Hosted by Colin Klein und Niklas Hommen · 🇺🇸 US · DE · 31 episodes
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Nährstoffe, Lebensmittel, Ernährungstrends – wissenschaftlich erklärt und unterhaltsam verpackt. Wir sind Colin und Niklas, zwei Ernährungswissenschaftler mit einer Mission: Ernährung verständlich machen. In unserem Podcast erfährst du: welche Lebensmittel und Mikronährstoffe wirklich etwas können was die aktuelle Forschung zu Ernährung & Gesundheit sagt wie Ernährungstrends, Diäten und Mythen einzuordnen sind und warum Biochemie überraschend viel Spaß machen kann. Zweimal pro Monat – am 11. und 25. – tauchen wir tief ein in spannende Ernährungsthemen. Schreib uns jederzeit an hallo@naehrstoffnerds.de.
Colin Klein und Niklas Hommen hosts Nährstoffnerds - Der Ernährungspodcast, a health show with 31 episodes published.
Sind Omega-6-Fettsäuren wirklich so schlecht wie ihr Ruf? Und warum gelten Omega-3-Fettsäuren eigentlich als gesund? Heute räumen wir mit dem Märchen von den guten und den bösen Fetten auf, klären, warum Schokolade so sc
Warum ist Butter fest – und Olivenöl flüssig? Was steckt hinter diesen mysteriösen Begriffen wie cis- und trans-Fettsäuren? Und warum gehört manches Öl in den Kühlschrank… während anderes ganz entspannt bei Raumtemperatu
„Iss weniger und beweg dich mehr“ – ein Satz, den viele Betroffene von Adipositas nur zu gut kennen. Doch so simpel ist es nicht. Hinter Übergewicht stecken komplexe Mechanismen, die oft übersehen werden. Genau darüber s
Wann ist man eigentlich „zu dick“ – und wer entscheidet das? Ist man selbst schuld? Oder ist es biologisches Schicksal? In dieser Folge schauen wir uns an, was wirklich hinter Übergewicht und Adipositas steckt – und waru
Matcha gilt für viele als gesundes Trendgetränk mit Superfood-Status. Aber was ist da wirklich dran? In dieser Folge schauen wir uns an, was Matcha im Körper überhaupt macht, worin der Unterschied zwischen Koffein und de
Matcha ist mittlerweile in aller Munde. Aber - warum eigentlich? In dieser Folge schauen wir uns an, woher der Matcha-Trend kommt, warum er gerade auf Social Media eine gute Figur macht und welche Schattenseiten solche T
Kommt aus deiner Leitung manchmal gefühlt mehr Kalk als Wasser und hast dich auch schon immer gefragt ob du das Leitungswasser in Deutschland eigentlich bedenkenlos trinken kannst? Und woher kommt eigentlich das Wasser a
Während Low-Carb und High-Protein regelmäßig hohe Wellen schlagen, geht ein Nährstoff still und leise unter: Wasser. Der „vierte Makronährstoff“ wirkt irgendwie nebensächlich. Dabei ist Wasser alles andere als ein trocke
Intervallfasten gilt für viele als einfacher Weg zu besserer Gesundheit und Gewichtsverlust. Doch ist Fasten wirklich ein sinnvolles Werkzeug – oder nur ein weiterer Ernährungshype? In dieser Folge der Nährstoffnerds klä
Hattest du auch schon einmal die besten Absichten? Vorsätze, die gut gemeint waren – aber grandios gescheitert sind? Keine Sorge: Damit bist du nicht allein. Ganze Reihen von Studien beschäftigen sich mit genau diesem Th
Zitronen sind wahre Vitamin-C-Bomben, heißt es. Stimmt das denn? Und was können Zitrusfrüchte überhaupt? Wir wagen den Blick unter die Schale und klären, warum sie nichts wirklich gut zu können scheinen, aber trotzdem wa
Die Weihnachtszeit ist angebrochen. Und einmal im Jahr machen wir bei den Nährstoffnerds etwas anders. Keine Studien. Kein Faktenfeuerwerk. Stattdessen: Weihnachten. Niklas hat auch dieses Jahr wieder ein Weihnachtsmenü
Zitrusfrüchte gehören zu den ältesten Nutzpflanzen der Welt. Ihren Ursprung haben sie vermutlich im heutigen Nordindien – und weil Händler sie schon früh liebten, eroberten sie bald den ganzen Globus. Heute sprechen wir
Dass Vitamin D etwas mit unserer Knochengesundheit zu tun hat, hast du in der letzten Folge schon gehört. Doch oft heißt es, das Sonnenvitamin könne noch viel mehr: Es soll beim Abnehmen helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankung
Die kalte Jahreszeit ist angebrochen. Die Tage werden kürzer – und die Sonne macht sich rar. Grund genug, über das sagenumwobene Sonnenvitamin zu sprechen. Heute geht es um die Entdeckung von Vitamin D. Wir klären, was d
Trick or Treat, der Maskerade zweiter Teil! Heute gibt´s Süßes und Saures – wir schauen der Lebensmittelindustrie direkt in den Einkaufskorb. Warum heißt Frischkäse manchmal Frischkäse zubereitung ? Was unterscheidet Pes
Halloween steht vor der Tür – das Fest der Masken und Täuschungen. Ein guter Moment, um auch hinter die Masken der Lebensmittelindustrie zu blicken. In dieser Folge sprechen wir über die Tricks und Strategien, mit denen
Wir feiern Jubiläum – ein Jahr Nährstoffnerds! Zu diesem Anlass haben wir ein kleines auditives Festmahl vorbereitet. Als besonderen Gast begrüßen wir den Ernährungssoziologen Dr. Daniel Kofahl, der uns spannende Impulse
Wusstest du, dass du mit deinem morgendlichen Kaffee schon ein fermentiertes Lebensmittel genießt? Fermentation begegnet uns viel öfter, als wir denken – und genau darum geht’s in dieser Folge. Wir erklären was Fermentat
Moin! Fungi-tastisch, dass Du heute wieder am Start bist - wir begeben uns heute unter die Erde ins magische Reich der Pilze! Von Menschen bleiben sie meist unbeachtet, dabei sind sie (Achtung Wortspiel) die Hidden Champ
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