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Hosted by Julie Van Ossel · arts · FR
Dans ce podcast, Julie Van Ossel, journaliste, vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain : des chefs, productrices, artisans, entrepreneuses qui bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement.Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel Musique et habillage sonore : Alice KriefPour soutenir ce podcast :- n'hésitez pas à mettre ⭐⭐⭐⭐⭐ et à laisser un commentaire- vous pouvez aussi suivre l'actualité du podcast sur les réseaux sociaux www.instagram.com/larecette_maison (http://www.instagram.com/larecette.lepodcast) N'hésitez pas à me contacter par email si vous avez une question ou souhaitez collaborer avec la recette 👇 larecette@ecomail.fr (mailto:laracette@ecomail.fr)Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de
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la recette is hosted by Julie Van Ossel. The show has published 104 episodes to date.
Recent episodes include "Marion Enzer, directrice de Fermes d'Avenir: celle qui fait pousser des fermes en agroécologie" (26 October 2026, 39 minutes), "[EXTRAIT 3 - Jean-Marie Pédron ] - Quels sont les bienfaits des algues pour notre santé et celle des océans?" (19 October 2026, 4 minutes), and "[EXTRAIT 2 - Jean-Marie Pédron ] Les conseils de Jean-Marie Pédron, pour reconnaître, cueillir et cuisiner les algues" (12 October 2026, 7 minutes).
la recette publishes roughly weekly, with episodes averaging 20 minutes across 104 episodes.
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The strongest fits for la recette are Restaurants and Other Crop Farming. la recette has an arts audience.
Julie Van Ossel hosts la recette, an arts podcast with 104 episodes published.
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Episode #29
On s'en souvient tous : cet été, la France a connu une série de canicules inédites et les agriculteur.ices ont été en première ligne. Face au dérèglement climatique, aujourd’hui les initiatives se multiplient pour...
Dans cet extrait, Jean-Marie Pédron, nous parle des aantages nutritifs des algues et de leur rôle essentiel pour les écosystèmes marins. Dans cet épisode, je vous emmène dans une ferme marine "Les Jardins de la mer" à...
Dans cet extrait, Jean-Marie Pédron, nous donne ses conseils pour reconnaitre, choisir, cueillir et cuisiner des algues fraîches. Dans cet épisode, je vous emmène dans une ferme marine "Les Jardins de la mer" à la...
Episode #26
Dans cet extrait, Jean-Marie pédron nous parle de la consommation d'algues en France, et comment avec sa femme Valérie ils sensibilisent à cet aliment omniprésent dans les assiettes dans nombreux pays, mais qui a encore...
Dulse, nori, kombu... C’est un aliment omniprésent dans les assiettes dans nombreux pays, mais qui a encore du mal à se faire une place dans les nôtres. Et pourtant, les algues ont tout pour elles. Nutritives, pleines...
ATELIER (Voici le lien pour en savoir plus sur l'atelier culinaire autour de la lacofermentation qui aura lieu le 3 octobre à Lyon.) https://luma.com/t4to2bt9) Vous vous en souvenez peut-être, il y a quelques mois une...
Est-il vraiment possible de sensibiliser les enfants à une meilleure alimentation face à des produits et des publicités qui promeuvent des produits gras, sucrés et ultra-transformés ? Dans cet extrait Camille Labro...
ATELIER (Voici le lien pour en savoir plus sur l'atelier culinaire autour de la lacofermentation qui aura lieu le 3 octobre à Lyon.) https://luma.com/t4to2bt9) PODCAST Dans cet extrait, Camille Labro nous confie ses...
Comment donner aux enfants le goût du bien manger ? Pour cette rentrée, je vous propose un épisode pour faire le plein de conseils pour éveiller le palais des enfants ! Mon invitée en est convaincue, une bonne...
Episode #20
Il y a un an, je vous emmenais à Marseille, dans les coulisses du premier restaurant solaire d'Europe. . Cet été je vous propose de (re) découvrir l'histoire ce lieu unique où l'on cuisine local du choix des produit...
Episode #19
Il y a un an, je vous emmenais à Marseille, dans les coulisses du premier restaurant solaire d'Europe. . Cet été je vous propose de (re) découvrir l'histoire ce lieu unique où l'on cuisine local du choix des produit...
Il y a un an, je vous emmenais à Marseille, dans les coulisses du premier restaurant solaire d'Europe. Cet été, je vous propose d'y retourner pour (re) découvrir l'histoire de ce lieu unique où l'on cuisine local du...
Je rediffuse cet été l'un de vos épisodes préférés avec le chef étoilé Lyonnais Christian Têtedoie. Dans cet extrait, le chef étoilé nous parle de ses débuts auprès du célèbre chef Lyonnais Paul Bocuse. Christian...
Je rediffuse cet été l'un de vos épisodes préférés avec le chef étoilé Lyonnais Christian Têtedoie. Dans cet extrait, le chef étoilé nous parle de ses débuts auprès du célèbre chef Lyonnais Paul Bocuse. Christian...
A l'occasion de la sortie du livre de Christian Têtedoie intitulé "Le goût du partage", je rediffuse cet été l'épisode enregistré avec le chef étoilé Lyonnais. Saviez-vous que sur les 15 000 restaurants gastronomiques...
Dans cet extrait, Nadia Sammut nous raconte le jour où elle a reçu son étoile au gude Micheln. Elle nous parle aussi des ingrédients et plat signature de son restaurant L'auberge La Fenière où elle propse une cuisine...
Dans cet extrait, la cheffe Nadia Sammut nous parle du mouvement Nourrir qu'elle a créé pour inventer l'assiette de 2040. Elle nous confie sa vision de la gastronomie de demain, ses clés pour produire et manger...
Dans cet extrait, la cheffe Nadia Sammut, qui est atteinte de la maladie coeliaque, nous parle de son allergie au gluten, omniprésent dans nos assiettes et des alternatives qu'elle a exploré dans sa cuisine...
C’est l’été et je vous emmène en Provence, au cœur du Luberon, à la rencontre cheffe étoilée et avant gardiste : Nadia Sammut. C’est au sein de l’auberge familiale que Nadia grandit entourée d’une mère et d’une grand...
Dans cet extrait, Rodolphe Landemaine nous parle de sa vision de l'entrepreneuriat à impact, et de la nécessité du monde de l'entreprise de s'adapter face au défi climatique. Il nous raconte la transition qu'il a amorcé...
Recent guests on la recette. Study who booked and why before you pitch.
Les Jardins de la mer
L'auberge La Fenière
Ethiquable
Handi Gaspi
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