Fidel Gastro

Oheň. Gril. Roli hrají vteřiny. Host ochutnává a v prvním soustu na jeho obličeji vím výsledek. Co když ale musíte na ovoce svojí práce čekat desítky let? To je úplně jiná hra. A na to se sluší pozvat si odborníka...

Všichni dnes řešej lokálnost, ale pro Huga Hromase to neni o tom naklikat si něco lokálního z eshopu, ale jít ven a s ingrediencí se utkat tváří tvář v přírodě - to už není lokálnost, ale šílenost. Jeho zbraň jsou oheň...

Adam Huml AKA Medojed rozrazil dveře Forbíny. Lahve na policích se s tichým zacinkáním zatřásly. Možná jako by se bály, že ve svém složení některé skrývají věci o kterých se dosud moc nemluvilo. A teď to možná vyplave...

Christian Chu dorazil na natáčení v baru Joystick jako správný gentleman. S nedávno přišitou michelinskou hvězdou na krku nám prozradil vlastně všechny ingredience, ze kterých svůj úspěch uvařil. A to ne jenom doslova...

Honza Vlasák z Forbíny nás exkluzivně pozval k sobě a mohli jsme si povídat přímo u legendárního barovýho pultu pod Národním divadlem. Tak jsme se tam na jeden natáčecí den zabydleli a těšíme se, že vám atmosféru...

Klára si v ten správný moment nasadila holínky a pustila se do něčeho, co si moc lidí netroufne - šla přímo za farmáři a malými výrobci v gastru a oslovila je do projektu www.lokalove.cz. Její mise souzní s tou naší ve...

Biodynamika zní jako něco děsně složitýho, přitom je to ale návrat k tomu, jak se vína dělaly dřív. S Michalem jsme si sedli na skleničku a probrali, proč naturální vína voní jinak, jak poznat poctivý řemeslo od chemie...

Dneska pro vás mám absolutní gastro nářez s Lukášem Hlaváčkem ze Zlatý studny. Lukáš si u Romana Pauluse v Alcronu dřel rok zadarmo, protože prostě věděl, že to je lepší než škola. Pak ho Paulus poslal "do světa". V...

V tomhle díle Fidel Gastro potkáte Standu Soukupa, zakladatele legendárního Veltlínu a člověka, který místo chemie a kombajnů sází na ruce, čas a trochu punku.Dozvíte se:– proč je 70 let průmyslového vína jen chvilkový...

Petr sází na svém kanále @madbbq jedno crazy video za druhým a sledovanost nelže, že to jsou certifikovaný bengry. Co všechno je za tím a jaký jsou plány do budoucna se dozvíte v podcastu. A že možná dojde i na nějakou...

O tom, jak se často zneužívá pojem "výběrová káva", o českém stavu kávového světa a o Jirkovi, který otevřel vlastní, dnes už dobře známou síť kaváren. Z prvního podniku s ušetřeným kávovarem až do nynější podoby s...

Ema se probojovala do finále Hell's Kitchen Česko a už se zase rozjíždí dál. Se svojí, modrými kadeřemi oplývající, umanutou hlavou plnou vizionářských receptů se pouští do projektu Mazel, nové restaurace v úplném...

Adam Matuška a jeho česká, skoro až vlastenecká láska k pivu vás vystřelí z ponožek a sandálů. Po otevření několika hospod, které jsou zkrátka kultovní, se teď věnuje experimentům s pivem. Můžete třeba zkusit pivo s...

Někdo má kuchařinu jako povolání, někdo jako zaměstnání, ale Nikolas je jeden z mála, kdo ho má jako svoje poslání. Šel hlavou proti systému se svojí vizí a podařilo se mu prosadit změny, který, věřím, odstartovaly...

Na tenhle díl jsem se hodně těšil. Vůně čerstvého bláta, sena a hnoje spojená s každodenní tvrdou dřinou bok po boku se zvířaty. Roky a měsíce času na produktech, které se vám pak za několik vteřin rozplynou v puse...