Hosted by Sud Ouest · 🇺🇸 US · FR · 113 episodes
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Amateurs de vin, nos spécialistes César Compadre et Mathieu Hervé vous donnent rendez-vous au fil des saisons pour discuter bonnes bouteilles, vignoble bordelais et actualité viticole. Dans chaque épisode, ils vous guident sur les événements immanquables de la filière, décryptent ses enjeux et vous dévoilent leur bons plans (à consommer avec modération !). Ils reçoivent également des acteurs majeurs du monde viticole pour de longs entretiens. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Sud Ouest hosts Les quatre saisons du vin, a society show with 113 episodes published.
Avec 400 hectares, une douzaine de châteaux sur six appellations et une production annuelle de 2 à 2,5 millions de bouteilles, La famille Ducourt, aux commandes depuis six générations, figure parmi les poids lourds de la
“A l’avenir, on fera le vin que le consommateur veut bien acheter. En sachant que le consommateur attend davantage que ce qu'on lui donne à boire dans le vin." Doyen de la faculté d’œnologie de l’université de Bordeaux d
“Quand quelqu'un aujourd'hui me dit : “J'aime pas le Bordeaux”, je lui dis ça tombe bien, je ne fais pas du Bordeaux, je fais du Bordeaux pirate.” Jean-Baptiste Duquesne est propriétaire depuis 2016 du château Cazebonne
« Aujourd'hui, les principaux consommateurs de vin sans alcool, ce sont des consommateurs de vin. » Philippe Cazaux est le directeur de Bordeaux Families, l’une des plus importantes coopératives de Gironde. Ce marché des
Depuis 2018, Saskia de Rothschild est la présidente des Domaines Barons de Rothschild, groupe qui possède plus de 1 200 hectares dans le monde. Elle a succédé à son père Eric, resté 44 ans à la tête du groupe. « Ce qui m
« On est passé d’un vin qui était une boisson alimentaire quotidienne à un autre produit qui certes porte le même nom, mais de consommation occasionnelle et de plaisir ». Fabrice Chaudier est consultant et spécialiste de
“La façon de consommer du vin a changé”, relève Philippe Castéja, acteur historique du vin à Bordeaux. ”Je crois que c'est la plus grosse crise que je n'aie jamais vue.” Le patron des crus classés en 1855 partage ses con
“C’est incontestable que Bordeaux est en crise. Mais il n'y a pas que Bordeaux. C’est partout en France. Partout dans le monde. C’est important de comprendre que tous les pays sont touchés par la crise.” Il a bientôt 90
Quelle est l'identité des vins de Bordeaux, alors que la filière traverse une grave crise ? Axel Marchal est chercheur et professeur universitaire en Œnologie à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) de l'U
L'économiste Jean-Marie Cardebat est l’invité des Quatre saisons du vin. Le président de l’association européenne des économistes du vin livre son éclairage sur les grandes mutations en cours et grands cycles économiques
"Je pense savoir ce que je cherche, ce n'est pas toujours facile pour l'obtenir"... Eric Boissenot est l'un des plus grands oenologues du monde. L'un des plus discrets aussi. Ce médocain, spécialiste de l'assemblage, qui
Le Bordelais Matthieu Gufflet dirige la société de conseil Epsa. Fondée en 2001 et aujourd'hui implantée dans une trentaine de pays, Epsa emploie près de 5000 collaborateurs. L'entrepreneur est également aux commandes de
Coproprétaire avec la famille Courtin (le groupe Clarins) du Château Beauséjour à Saint-Emilion, Joséphine Duffau-Lagarrosse revient sur cette vente-record à Bordeaux (un montant estimé entre 70 et 75 millions d'euros po
Directeur technique durant 44 ans de Petrus à Pomerol, spécialiste mondial du cépage merlot, érudit de l'histoire du vin... L'oenologue Jean-Claude Berrouet est l'invité des Quatre saisons du vin. Il répond aux questions
Il est l'un des hommes les plus influents du monde du vin en France. Bernard Farges est président du Comité national des interprofessions des vins à appellation d’origine et à indication géographique et vice-président Co
"Au-delà des vins arrogants, il faut dire que Bordeaux, c'est une véritable caverne d’Alibaba, il y a plein de pépites à Bordeaux qu'il faut savoir trouver. J'en reviens toujours au jugement personnel". Deuxième partie d
35 ans après la parution de son livre “Voyage à Bordeaux”, entretien exceptionnel avec le journaliste et écrivain Jean-Paul Kauffmann. (Première partie) Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informatio
“Ouvrir ses portes pour simplement faire de la visite de chais et de la dégustation, ça ne marche plus”. Bordelaise et experte de l'oenotourisme, Catherine Leparmentier est la directrice et coordinatrice du réseau des Gr
“Il y a la crise du vin, une crise du vin bio et une crise de l’inflation.” Pierre-Henri Cosyns, figure du vin bio en Aquitaine, livre son diagnostic et ses solutions. Pas seulement pour les bios. Pour toute la filière H
Changement climatiques, stress hydriques, nouveaux cépages, amélioration de la gestion du sol, nouveaux territoires et évolution des terroirs, risque de lassitude des consommateurs confrontés à de nouveaux goûts des vins
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Les quatre saisons du vin is hosted by Sud Ouest. The show is categorised under society (culture) and has published 113 episodes.
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