Hosted by Elis Martin Cook · 🇺🇸 US · ES · 36 episodes
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Todo los negocios de comida tienen un inicio y no necesariamente es en la cocina, en Behind The Cook examinamos todo eso que hace posible que el plato llegue a la mesa.Queremos conocer el negocio gastronómico y como funciona para darle a nuestra audiencia espacio para tomar mejores decisiones, a la hora de entrar en este sector tan rico.
Elis Martin Cook hosts Behind The Cook, a business show with 36 episodes published.
En este episodio de Behind the Cook, nos sumergimos en el origen de todo lo que llega a nuestra mesa: la finca. Conversamos con Doña Cheryl Victoria, abogada, comunicadora y mentora de negocios agropecuarios, quien nos r
En esta conversación en Behind the Cook, Luis comparte su trayectoria desde Holanda hasta la República Dominicana, donde decidió establecerse tras enamorarse del calor humano y la dinámica social del país. En 1998 fundó
Este episodio narra la inspiradora trayectoria de Joan Pluyer, quien transformó una serie de fracasos comerciales y una deuda millonaria en un imperio gastronómico en Boca Chica. Tras cerrar siete locales, Pluyer descubr
En este video, comparto una negociación clave para mi negocio, donde adquirí nuevos hornos con un plan de pago desafiante. Abordo cómo calculé la necesidad de generar dinero mensualmente para cubrir la inversión. Este pr
En este episodio el arranque no es una cocina tradicional: estamos en Las Terrenas, Samaná con Luis Alfredo Rueda, creador del concepto Itinerante / Zamia. Luis cuenta cómo la cocina fue su “llave” para conocer el mundo:
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Hoy conversamos con Natalie Javier, quien cuenta su origen culinario entre la cocina de su abuela y el entorno hotelero de su madre. Explica por qué eligió estudiar gastronomía (rechaza una beca para cursar un pensum más
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Este episodio especial de Behind the Cook, grabado en vivo, se centró en “La otra cara del fogón: historias que transforman la gastronomía desde el liderazgo femenino”. Elis Martín abrió el espacio destacando que el obje
En este episodio nos adentramos en el apasionante mundo de la cerveza artesanal en República Dominicana, recorriendo tres cervecerías locales en Santiago: Brasserie Elan, Alba Brewing y Cervecería Estrella. Conversamos c
En este episodio de Behind the Cook, Diana Guerra —hotelera, emprendedora y creadora detrás de una propuesta de repostería especializada en pies y postres balanceados en azúcar— cuenta cómo su negocio nació “como bola de
La conversación con Luis Marino, fundador de Adrián Tropical y propietario de varios negocios en diferentes rubros, resalta que emprender no es un camino fácil ni improvisado: implica abnegación, disciplina y una “consag
En este episodio de Tras el Cocinero, conocemos la historia de Samael, un chef dominicano que ingresó al mundo culinario por casualidad mientras estudiaba diplomacia y soñaba con ser embajador. Su trayectoria lo llevó de
En este episodio de Behind The Cook, conversamos con el antropólogo Jonathan de Óleo sobre cómo la alimentación dominicana está íntimamente ligada a la construcción de nuestra identidad. Desde el zancocho hasta el mofong
En este episodio de Behind the Cook, nos sentamos con Kobby, un fotógrafo gastronómico que ha logrado convertir su pasión en un negocio rentable. Desde sus inicios como diseñador gráfico hasta convertirse en uno de los r
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Behind The Cook is hosted by Elis Martin Cook. The show is categorised under business (entrepreneurship) and has published 36 episodes.
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