Trago y medio

🍸🎙️💥 Este es un capítulo singular, porque para hablar de “segundos de barra”, en plural, cuento con doble compañante, pero, esta vez, en distinta localización. Para abordar este tema, pensé en dos profesionales a los...

🍸🎙️💥 Escribir este post y publicar este capítulo es, un poco, cerrar un círculo. Conocí a Tania y a Berto en FIBAR 2023, cuando ofrecieron un menú junto con el restaurante Monte, y grabo el traguito a sola de este...

🍸🎙️💥 Para el capítulo de hoy vamos a saltarnos la frontera establecida en Tragoymedio y nos adentramos en los mapas del cóctel internacional, para conocer cuáles son los escenarios, los momentos y los protagonistas...

🍸🎙️💥 Cuando se publique este episodio, quedará menos de un mes para la cita más importante del año en lo que al mundo del trago se refiere: The World’s 50 Best Bars revelará el 22 de octubre en Madrid cuáles son los...

🍸🎙️💥 Para esta cuarta entrega de la segunda temporada de Tragoymedio me acompaña a los micros un compañero que, como yo, pica tecla “al otro lado de la barrera”, o de la barra, en esta ocasión. Periodista freelance...

🍸🎙️💥 En lo que llevamos de Tragoymedio, me han acompañado a los micros bartenders, periodistas, escritores, desarrolladores de bebidas, divulgadores, consultores, formadores, directores creativos… pero faltaba en...

🍸🎙️💥 Venimos de un primer capítulo dedicado a observar el cóctel y su servicio en un escenario concreto. Vamos, ahora, a darle la vuelta a la tortilla: ¿y si el cóctel sucediera cada vez en un lugar distinto? ¿Cómo...

🍸🎙️💥¡Comienza la segunda temporada de Tragoymedio! Y lo hace con un capítulo en el que tratamos uno de los temas que me quedó en el tintero el pasado año y sobre el que más ganas tenía de poner la lupa: el cóctel en...

Quien avisa no es traidora y aquí me encuentro, un verano más, descorchando una nueva temporada de Tragoymedio. Da comienzo la que será la segunda ronda del primer proyecto exclusivamente líquido de VIVALABOCA, mi sello...

Quería hacer la foto de la coctelería española en la actualidad y, ahora, entre las manos, además de esa foto (parcial, pues ahora tengo la certeza de que no cabe en una temporada todo lo que la industria es, representa...

Me encuentro con la incombustible y creativa Esther Merino en Valladolid, pocos días después de que ella aterrice directa del otro lado del Atlántico. Bartender, desarrolladora y consultora de bebidas, esta...

Conocí a Borja Insa en la última edición de Diálogos de Cocina, en la que tuve el placer de entrevistarle para el medio con el que cubría el congreso tras escuchar su ponencia, dedicada al papel cultural del beber y de...

Abraham Rivera es historiador del arte y ejerce como periodista especializado y colaborador de diferentes y numerosos medios en los que, entre otros, aborda y narra el ámbito de la gastronomía. Dentro de este, el mundo...

Mario Villalón es barman y copropietario, junto a su hermano David, de Angelita Madrid: un “bar de bares” con una oferta gastronómica que se articula en dos espacios: escaleras arriba, restaurante y bar de vinos y...

François Monti es periodista y está especializado en lo que él mismo denomina “el nicho, del nicho, del nicho”, es decir, en el sector de las bebidas y dentro de este, en el universo de la coctelería. Tiene una...