
その油、自分で選んでいますか|アイスやパンから入ってくる「見えない油」の話【42回】
前回は、油の中身と選び方についてお話ししました。今回は後編、実際に台所でどう使い分けているかという話です。 我が家では、オリーブオイルは量を気にせず使います。でも、なたね油はスプレーで少量に。ごま油は仕上げに数滴だけ。同じ植物油なのに、なぜここまで扱いが違うのか。その理由を全部お話しします。 そして今回の土台になるのが、「見えない油」の話です。 加工食品の原材料表示にある「植物油脂」。あの表記からは、何の油が使われているのかわかりません



















