I Sentieri del Gusto

I Sentieri del Gusto è il podcast di Radio Corriere dell’Umbria dedicato ai sapori, alle storie e alle tradizioni gastronomiche della nostra regione. Un viaggio tra borghi, cucine, prodotti d’eccellenza e racconti di produttori che custodiscono l’anima più autentica dell’Umbria. Puntata dopo puntata, scopriamo un territorio che parla anche attraverso la tavola: ricette tramandate, gesti antichi, materie prime straordinarie e culture del gusto che arrivano da lontano. Un appuntamento per chi ama mangiare bene, conoscere ciò che porta in tavola e lasciarsi guidare lungo i sentieri più veri del gusto umbro. In onda ogni sabato alle ore 12. Riascolta tutte le puntate sulle principali piattaforme streaming o su radio.corrieredellumbria.it.

I Sentieri del Gusto is a general podcast hosted by Unknown Host, with 14 episodes on record and a Required Pod Score of 80. PitchCentric scores this show on Booking Probability, Listen Score, and live audience signals refreshed every 24 hours.

Unknown Host hosts I Sentieri del Gusto, a general show with 14 episodes published.

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  I Sentieri del Gusto

  I Sentieri del Gusto | Ep. 14 - Isola Maggiore: Segreti del Ristorante Da Sauro e Cucina del Trasimeno

  Aug 4, 202610 min

  Scopri i sapori dell'I sola Maggiore ! Maria Pia Scarpocchi ci svela i segreti dello storico Ristorante Da Sauro tra ricette medievali e tradizioni di lago. Maria Pia racconta l'evoluzione dell'attività, nata oltre 60 anni fa dalla visione di una famiglia di pescatori in un terreno che nel Medioevo ospitava un ospedale per i pellegrini. I piatti iconici come la celebre carpa regina in porchetta , all' anguilla al tegamaccio e le innovazioni come i tagliolini alla tinca affumicata , non sottovalutando i prodotti dell'entroterra umbro, tra cui tartufo e carni di pregio.

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  I Sentieri del Gusto

  Sentieri del gusto | Ep. 13 - Peccati di gola in Umbria: la storia dei dolci della tradizione

  Jul 25, 20267 min

  In questa puntata esploriamo il profondo simbolismo cromatico della Ciaramicola perugina, tra i colori dei rioni storici e l'antica usanza della "torta dell'amore". Scopriamo poi la suggestiva leggenda del Torciglione del Trasimeno, nato tra i ghiacci di un convento dell'Isola Maggiore per deliziare illustri ospiti vaticani. Infine, seguiamo il profumo di mele e cannella della Rocciata , il dolce arrotolato dalle antiche radici medievali che unisce Assisi, Foligno e Spoleto.

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  Sentieri del gusto | Ep. 12 - I tesori degli orti umbri: gli Ortaggi - Parte 2

  Jul 18, 20268 min

  Tra le zolle della Valle Umbra, dove la terra argillosa regala la leggendaria Cipolla di Cannara , un bulbo così dolce e antico da finire persino nella crema pasticcera. Ci sposteremo poi lungo le rive del Clitunno per scoprire il "rito" secolare del Sedano Nero di Trevi , un tesoro che sfida l'estinzione grazie alla passione dei suoi custodi. Infine, saliremo ai 900 metri di Colfiorito per assaporare la forza della Patata Rossa , l'oro IGP che ha saputo conquistare l'altopiano. Una puntata dedicata alla resilienza di chi, con testardaggine, protegge i sapori unici della nostra terra.

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  Sentieri del gusto | Ep. 11 - I tesori degli orti umbri: i Legumi - Parte 1

  Jul 11, 202610 min

  Una guida nel cuore verde d’Italia alla scoperta di rarità botaniche come la Lenticchia di Castelluccio, la Fagiolina del Trasimeno e la preziosa Roveja.

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  Sentieri del gusto | Ep. 11 - I tesori degli orti umbri: i Legumi - Parte 1

  Jul 11, 202610 minS0

  Una guida nel cuore verde d’Italia alla scoperta di rarità botaniche come la Lenticchia di Castelluccio, la Fagiolina del Trasimeno e la preziosa Roveja.

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