說品酒 Vinovoices

Barossa Valley, South Australia, Australia Glaetzer Wines Shiraz 100% "100% Shiraz、15% 酒精，加上老藤、低產量，以及 16 個月 100% 新橡木桶熟成。香氣非常濃郁，成熟的黑莓、黑李和深色莓果，接著慢慢出現香料、橡木、花香、草本和一點礦物感。入口是乾型，酒體飽滿，酒精高，單寧也高，但酸度還是有中高的程度，所以整體不會只往厚重、甜熟的方向發展。單寧會明...

Chianti Colli Fiorentini DOCG, Toscana, Italy Fattoria Castelvecchio Sangiovese 90%／Cabernet Sauvignon 10% "香氣從成熟的紅櫻桃、覆盆子、野生紅莓開始，慢慢會出現黑莓、李子，再帶出菸草、香料、甘草和一點黑胡椒。它還是有 Sangiovese...

Provence, France Château d’Esclans Grenache／Cinsault／Rolle（Vermentino）／Syrah "70% 使用不鏽鋼槽，另外 30% 會進入 600 公升法國橡木桶發酵與培養，還會進行 bâtonnage，也就是攪動酒泥，增加酒的圓潤度和質地。淡鮭魚粉紅色，香氣不像有些 Rosé...

Napa Valley, California, USA Opus One Cabernet Sauvignon 93%／Cabernet Franc 4%／Petit Verdot 2%／Merlot 0.5%／Malbec 0.5% "黑醋栗、黑莓、黑櫻桃是很明顯的主調，香氣集中，接著有紫羅蘭、黑巧克力、雪松和淡淡香草。入口酒體飽滿，酸度中高，單寧細緻。 1970 年，Robert Mondavi 與波爾多一級酒莊 Château...

Champagne, France Pol Roger Pinot Noir／Pinot Meunier／Chardonnay "一開始可以聞到成熟梨子、蘋果和柑橘，接著慢慢出現布里歐、蜂蜜和一點烤麵包的香氣。入口是乾型，酸度漂亮，氣泡細緻，酒體中等，三種葡萄品種帶來不同層次，卻沒有誰搶了誰的風采。尾韻留下一點柑橘皮、蜂蜜和淡淡香料感，很有經典香檳該有的平衡。" 很多人知道 Pol Roger...

Sonoma County, USA Rodney Strong Vineyards Chardonnay 100% "感受到乳酸發酵帶來的滑順口感，也有橡木桶增加的圓潤質地，尾韻則留下熟梨、香草、焦糖，以及一點淡淡的烤布蕾香氣。" 本節目部份參考來源為Rodney Strong Vineyards官網 未滿十八歲禁止飲酒·禁止酒駕

Catalunya DO, Spain Miguel Torres Moscatel / Gewürztraminer "淡檸檬色，乾淨透亮。香氣很有辨識度，橙花、水蜜桃、柑橘，再慢慢帶出一點荔枝和淡淡的玫瑰花香。" 本節目部份參考來源為Miguel Torres官網 未滿十八歲禁止飲酒·禁止酒駕

🇮🇹Isola dei Nuraghi IGT, Sardegna, Italy 📍Agricola Punica 🍇Carignano 60%／Cabernet Sauvignon 10%／Cabernet Franc 10%／Merlot 10%／Syrah 10%...

🇦🇺Hunter Valley, Australia 📍Hunter's Dream 🍇Semillon 100% "2017 年的 Semillon帶一點淡淡金黃色調，香氣一開始有檸檬、萊姆、葡萄柚皮，杯中慢慢回溫，慢慢浮出熟成香氣，像蜂蜜、蜜蠟、烤吐司、一點烤堅果，甚至些微羊毛脂和礦石感。" 本節目部份參考來源為Hunter's Dream官網 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

🇫🇷Savigny-lès-Beaune, Côte de Beaune, Bourgogne, France 📍Domaine Jean Féry & Fils 🍇Pinot Noir "2016 年的 Pinot Noir，顏色已經不是年輕時那種紫紅色，而是偏中等深度的紅寶石色，邊緣可能帶一點garnet或磚紅調，符合它現在的熟成狀態。香氣一開始是紅櫻桃、蔓越莓、覆盆子，還有一點草莓乾，因為已經有一些瓶中時間，慢慢出現乾燥玫...

🇫🇷Champagne, France 📍Champagne Christian Gosset 🍇Pinot Noir 85% / Chardonnay 15% " 淡檸檬到中等檸檬色，帶一點金色光澤，氣泡細緻、持續。香氣一開始是蘋果、梨子、檸檬皮、葡萄柚皮，接著會有一點細緻花香。再往後，是烤麵包、餅乾、淡淡奶油酥皮、杏仁，以及一點酵母感。不是那種很濃郁的布里歐麵包型香檳，而是比較乾淨、有輪廓，甚至帶一點海風與鹹感。 "...

🇫🇷Champagne, France 📍Champagne Christian Gosset 🍇Pinot Noir 85% / Chardonnay 15% "淡檸檬到中等檸檬色，帶一點金色光澤，氣泡細緻、持續。香氣一開始是蘋果、梨子、檸檬皮、葡萄柚皮，接著會有一點細緻花香。再往後，是烤麵包、餅乾、淡淡奶油酥皮、杏仁，以及一點酵母感。不是那種很濃郁的布里歐麵包型香檳，而是比較乾淨、有輪廓，甚至帶一點海風與鹹感。"...

🇫🇷Pessac-Léognan AOC, Bordeaux, France 📍Château La Mission Haut-Brion 🍇Merlot 50.1% / Cabernet Sauvignon 45.5% / Cabernet Franc 4.4%...

🇫🇷Haut-Médoc AOC, Bordeaux, France 📍Château Lagrange 🍇Cabernet Sauvignon 59% / Merlot 41% "杯中的酒色已經從年輕紫紅，轉向紅寶石與garnet之間。果味從新鮮黑果轉向成熟果乾、酸櫻桃與黑醋栗乾，後段帶出菸草、木質、皮革與些微香料感。入口乾型，酒體中等，酸度仍然撐得住，單寧已經變得比較柔和。" Château...

🇬🇷Cyclades Islands, Greece 📍Domaine Sigalas 🍇Mavrotragano 50% / Mandilaria 50% "深紅寶石色澤，香氣有紅櫻桃、草莓、紫羅蘭，慢慢會跑出甘草、一點煙燻與木質感。入口乾型，酸度明顯，酒體中等偏飽滿，單寧存在感。" Mavrotragano 帶來深色水果、花香、煙燻與張力； Mandilaria 則像是在後面把骨架撐起來，給它顏色、單寧與乾燥感。...