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Hosted by Ay María! · 🇺🇸 US · ES-CO · 16 episodes
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Historias de sabor y emprendimiento. Te invitamos a meter la cucharada para entender a qué sabe la vida de empresarios y emprendedores del mundo gastronómico. Te contamos cómo se cocinan grandes proyectos, te alimentamos de consejos, lecciones, aprendemos de los errores y nos nutrimos de sus historias de vida con mucho sabor. Dirigido por Juan Camilo Osman, amante del picante y socio fundador de Ay María!, te invitamos a que sigamos aprendiendo juntos, trayendo a la mesa historias potentes, marcas brutales e ideas poderosas.
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Silvana y Mariana son hermanas y jamás se imaginaron que tendrían una panadería tan exitosa como lo es MASA. En este episodio Silvana nos cuenta como la cocina, la responsabilidad social, una administración consciente y
Jairo Palacios, CEO y mente creativa del Grupo Seratta, comparte la visión que lo ha llevado a desarrollar más de 40 conceptos gastronómicos que trascienden la experiencia culinaria al involucrar todos los sentidos.
Denise Monroy es una excepción. Una chef que ha encontrado mil maneras de innovar y sorprender explorando diferentes gastronomías con una mirada irreverente que le ha permitido consolidar un estilo propio e inconfundible
David Orozco nos cuenta la historia de Longo's, una de las cadenas de comida colombiana de más rápido crecimiento en los últimos años. Nos contó sobre los retos, los duros aprendizajes que ha tenido que afrontar y su vis
Camilo y Juan Sebastián creían que la tenían clara antes de tenerla clara. Realmente más que clara, la tenían picante. Entendieron a la perfección la economía de la influencia y cómo fidelizar clientes incluso antes de t
Ni Camilo Giraldo, ni su socio Daniel Castaño, imaginaron que al fundar un restaurante italiano en Bogotá estaban realmente escribiendo una historia más grande que ellos mismos. Aciertos, errores, homenajes (la mayoría e
Carolina y Alberto fundaron Lök Foods en 2014 con el objetivo de entregarle al mundo productos premium cuyo punto de partida sea el campo Colombiano, teniendo en mente desde el día 1 tanto la calidad como la responsabili
Tato Ospina, uno de los socios fundadores de Renata Tacos, una taquería fiel a sus orígenes, nos cuenta acerca de sus andanzas en la vida nocturna capitalina, su intención de montar una cigarrería (tienda de barrio) y có
Don Ezequiel Pachón, pionero de la lechona Tolimense en Bogotá, nos cuenta cómo terminó abriendo un local de venta de lechona en 1977, en la cuadra que ahora es conocida como la zona L (en dónde se reunen a la fecha más
Rogelio es muchas personas, una de ellas es Diego Sierra, quien nos cuenta cómo con sus amigos montaron un restaurante que realmente es una ventana (literalmente) de donde salen tacos, tacos y más tacos...y desde la cual
Matilde Cárdenas nos cuenta cómo fundó junto con Sara (su hermana), una marca de mermeladas a la Colombiana, con un nombre que pocos entienden y muchos cuestionan: De Muerte Lenta.
Camilo Ramírez comparte la impresionante historia de El Pantera, la taquería que rompe todos los moldes e incorpora ingredientes tradicionales de Colombia en la gastronomía tradicional Mexicana.
Stephanie Mullen cuenta la apasionante historia de su papá hippie, (un inglés con más de 40 años en Colombia) y cómo junto a su familia, a pesar de las adversidades, creó una exitosa marca de salchichas en Bogotá, Colomb
Natalia Trillos explica cómo logró crear una marca de maní y almendras horneadas mientras era estudiante en la universidad.
Gabriela de Pandewaffle nos muestra un mundo de posibilidades alrededor de un pandeyuca, una de las comidas insignias de Colombia.
Daniel Álvarez estudió carnicería en Alemania y volvió a Colombia a aplicar lo que aprendió. Acá narra su apasionante historia y nos responde qué fue primero: ¿El perro o la salchicha?
Mauricio Peña, socio fundador de Famiglia Pizzería en Bogotá, nos comparte la intrigante historia de este restaurante y nos da 3 consejos clave para emprender.
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