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Hosted by Dott. Mauro Mugnolo · 🇺🇸 US · IT · 40 episodes
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Chiacchiere sulla Nutrizione è un podcast realizzato dal Dott. Mauro Mugnolo Biologo Nutrizionista con l'obiettivo di promuovere uno stile di vita sostenibile ed equilibrato per una vita migliore e consapevole nelle scelte di tutti i giorni.Instagram: @mauro.mugnoloCollaborazioni: dott.mauromugnolo@gmail.com
Dott. Mauro Mugnolo hosts Chiacchiere sulla Nutrizione, a health show with 40 episodes published.
Nell'ultima puntata della stagione smontiamo uno dei miti più tossici e diffusi del mondo del fitness: l'idea che un corpo estremamente muscoloso, magro e vascolarizzato sia il ritratto della salute. Analizzeremo i costi
La qualità della pasta non dipende solo dalla provenienza del grano, ma da un fattore invisibile in etichetta: la temperatura di essiccazione. In questa puntata esploriamo la biochimica della furosina, un marker chimico
C'è chi non tollera la buccia del pomodoro nel sugo, chi scarta le parti mature della banana e chi, da piccolo, non voleva che i cibi nel piatto si toccassero. Li chiamiamo "capricci" o "fisime", ma la psicologia cogniti
Perché, anche quando sappiamo perfettamente cosa farebbe bene alla nostra salute, incontriamo una resistenza invisibile che ci blocca? In questa puntata analizziamo il paradosso della semplicità e svisceriamo i meccanism
Perché ingrassiamo così facilmente e facciamo fatica a perdere peso? La colpa è del "gene frugale", un superpotere preistorico scritto nel nostro DNA che spinge il corpo ad accumulare grasso per sopravvivere alle caresti
Ogni volta che facciamo la spesa compiamo un atto politico potentissimo. In questa puntata analizziamo come l'industria alimentare manipola le nostre scelte attraverso l'illusione del supermercato, la chimica dei cibi ul
Siamo cresciuti con l'ossessione di dover eliminare ogni singolo batterio da casa nostra. In questa puntata scopriamo perché la "guerra totale" ai microbi con disinfettanti aggressivi crea un vuoto biologico che fa molti
Tutto il cibo che mangiamo dipende da un velo di terra fertile piccolissimo. In questa puntata entriamo dentro la meccanica dell'Agricoltura Rigenerativa: scopriamo la fisica dietro la tecnica del "non-arare", come le ra
Il marketing alimentare ha trasformato l'industria dei cibi ultra-processati in un mercato di finti prodotti funzionali. In questo episodio analizziamo il fenomeno dell'Health Washing da una prospettiva puramente biochim
L'industria dei cibi funzionali ha trasformato l'elemento più puro in natura, l'acqua, in un vettore di macronutrienti isolati. In questo episodio analizziamo la biochimica dell'acqua proteica: dall'ingegneria molecolare
Il Matcha non è semplicemente un tè verde, ma un complesso fitoterapico potenziato che sfida i classici modelli farmacocinetici della caffeina. In questo episodio analizziamo la biochimica molecolare di questa polvere gi
L'intelligenza artificiale generativa sta superando i confini della scrittura testuale per entrare nel codice della vita. In questo episodio analizziamo la partnership strategica tra Novo Nordisk e OpenAI: come i modelli
Il cibo sta passando da prodotto agricolo a output ingegneristico. In questo episodio esploriamo la frontiera del Cibo 3D e della carne coltivata, analizzando come queste tecnologie si integrino nel paradigma One Health
La salute umana non è un compartimento stagno, ma l'anello finale di una catena che parte dalla stabilità microbiologica del suolo. In questo episodio analizziamo il paradigma One Health applicato ai sistemi intensivi: d
Invecchiare non è un decorso lineare ineluttabile, ma la risultante di segnali molecolari precisi che inviamo al nostro organismo attraverso il metabolismo. In questo episodio analizziamo i pilastri tecnici per estendere
Il cervello consuma il 20% dell'energia totale del corpo nonostante rappresenti solo il 2% del suo peso. In questo episodio analizziamo i dati sulla biologia dell'invecchiamento cerebrale e l'efficacia del protocollo Gre
I disturbi alimentari non sono una scelta né un capriccio, ma patologie croniche complesse che rappresentano la seconda causa di morte tra gli adolescenti. In questo episodio analizziamo i dati reali in Italia: l’abbassa
Dimentica l'estetica: i tuoi muscoli sono la farmacia più potente del tuo corpo. In questo episodio esploriamo la biologia della forza e il ruolo delle miochine, le molecole che permettono ai muscoli di dialogare con cer
Ti hanno convinto che dopo un periodo di eccessi il tuo corpo sia pieno di tossine da espellere con beveroni magici, tisane miracolose o costosi weekend in SPA, ma la realtà biologica racconta una storia molto diversa. I
Ti sei mai chiesto perché quel pacchetto di snack finisce nel carrello prima ancora che tu possa ragionare? Non è colpa della tua forza di volontà, ma di un riflesso ancestrale che avviene in un battito di ciglia. In que
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Chiacchiere sulla Nutrizione is hosted by Dott. Mauro Mugnolo. The show is categorised under health (fitness) and has published 40 episodes.
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