86 BOH es un podcast sobre la realidad de trabajar en restaurantes. Historias de cocina, rushes imposibles, guerras entre FOH y BOH, clientes difíciles, renuncias legendarias y todo lo que pasa detrás de la línea cuando nadie está mirando.
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Recent episodes include "Romance en la Cocina | T2E8, 86 BOH" (29 October 2026, 40 minutes), "Propinas en la Cocina | T2E7, 86 BOH" (22 October 2026, 48 minutes), and "Propinas en la Cocina | T2E7, 86 BOH" (22 October 2026, 48 minutes).
86 BOH publishes roughly weekly, with episodes averaging 44 minutes across 19 episodes.
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The strongest fits for 86 BOH are Restaurants. 86 BOH has a society audience.
86 BOH is a society podcast with 19 episodes published.
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Episode #8
Pasamos más tiempo con nuestros compañeros de trabajo que con mucha gente fuera del restaurante. Turnos largos. Rushes. Cierres. Estrés. Bromas internas. Una cerveza después del servicio… Y de repente alguien de la...
Episode #7
<p>Tips. Propinas.</p><p>Dos palabras capaces de empezar una discusión bastante rápido dentro de un restaurante.</p><p>El cliente deja propina. El mesero la recibe. Pero detrás de ese plato hubo prep, línea, dishwasher...
Episode #7
Tips. Propinas. Dos palabras capaces de empezar una discusión bastante rápido dentro de un restaurante. El cliente deja propina. El mesero la recibe. Pero detrás de ese plato hubo prep, línea, dishwasher y una cocina...
<p>Hay una estación que muchas veces solo notas cuando deja de funcionar.</p><p>El dish pit.</p><p>Mientras la línea está peleando con comandas, sartenes y tiempos, hay alguien detrás manteniendo platos, ollas...
Hay una estación que muchas veces solo notas cuando deja de funcionar. El dish pit. Mientras la línea está peleando con comandas, sartenes y tiempos, hay alguien detrás manteniendo platos, ollas, utensilios y media...
<p>¿Cuánto tiempo llevas aguantando en una cocina cosas que fuera de ella jamás aceptarías?</p><p>Gritos, presión, jornadas interminables y agotamiento emocional. Hablamos mucho de técnica y servicio, pero ¿qué pasa con...
¿Cuánto tiempo llevas aguantando en una cocina cosas que fuera de ella jamás aceptarías? Gritos, presión, jornadas interminables y agotamiento emocional. Hablamos mucho de técnica y servicio, pero ¿qué pasa con la...
<p>En cocina, demostrar que eres bueno resolviendo problemas puede traerte un problema nuevo: ahora todos esperan que tú los resuelvas.</p><p>Llegas temprano. Cubres estaciones. Ayudas al nuevo. Sacas el rush. Te quedas...
En cocina, demostrar que eres bueno resolviendo problemas puede traerte un problema nuevo: ahora todos esperan que tú los resuelvas. Llegas temprano. Cubres estaciones. Ayudas al nuevo. Sacas el rush. Te quedas cuando...
<p>No siempre hablamos del miedo cuando hablamos de liderazgo.</p><p>Desde afuera, el chef parece ser la persona que tiene las respuestas. El que toma decisiones. El que mantiene la cocina caminando cuando todo empieza...
No siempre hablamos del miedo cuando hablamos de liderazgo. Desde afuera, el chef parece ser la persona que tiene las respuestas. El que toma decisiones. El que mantiene la cocina caminando cuando todo empieza a irse al...
<p>Pasión.</p><p>Esa es una de las primeras palabras que escuchamos cuando hablamos de dedicarnos a la cocina.</p><p>Pero ser cocinero tiene un precio que no aparece en ningún menú.</p><p>Horarios. Cansancio. Fines de...
Pasión. Esa es una de las primeras palabras que escuchamos cuando hablamos de dedicarnos a la cocina. Pero ser cocinero tiene un precio que no aparece en ningún menú. Horarios. Cansancio. Fines de semana. Relaciones...
<p>Puedes estudiar gastronomía durante años y aun así llegar a tu primera cocina profesional sin estar preparado para lo que viene.</p><p>Porque una cosa es aprender gastronomía. Otra muy diferente es sobrevivir un...
Puedes estudiar gastronomía durante años y aun así llegar a tu primera cocina profesional sin estar preparado para lo que viene. Porque una cosa es aprender gastronomía. Otra muy diferente es sobrevivir un servicio...
Episode #1
<p>En una cocina profesional no todas las mentiras vienen del cliente. Algunas vienen directamente de arriba.</p><p>Arrancamos la Temporada 2 de 86 BOH hablando de esas promesas, discursos y verdades a medias que muchos...
Episode #1
En una cocina profesional no todas las mentiras vienen del cliente. Algunas vienen directamente de arriba. Arrancamos la Temporada 2 de 86 BOH hablando de esas promesas, discursos y verdades a medias que muchos...
Episode #11
<p><br></p><p>FINAL DE TEMPORADA — CLIENTE, LA COCINA TIENE ALGO QUE DECIRTE</p><p>Después de una temporada hablando de rushes, cocineros, meseros, clientes difíciles, errores y todo lo que pasa detrás de una cocina…...
Episode #11
FINAL DE TEMPORADA — CLIENTE, LA COCINA TIENE ALGO QUE DECIRTE Después de una temporada hablando de rushes, cocineros, meseros, clientes difíciles, errores y todo lo que pasa detrás de una cocina… tocaba cerrar hablando...
Episode #1
<p>Trabajamos noches, fines de semana y días festivos. Aguantamos rushes, quemaduras, tickets interminables, cansancio y servicios que parecen no terminar nunca.</p><p>Nos quejamos. Decimos que estamos hasta la madre...
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