Gastromovidas

<p>Probamos un licor al que Robert le ha metido unos huevos. Hablamos de cocineros y cocineras de la época moderna francesa. Robert nos cuenta que Escogfier fue un poco trapella (vandarra, liante) y comentamos un...

<p>Nos ponemos reivindicativas y analizamos la división sexual del trabajo a partir de la elaboración de bebidas alcohólicas: Robert repasa algunas de sus conclusiones sobre el rol central de las mujeres en la...

<p>Hoy probamos medicinas alcohólicas para calmar la histeria, entre otros males. Hablamos de la curiosa historia del salmón en Japón y Robert nos lleva a un viaje que va del embutido a las momias y otras formas...

<p>Hoy capitulo de conversación larga y pausada. Empezamos probando kombucha de cookie y un limoncelo anisado y ahumado, ambas creaciones de Robert. Sandra nos habla de la fantasía globalizadora que fue la invención de...

<p>Último programa de 2025! Despedimos el año probando un invento de Robert: un vino que ha oxidado en la máquina de hacer ajos negros. Sandra nos habla del concepto “actividades de mantenimiento” en arqueología, un...

<p>Nuevo capítulo de Gastromovidas desde el nuevo epicentro fermentador de Robert en Barcelona, Janus. Probamos una pechuga de pollo inoculada con el hongo del fuet, un lomo macerado en Jägermeister y un licor de...

<p>Probamos un guarapo de Robert, comentamos el hedonismo sin límite de los reservados en los restaurantes parisinos del XIX, Robert nos da su teoría sobre la satisfacción y recomendamos un hito en el cine gastronómico...

<p>Nueva temporada… y nuevo local! Estamos de vuelta y nos estrenamos hablando de monumentos que cambian el el relato histórico, teorías de Robert sobre la relación del ser humano con la naturaleza y el correlato en los...

<p>La summer edition de Gastromovidas ya está aquí. Estamos lejos y no podemos grabar juntos, pero nada impide que la reflexión gastro fluya por audios de whatsapp. Robert está en pleno Fermented Tour por LATAM y Sandra...

<p>A punto de crear una secta, seguimos la senda marcada por Robert según el cual todo en la vida es conservar. Sandra explica cómo surge la cerámica, una herramienta esencial para la conservación y Robert nos explica...

<p>Hoy hacemos una sección doble: Sandra nos explica qué es domesticar y Robert pone sobre la mesa sus teorías sobre la domesticación de microorganismos que ha pasado desapercibida en la historia.</p>

<p>Seguimos con los capítulos grabados desde La Llama Store en Barcelona. Probamos un mezcal elaborado en Puerto Escondido, de un palenque que visitó Robert. Sandra nos trae algunas de las reflexiones e ideas que más le...

<p>Estamos de vuelta con un episodio fetén. Aclaramos la garganta con una bebida de Robert que es básicamente una unión de fondos de botellas con distintos brebajes que está sorprendentemente bueno. Sandra nos da su...

<p>Este es un programa especial, pero especial de verdad. Nos hemos ido al templo de la comedia en Barcelona, La Llama store, para grabar el cierre de media temporada. Estaremos unas semanas sin grabar para poder...

<p>Hablamos de un plato madrileño con indiscutible origen madrileño, como Sandra :), las patatas bravas. Robert reflexiona sobre los factores económicos y jurídicos que hacen casi imposible que hoy existan nuevos bares...