Hosted by Paulo Antunes · 🇺🇸 US · PT · 12 episodes
Established thought leaders with verified media credentials.
Dispor-se a fazer um pão é um ato de coragem e amor! Coragem pois é uma ciência, às vezes exatas e outra não. Amor pois é incrível preparar, muitas vezes apenas com as próprias mãos, algo que servirá para alimentar a si mesmo e àqueles que se ama.Esse podcast é sobre isso! Para iniciantes e entusiastas dessa arte milenar. Seja bem-vindo!
Paulo Antunes hosts Terra Madre, a health show with 12 episodes published.
Vamos explorar a fascinante história do Banana Bread, revelando sua origem durante a Grande Depressão nos Estados Unidos, detalhando como a necessidade de evitar o desperdício de bananas maduras, combinada com a disponib
Vamos explorar a história do bolo de cenoura, começando por sua origem na Europa medieval, onde a cenoura era usada como adoçante devido ao alto custo do açúcar. Veremos como a receita evoluiu e ganhou popularidade, espe
Vamos explorar o pão e seus benefícios para a saúde, como a melhoria da digestão e o controle de peso, especialmente em variedades como o pão integral e o pão de fermentação natural. Falaremos da história do pão, desde s
O pão de forma em geral ocupa grande espaço na alimentação dos brasileiros e é principalmente usado para fazer sanduíches e torradas. Tem uma textura bastante macia e, em contraste com o pão francês, não tem cascas croca
Vamos nos concentrar no pão francês, um item popular no Brasil, levantando questões sobre sua origem. Além disso, vamos entender com prepará-lo em casa, visando replicar o resultado obtido em padarias.
Vamos responder a uma pergunta direta sobre como iniciar a preparação de massa básica de pão. O conteúdo é focado em que é iniciante na panificação e deseja saber quais cuidados iniciais são necessários e que tipo de rec
Vamos compreender a fundo o processo de fermentação, focando nos elementos que o afetam. Em particular, saber como fatores como temperatura, umidade e tempo atuam e qual a influência específica de cada um desses fatores
Vamos compreender as distinções entre fermento biológico (fresco e seco), fermento químico e fermento natural, as características que cada tipo confere ao pão, explorando como eles impactam o resultado final tanto na apa
Uma exploração detalhada sobre os equipamentos essenciais para iniciantes em panificação artesanal. Entender a justificativa e a relevância de cada utensílio para o processo. Além disso, há um relato sobre futuras aquisi
Vamos falar sobre a variedades de farinha disponíveis e o efeito específico que cada uma proporciona ao resultado final do pão. Um foco particular será dado aos tipos de farinha de trigo, detalhando as características da
Examine a história do pão, focando em sua relevância cultural para diferentes povos através dos tempos e sua influência nas relações humanas. Além disso, informações sobre as matérias-primas utilizadas na produção do pão
O material descreve o levain, explorando tanto a sua origem histórica quanto o seu uso prático na culinária.
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Terra Madre is hosted by Paulo Antunes. The show is categorised under health (fitness) and has published 12 episodes.
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Terra Madre regularly covers health, fitness, nutrition. It sits in the health category, with a fitness focus.
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