Gastropolítica

<p>Todos nos preguntamos en algún momento si el tomate es una fruta o una verdura.<br /> Hasta la Corte Suprema de los Estados Unidos.<br /> <br /> Libros citados:<br /> ¿Qué Soy?, Momoko Abe<br /> Ten tomatoes that...

<p > La historia de un fruto que a lo largo de los siglos supo cambiar de hábitat, de nombre, de estatus y hasta de genética para teñir de rojo los platos de todo el mundo.<br /><br /> <br /> Bibliografía :</p> <p> Ten...

<p>El Padrino y Los Soprano son dos obras que redefinieron su época y que comparten una obsesión: la comida.En este episodio extra de Gastropolítica repasamos el peso de la mesa en estos retratos de familias criminales...

<p>Presentación de Maxi Guerra en vivo en el Festival Estación Podcast (Madrid).</p> <p>Libros citados:</p> <p>Tata Vizcacha y Hokusai, Washington Benavides</p> <p>El secreto de la comida japonesa, Ryoko Sekiguchi</p>...

<p>A mitad del siglo XIX, en un rincón apartado del litoral uruguayo, nacería lo que para muchos fue la primera empresa alimentaria multinacional del mundo.</p> <p>Durante la Primera y la Segunda Guerra Mundial un...

<p>En 1976 una cata a ciegas marcaría un antes y un después en la historia y el mapa global del vino.</p> <p>¿Qué fuerzas se movieron detrás del Juicio de Paris?</p> <p>CITAS</p> <p>Los bárbaros, Alessandro Baricco...

Cómo fue que un álbum de cantos de animales cambió la percepción de una especie y puso en jaque 1000 años de tradición culinaria Citas: Cuatro peces, Paul Greenberg; La elocuencia de la sardina, Bill Francois...

<p>El mundo conoce a Colombia como la "Selección Cafetera".<br /> Pero la relación de Brasil con el café va aún más lejos: eludió una prohibición de la FIFA y puso al café en su escudo.</p> <p><br /></p> <p>Citas:</p>...

<p>La bebida Moka no se hace con la cafetera Moka, la Moka se inventó a miles de kilómetros de la ciudad de Moka, en ninguna cafetería de Moka te van a servir un Moka. El lenguaje del café puede ser confuso. Viajemos al...

<p>¿Qué perdemos cuando perdemos el olfato?</p> <p>¿Por qué es importante para un país recuperar la esencia de una flor?</p> <p>Un episodio para activar un sentido infravalorado.</p> <p><br /></p> <p><br /></p>...

<p>Jägermeister y su recorrido desde el pabellón de caza de Hermann Göring hasta las fiestas más salvajes de las fraternidades estadounidenses.</p> <p> </p> <p>Citas:</p> <p>Un verdor terrible, Benjamín Labatut</p>...

<p>Gastropolítica en vivo en Magma Futura</p> <p>6 Funciones / 3 Temas</p> <p>ORÍGENES</p> <p>10 y 23 de abril</p> <p>COLORES</p> <p>9 y 23 de mayo</p> <p>¿QUÉ ES NATURAL?</p> <p>6 y 13 de junio</p> <p><br></p>...

<p>Episodio final de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra</p> Lunes 25/12 - Las tres fases de la mesa familiar <p>Citas: Aquí y Ahora. Cartas 2008-2011, Paul Auster y J.M. Coetzee...

<p>Noveno episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.</p> <p><br /></p> Jueves 5/10 - La raíz del espresso <p>Citas: The Romance of Caffeine and Aluminum, Jeffrey Schnapp; The...

<p><br /></p> <p>Octavo episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.</p> <p><br /></p> Jueves 17/8 - Ballena untable <p>Citas: En defensa de la comida, Michael Pollan; "Margarine...