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Hosted by Pésimo servicio · 🇺🇸 US · ES-MX · 16 episodes
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Un podcast sin filtro sobre lo que nadie se atreve a decir del mundo restaurantero. Historias reales, verdades incómodas y mucho humor negro. Si alguna vez trabajaste en cocina, fuiste mesero o solo amas el chisme bien servido, este espacio es para ti. Bienvenide a Pésimo Servicio.
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¿Qué es realmente la mixología? En este tercer episodio de la segunda temporada de Pésimo Servicio, recibimos a Álex, mixólogo y apasionado de la hospitalidad, quien comparte con nosotros la historia detrás de su profesi
¿Qué significa realmente tener una Estrella Michelin? En este episodio hablamos sobre el origen de la Guía Michelin, cómo nació, cuáles son los criterios reales con los que se evalúa un restaurante y qué tanto hay de mit
Dos guerreros del servicio | Con Luis “Capi” Esparta ¡Arrancamos la segunda temporada de PÉSIMO SERVICIO con un invitado de lujo! En este episodio me acompaña Luis “Capi” Esparta, un profesional con más de 20 años de tra
¿Alguna vez te ha tocado competir con alguien que juega sucio? Ese compañero que sabotea, copia ideas, roba clientes o te deja el trabajo más pesado… Bienvenido al episodio donde hablamos de la competencia desleal dentro
¿Te ha pasado que crees que la estás rompiendo… y de repente llega tu jefe, te pone un correctivo, y descubres que eras el problema? Este episodio es una sacudida directa al ego: hablamos de esos momentos donde te crees
Hoy nos metemos a un tema pero real: los grupos que se forman no solo para convivir, sino para robar, encubrirse y romper la confianza dentro del equipo. Desde el robo hormiga hasta los compadrazgos que destruyen la oper
Hoy nos acompaña Miguel Moreno, un músico con más de 20 años de carrera tocando y cantando en restaurantes, bares y hoteles. Entre anécdotas de clientes borrachos que piden siempre la misma de Juan Gabriel, hasta las can
Episodio 12 – Uniformes en la industria Los uniformes pueden ser orgullo… o pesadilla. En este capítulo exploramos cómo impactan en la motivación del equipo, la percepción de los clientes y la experiencia laboral. Histor
¿Los robots van a quitarte el trabajo? 🚨 No… pero alguien que sepa manejar Inteligencia Artificial sí puede hacerlo. En este episodio de Pésimo Servicio destapamos cómo la tecnología, los robots y la IA están cambiando
⚡ Episodio 10: El precio de servir y la libertad de emprender ⚡ Yisus empezó desde abajo: 🍽️ en la fonda del mercado, 🥪 en el puesto de tortas de lámina, 🔥 en un entorno donde las drogas y la violencia eran parte del
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Ser el nuevo en el mundo de alimentos, bebidas, hoteles, restaurantes o bares no es fácil. Entre aprender las reglas no escritas, adaptarte al ritmo y sobrevivir a clientes, jefes y compañeros… puede ser todo un reto. En
¿Un restaurante caro te da derecho a humillar al personal? En este episodio hablamos del caso de Lady Polanco y cómo muchos clientes, con la excusa de “pagué mucho”, creen que pueden faltar al respeto, exigir lo imposibl
El servicio no vale tu vida 📢 Ya está disponible… aunque casi no lo contamos. 😷 En este episodio hablamos de algo que casi nadie dice en serio en este gremio: tu salud física y mental vale más que cualquier turno, prop
¿Has tenido un compañero que llega oliendo más a cantina que a café? Este episodio destapa las historias más turbias (y etílicas) de trabajar con gente que ya viene “entonada”… o se entona en el turno. Bienvenidos a la c
🍽️ ¿La comida de personal es castigo o supervivencia? En este episodio nos metemos hasta la cocina (literal) para hablar de ese triste pero inevitable menú que nos toca cuando trabajamos en restaurante: la comida de per
💵 Las propinas: ¿extra o sueldo disfrazado? En este capítulo hablamos de la guerra silenciosa en los restaurantes: – Sueldos de miseria – Clientes codos – Propinas compartidas (o robadas) – Y el caos detrás del sobrecit
🧨 ¿Te ha pasado que soñaste con ser tu propio jefe… y terminaste siendo tu peor jefe? Si tienes un restaurante, negocio de comida o emprendimiento personal, seguro lo conoces: 📈 El estrés por las ventas. 🍽️ La operaci
🎙️ Capítulo 1: La vieja escuela ¿Trabajaste en una cocina donde volaban los sartenes y el “¡Sí chef!” era más grito de guerra que respeto? En este primer episodio de Pésimo Servicio, nos metemos hasta la médula del esti
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