嘉宾 | 小高 云南昆明人，在日本生活了 11 年，目前在大阪经营 FLOW LIFE
沉香，世界上最昂贵的香材，克重远超黄金，无论在中国、日本还是阿拉伯国家，沉香都可称为众香之王。沉香和普洱茶很相似，既出现在淘宝9.9包邮之列，又常以天价出现在拍卖场上。那么，沉香是如何形成的？他真实价值到底如何？为什么古往今来那么多人迷恋甚至愿意付出高昂成本购买沉香？普通人是否能欣赏沉香？本期节目，我们就围绕沉香来展开。 主播 | 安然静茜 嘉宾 | 思锦 晴山香文化主理人
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