
L'art de la pâtisserie
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Hosted by ICI Lorraine (Meurthe-et-Moselle et Vosges) · FR · 24 episodes
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Des idées pour cuisiner des plats faciles et simples. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
ICI Lorraine (Meurthe-et-Moselle et Vosges) hosts Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?, a arts show with 24 episodes published.

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durée : 00:07:30 - Sur ICI Lorraine, Philippe Laruelle a imaginé un menu pour 6 très inspirant : rillettes de sardines, courgettes rondes farcies au riz pilaf et pots de crème à la reine des prés. Un repas de saison, fam
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durée : 00:07:21 - À Rouvres-en-Xaintois, Mayé Sissoko dirige la Maison Burnel, une belle maison lorraine étoilée. Son parcours, pourtant, n’avait rien d’évident : maçonnerie, mécanique, plonge, Paris, grandes ouvertures
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durée : 00:08:14 - Sur ICI Lorraine, le mardi a commencé au jardin, avec Catherine Haraux et ses produits de début juin : radis, salades, mesclun, persil et coriandre. Une émission très simple, très vivante, qui sent déj
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durée : 00:06:54 - Sur ICI Lorraine, Philippe Laruelle a remis en lumière un fruit discret mais précieux : le bluet. L’occasion de parler aussi courgettes rondes, fenouil, framboises et nectarines, avec cette façon très
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durée : 00:06:25 - Sur ICI Lorraine, le vendredi a mêlé pâtisserie classique et vin de découverte. Philippe Laruelle a remis à l’honneur le bavarois rubané, pendant que Clotilde Mengin emmenait les auditeurs du côté de S
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durée : 00:07:48 - Sur ICI Lorraine, le menu du jeudi a pris un vrai parti de cuisine : chèvre frais en terrine, brochette d’abats sur romarin et dessert glacé à la pistache. Un repas pour 6 original, de saison, et bien
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durée : 00:07:09 - Sur ICI Lorraine, Patrick Fréchin, chef du restaurant "Transparence" à Nancy, a montré qu’un produit très familier peut devenir une vraie idée de chef. Avec la rhubarbe, il imagine un consommé froid se
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durée : 00:07:34 - Sur ICI Lorraine, le mardi a mis à l’honneur deux plaisirs très concrets : la romaine de Catherine Haraux et l’araignée, ce morceau de viande encore trop méconnu que M. Édouard conseille de saisir à la
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durée : 00:07:21 - Sur ICI Lorraine, la semaine culinaire a démarré avec une belle idée de printemps : la cuisine au foin. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
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durée : 00:07:40 - Sur ICI Lorraine, le vendredi a mêlé gourmandise et cuisine au grand air. Philippe Laruelle a proposé un brownie bien riche, à savourer tiède avec une glace vanille, pendant que Thierry Millet donnait
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durée : 00:07:29 - Sur ICI Lorraine, le menu du jeudi avait tout pour plaire : une mousseline de saumon à la crème de cresson en entrée, un cordon bleu maison avec fricassée de champignons en plat, puis une tarte sans pâ
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durée : 00:07:32 - Sur ICI Lorraine, le mercredi du chef a permis de mieux découvrir Hervé Kuhn, chef des Bas-Rupts à Gérardmer. L’occasion de parler poisson, cuisson juste, produits de lac et de rivière, et de rappeler
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durée : 00:07:16 - Sur ICI Lorraine, le mardi a mêlé potager et cuisine de saison. Catherine Araud a fait le point sur les salades, les radis, les petits navets et les herbes du moment, pendant que M. Édouard mettait à l
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durée : 00:07:20 - Sur ICI Lorraine, la semaine culinaire a démarré avec les produits de saison du moment, des asperges aux fèves fraîches, avant un zoom passionnant sur la vanille, son origine, sa transformation et la m
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