Hosted by Kalk&Kegel · 🇺🇸 US · DE · 60 episodes
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Gastronomie, Sommellerie, WAHNSINN! Spruch mit Sprudel – der KALK&KEGEL Podcast mit Max Zankl. Alle 2 Wochen holen wir spannende Menschen vor das Mikro und sprechen mit ihnen über den (positiven) Wahnsinn der Branche. Powered by Schaumweinkontor und Stiegl-Gut Wildshut – gesendet aus dem SO/Vienna.
Kalk&Kegel hosts Spruch mit Sprudel – der KALK&KEGEL Podcast, a society show with 60 episodes published.
Kira Schinko über die Zukunft der Wirtshauskultur. "Aufsperren statt Zusperren" hieß ihre Sendung im ORF, mit der Kira Schinko in der Gastronomie für viel Wirbel sorgte. Was nicht im Fernsehen gezeigt wurde und hinter de
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Juan Amador und David Fleckinger: Warum es wirklich zur Trennung kam. Darüber hat die ganze Branche spekuliert: Eigentlich hätte David Fleckinger das 3-Sterne-Restaurant Amador in diesem Jahr übernehmen sollen. Doch dann
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Bernhard Zimmerl und Alexander Posch: Sie sind DIE Überraschung in den Guides von Michelin über Gault&Millau bis zu Falstaff. Der eine (Alexander Posch) macht aus einem Marktstandl ein Sternerestaurant, das der Michelin
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Die beiden Spitzenköche Daniel Edelsbrunner und Norbert Thaller über echte Regionalität und falsche Lebensmittel-Auszeichnungen. Für sie ist Regionalität mehr als ein Lippenbekenntnis: Daniel Edelsbrunner (Kupferdachl, P
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Um was es geht, sind die dringlichsten Fragen der österreichischen Kulinarik: Wo steht Österreichs Küche im internationalen Vergleich? Ist Fine Dine tot? Was haben die Sterne bislang gebracht und wo muss man noch nachsch
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Gerhard Retter: Der Grand Sir der Sommellerie im neuen Podcast über Aufstiege, Abstiege und seine Fernseh-Karriere. Er war Gastjuror bei Tim Mälzer, saß in der Jury bei Grill den Henssler und gilt als Ikone der Sommeller
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Gastronom Marco Barth und Sommelier Matthias Weinlich über Pizza, Sternenküche und ein Wirtshausprojekt, das in die Hose ging. Sie zeigen Linz, wo es kulinarisch langgeht und bedienen vom Sterne-Restaurant bis zur Pizzer
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Nino Sifkovits und Cheyenne Ochsenknecht über die Herausforderung eines Lebens am Bauernhof. Wo gibt es die geilste Fleischqualität? Am Chianinahof in Dobl in der Steiermark! Für diese Qualität stehen Nino Sifkovits und
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Thomas Kracher VINEUS Newcomer und einer der Shootingstars der Sommellerie. Er zählt nicht zu den Lauten, aber mit Sicherheit zu den Besten: Thomas Kracher, Head-Sommelier im 2-Michelin-Sterne Restaurant SENNS in Salzbur
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Sie ist eine DER Shootingstars der österreichischen Sommellerie und kehrte gerade erst aus der internationalen Sterne-Gastronomie zurück in die oststeirische Heimat in das legendäre Gasthaus Haberl&Fink! Im Podcast mit M
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Der 3-Sternekoch Juan Amador spricht exklusiv über den Ausstieg aus seinem Restaurant. Hört Juan Amador auf? Ja und nein! In unserem Podcast spricht der 3-Sternekoch exklusiv über seien schrittweisen Rückzug und wer ab 2
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Wer steckt hinter dem Insta Account @praedikatsmemes? In unserem Podcast decken wir das exklusiv auf. Darüber lachen alle: Ihre Memes auf Insta erzielen mehr als 1 Million Reichweite und sie nehmen die Wein-Bubble mit Sa
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Ein Podcast gespickt mit den fantastischsten Geschichten aus dem Sommelier-Leben von Justin Leone. Schnallt euch an, das wird heiß: Justin Leone hat seine neue SOMMBOX mit und blickt beim Verkosten auf Höhen und Tiefen s
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Gerade wurden sie für ihr Restaurant, das Landhaus Bacher in Mautern, vom Gault&Millau mit der 5. Haube ausgezeichnet: Thomas und Susanne Dorfer. Nur wenige Tage nachdem sie bei uns im Podcast zu Gast waren, durften Thom
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Julian Scharfetter: Wie man eine Turbo-Hütte mit 600 Sitzplätzen am Berg schupft. Er ist Chef des Weitmoser Schlössl in Bad Hofgastein und betreibt eine Berghütte mit 600 Sitzplätzen. Soll heißen: Julian Scharfetter brin
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Sie haben aufgesperrt und sind der neue Hit in München: Julia Kolbeck und Florian Rottensteiner im neuen Podcast! Schon mal vom Mokum gehört? Ist die neue coole Tagesbar in München. Dahinter steht ein 3er Team aus Gastro
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Seitdem sie an der Spitze der Österreich Werbung steht, geht die Post ab! Astrid Steharnig-Staudinger im neuen Podcast. Sie ist Wirtshauskind und Wirbelwind, kluge Verhandlerin des Michelin-Comebacks und eine Visionärin
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Markus Hirschler und Stefan Grabler haben mit der Weinbar „Garbo“ wieder eine neue coole Bude am Start. Im Podcast sprechen sie über die Herausforderungen der Gastro, über ein neues Rollenverständnis und neue Pläne. Was
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Mit Ex-Deutschland-Gault&Millau-Herausgeber Hans Fink. Er war 5 Jahre lang Herausgeber des Gault&Millau Deutschland: Im KALK&KEGEL Podcast spricht Hans Fink über die Zukunft des berühmten Restaurant-Guides in Deutschland
Show notesIm letzten Teil unseres Sommer-Specials gibt es ein Best-Of auf eure Ohren von den Heroes der deutschsprachigen Weinwelt! Was haben die Freundschaft-Jungs Johannes Schellhorn und Willi Schlögl gemeinsam mit den Weinhändl
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