
Galdus
Come si insegna la sostenibilità in cucina? Ce lo racconta la scuola di cucina Galdus.
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Hosted by FRIGO MAGAZINE · 🇺🇸 US · IT · 33 episodes
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Il podcast di Frigo Magazine. Ogni puntata facciamo quattro chiacchiere con un insegnante, un'azienda, un ente... che ci aiuti ad approfondire i temi della competenza, sostenibilità e consapevolezza nutrizionale da introdurre nelle lezioni delle scuole di cucina.
FRIGO MAGAZINE hosts FRIGO - Ethical Cooking Magazine, a arts show with 33 episodes published.

Come si insegna la sostenibilità in cucina? Ce lo racconta la scuola di cucina Galdus.
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Abbiamo incontrato La Dott.ssa Federica Siri di Rizzoli Emanuelli che ci ha raccontato di un mondo, quello delle conserve ittiche, che nasconde tante curiosità.
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Abbiamo fatto quattro chiacchiere con Maria Teresa Burdo, CSR Communication di Andriani SPA, che ci ha spiegato il modello di sostenibilità e di innovazione che porta ai prodotti Felicia.
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Abbiamo fatto quattro chiacchiere con il Brand Sales and Marketing Director di Pasta Armando, Fabrizio Nucifora che ha fatto un po' di chiarezza sul "mondo pasta".
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Abbiamo fatto quattro chiqacchiere con il Brand Sales and Marketing Director di Pasta Armando Fabrizio Nucifora che ha fatto un po' di chiarezza sul "mondo pasta".
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Abbiamo incontrato il Brand Sales & Marketing Director di Pasta Armando, Fabrizio Nucifora che ci ha fatto un po' di chiarezzo su diversi aspetti del "mondo pasta" che spesso non vengono affrontati.
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Scopriamo dei nuovi prodotti che cambiano il modo di cucinare con una chiacchierata con Emanuele Giorgione, chef corporate di Martino Rossi SPA
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Questa intervista all'Amministratore di Riso Vignola ci permette di entrare nel "mondo riso", scoprendo non solo le tecniche tradizionali, ma anche le innovazioni che rendono questo settore così importante, affascinante
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Abbiamo conosciuto il Luca Mercellin di Broadwine Osteria Contemporanea di Milano che ci ha spiegato come è stato pensato il concept dal menù al design.
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Abbiamo incontrato il responsabile Marketing di Olio Clemente, Dino Clemente, che ci ha fatto capire un po' di più su cosa significa essere sostenibili nel mondo oleario e delle cultivar pugliesi.
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Abbiamo incontrato Davide Brusa, titolare di Riso Margherita che ci ha fatto capire diverse cose sul "mondo" riso e su quanto la passione può raggiungere risultati eccellenti.
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Davide Brusa, titolare di Riso Margherita ci spiega come riconoscere un riso di qualità e come sono riusciti a unire la qualità di una volta con la tecnologia contemporanea.
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Piero Sassone, Presidente della Scuola professionale di cucina italiana ICIF, ci spiega come è vissuta la cucina italiana dai professionisti all'estero.
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Abbiamo incontrato l'Amministratore Delegato del Gruppo Salov in occasione della presentazione del report di sostenibilità nella Villa Filippo Berio.
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Abbiamo incontrato il Master Blender di Filippo Berio che ha sfatato tante "credenze" sull'olio Extravergine d'Oliva e spiegato i prodotti Filippo Berio.
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Abbiamo incontrato l'Amministratore Delegato del Gruppo Felsineo, la Dott.ssa Emanuela Raimondi, che ci ha spiegato il percorso dell'Azienda tra tradizione, innovazione e sostenibilità.
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Il presidente di FelsineoVeg ci ha fatto un po' di chiarezza sugli alimenti plant-based.
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Con noi il Presidente di Felsineo ci ha spiegato le caratteristiche della Mortadella 1963, nata per ricordare un anno importante dell'azienda.
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Abbiamo fatto 4 chiacchiere con la Dott.ssa Arianna Errante, Ditettore Marketing di Pastificio Zini, che ci ha spiegato il percorso sostenibile dell'azienda e come la pasta surgelata in Italia sia ancora un tabù che fors
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Abbiamo incontrato la Dott.ssa Valentina Parravicini, Marketing & Businesss Development di BluRhapsody, che ci ha spiegato cosa si può fare e mangiare utilizzando l’innovativa tecnologia della stampa 3D.
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FRIGO - Ethical Cooking Magazine is hosted by FRIGO MAGAZINE. The show is categorised under arts (food) and has published 33 episodes.
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