Galdus
May 5, 202616m0
Come si insegna la sostenibilità in cucina? Ce lo racconta la scuola di cucina Galdus.
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Il podcast di Frigo Magazine. Ogni puntata facciamo quattro chiacchiere con un insegnante, un'azienda, un ente... che ci aiuti ad approfondire i temi della competenza, sostenibilità e consapevolezza nutrizionale da introdurre nelle lezioni delle scuole di cucina.
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Come si insegna la sostenibilità in cucina? Ce lo racconta la scuola di cucina Galdus.
Abbiamo incontrato La Dott.ssa Federica Siri di Rizzoli Emanuelli che ci ha raccontato di un mondo, quello delle conserve ittiche, che nasconde tante curiosità.
Abbiamo fatto quattro chiacchiere con Maria Teresa Burdo, CSR Communication di Andriani SPA, che ci ha spiegato il modello di sostenibilità e di innovazione che porta ai prodotti Felicia.
Abbiamo fatto quattro chiacchiere con il Brand Sales and Marketing Director di Pasta Armando, Fabrizio Nucifora che ha fatto un po' di chiarezza sul "mondo pasta".
Abbiamo fatto quattro chiqacchiere con il Brand Sales and Marketing Director di Pasta Armando Fabrizio Nucifora che ha fatto un po' di chiarezza sul "mondo pasta".
Abbiamo incontrato il Brand Sales & Marketing Director di Pasta Armando, Fabrizio Nucifora che ci ha fatto un po' di chiarezzo su diversi aspetti del "mondo pasta" che spesso non vengono affrontati.
Scopriamo dei nuovi prodotti che cambiano il modo di cucinare con una chiacchierata con Emanuele Giorgione, chef corporate di Martino Rossi SPA
Questa intervista all'Amministratore di Riso Vignola ci permette di entrare nel "mondo riso", scoprendo non solo le tecniche tradizionali, ma anche le innovazioni che rendono questo settore così importante, affascinante
Abbiamo conosciuto il Luca Mercellin di Broadwine Osteria Contemporanea di Milano che ci ha spiegato come è stato pensato il concept dal menù al design.
Abbiamo incontrato il responsabile Marketing di Olio Clemente, Dino Clemente, che ci ha fatto capire un po' di più su cosa significa essere sostenibili nel mondo oleario e delle cultivar pugliesi.
Abbiamo incontrato Davide Brusa, titolare di Riso Margherita che ci ha fatto capire diverse cose sul "mondo" riso e su quanto la passione può raggiungere risultati eccellenti.
Davide Brusa, titolare di Riso Margherita ci spiega come riconoscere un riso di qualità e come sono riusciti a unire la qualità di una volta con la tecnologia contemporanea.
Piero Sassone, Presidente della Scuola professionale di cucina italiana ICIF, ci spiega come è vissuta la cucina italiana dai professionisti all'estero.
Abbiamo incontrato l'Amministratore Delegato del Gruppo Salov in occasione della presentazione del report di sostenibilità nella Villa Filippo Berio.
Abbiamo incontrato il Master Blender di Filippo Berio che ha sfatato tante "credenze" sull'olio Extravergine d'Oliva e spiegato i prodotti Filippo Berio.
Abbiamo incontrato l'Amministratore Delegato del Gruppo Felsineo, la Dott.ssa Emanuela Raimondi, che ci ha spiegato il percorso dell'Azienda tra tradizione, innovazione e sostenibilità.
Il presidente di FelsineoVeg ci ha fatto un po' di chiarezza sugli alimenti plant-based.
Con noi il Presidente di Felsineo ci ha spiegato le caratteristiche della Mortadella 1963, nata per ricordare un anno importante dell'azienda.
Abbiamo fatto 4 chiacchiere con la Dott.ssa Arianna Errante, Ditettore Marketing di Pastificio Zini, che ci ha spiegato il percorso sostenibile dell'azienda e come la pasta surgelata in Italia sia ancora un tabù che fors
Abbiamo incontrato la Dott.ssa Valentina Parravicini, Marketing & Businesss Development di BluRhapsody, che ci ha spiegato cosa si può fare e mangiare utilizzando l’innovativa tecnologia della stampa 3D.
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