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Hosted by 財團法人建蓁環境教育基金會 · 🇺🇸 US · ZH-HANT · 264 episodes
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從飲食出發，聊的不只是味道，而是每一道料理背後的文化、記憶，與人之間的情感連結。話題也一路延伸到與飲食相關的一切——土地、作物、季節，還有人。如果你是植物控，我們邀請 胖胖樹 一起談植物，用最深入淺出的方式，認識植物的栽種特性與生命脈絡，這會是你認識植物、卻不被學術嚇跑的最佳入口。節目中，也聽見來自農林漁牧工作者的真誠抒懷，透過作者與實作者的現身說法，帶我們貼近自然、理解勞動，體察自然界細緻而真實的美好。當然，還會聊——與飲食、生態、農林漁牧相關領域的好書，讓閱讀不只停在書頁，而是延續進生活。本節目由 財團法人建蓁環境教育基金會× 建蓁文薈共同製作。歡迎上網搜尋「財團法人建蓁環境教育基金會」，深入了解我們正在串連的行動與故事：🔗 官方網站https://www.chengchen.org.tw/🔗 Facebook 粉絲頁https://www.facebook.com/chengchen.orghttps://www.facebook.com/chengchen.org.tw--Hosting provided by SoundOn
財團法人建蓁環境教育基金會 hosts 人生不插花, a society show with 264 episodes published.
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 台灣雖小，但南北氣候差異大，聽眾們有關觀察到從南到北的高速公路上的樹種得不太一樣嗎？高速公路上的分隔島植物都以低矮的為主，你觀察到那些植物較常種在分隔島？為什麼分隔島要是低矮的植物？近幾年，紅花楓鈴木和黃花風鈴木好像在南部行道樹很流行，高速公路上有種嗎？ B) 當一位熱愛異國植物的專家被官方通知，有可能染上致命病毒，被迫居家隔離。他決定利用自己「可能」所剩不多的時光，為
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 很多人不知道樹會開花，聽起來很不可思議。春天經過高速公路時，相思樹滿滿黃花，也有人覺得路樹怎會開花？高速公路管理局其實是有規劃種樹的，一季季一段段有不同花色，數大則美。夏初是阿勃勒黃金雨和紅灩灩的鳳凰木以及紫色的大花紫薇、黃色的盾柱木，桃紅色的夾竹桃，本籍來談談高速公路上開花的樹是如何規劃的？ B) 物質到底是什麼？在疫情期間，人們被困在家裡，會不斷滋生的物質除了吃喝拉
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 台北市立美術館策展人馮馨 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A） 據說鹽生植物能帶走土壤中大量鹽分，其中有被定義是「吃鹽植物」，被稱為「鹽定」？據說早期先民沒錢買鹽，曾以鹽定代鹽煮食？帶有土壤中的微鹹味，酸味中帶鹹的野菜，可作為健康蔬菜之用，種植時病蟲害少，生長快速， 也可當作救荒植物。據說在生態上，這些鹽生植物具有重要的「鹽鹼地修復」作用，能幫助荒漠變良田。有哪些可食帶鹽分的植物？ B） 日常裡，載浮載
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 超市的海蘆筍，非常鹹；冰花鹹味中帶點微甜，才知道它們是天生「帶鹹的植物」。這些植物體內累積大量鹽分，這幾年常被用作沙拉、配菜。才想起確實有些植物本身帶鹽分，這種植物叫鹽生植物。鹽生植物生長在靠海或海中嗎？有什麼特性？ B) 一座遺世孤立的小島，一個從小失怙的遺腹子，一對胼手胝足的夫妻，如何在粗礪貧困的環境下，走過他們拚搏的人生？作家洪玉芬寫下家族史詩般的《島嶼星空下──
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 台灣猛禽研究會理事長&鳥書譯人吳建龍 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 穿心蓮、地膽草，苦到讓人叫不敢；菊苣和蛋白質一起煮，苦味就不見了，據說根部經烘焙及磨碎後，已經廣泛用作咖啡的代用品。黃連是傳統的中藥材，龍膽草是這幾年看到日本進口的花材，龍膽草的苦是哪個部位？心理學家認為，人類會嗜辣是一種冒險行為，好像玩極限運動般，身體在刺激之下會釋出各種不同的化學物質，但是嗜苦，到底有什麼生理上的益處？ B)
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 台灣猛禽研究會理事長&鳥書譯人吳建龍 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A） 人類到底是有受虐傾向，還是有生理上的需求？喜歡辣是觸動痛覺，那麼喜歡吃苦又是為什麼？像車輪茄、比苦瓜還苦上N倍的山苦瓜、兔兒菜、穿心蓮等，其中不少是苦到讓人叫不敢，人類為什麼喜歡吃苦？ B） 維多利亞時代，著名的鳥類學家兼出版人約翰・古爾德的鉅作《亞洲鳥類》巨大開本的精裝七卷中，收錄530張鳥類的全彩繪圖，其中多幅繪圖描繪了來自
來賓：生態紀錄片導演梁皆得 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 導演梁皆得耗時12年拍攝的《飛吧！熊鷹》台灣生態紀錄片，拍片必須克服許多困難，本集邀導演談拍熊鷹的起心動念。而熊鷹，台灣最珍貴稀有的猛禽之一，展翅達160公分，會捕抓山羌、台灣獼猴等動物，因為每年僅生一蛋，育雛十分不易。2003年屏東科技大學孫元勳教授開啟熊鷹的研究，估計全台灣大概只有1000隻左右。全片紀錄熊鷹的生命史，特別是面臨的氣候變遷考驗，更增加育雛的困難度。
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 獸醫作家曾達元 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A） 花蓮有農場說他們有原生的雞心辣椒，也叫「小米椒」。說是部落祖輩一代代留下來的味道——它個頭雖小，辣得卻深刻、香得濃烈，是花東原鄉部落常見的傳統作物。台灣有原生辣椒嗎？如果沒有的話，何時傳進來的？會辣的植物種類繁多，辣味成分與口感主要分為「熱辣」與「嗆辣」兩大類。這些辛辣植物處理起來，似乎唯有各種辣度的辣椒會既辣口也辣手，原因是什麼？辣椒的辣度又是如何
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 植物的色彩萃取是工業染織出現之前彩色世界的來源。人類發現植物可以用來染色的過程是另類的神農嘗百草，怎麼知道用哪種植物？哪個部位？本集談最常民的藍色系，主要利用哪種植物製藍？至於紅色則是非常珍貴的色彩，爭紅，也是人類歷史上的爭戰，人類會用胭脂蟲來取得紅色，那是什麼？除了胭脂蟲之外，還可以從什麼植物淬得到紅色系？自古各地的皇族王族喜歡鮮豔的黃色，也是因為不好取得嗎？ B)
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 導演&作家李鼎 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 鼠患猖獗，公部門近期宣布加強防治，卻因剋鼠藥可能會導致猛禽或陪伴動物不小心吞下含抗凝血劑的鼠藥中毒，施用方式與環境管理問題引發議論。剋鼠藥的成分之一，據說也是和雨林植物有關——華法林或雙香豆素。人類是如何發現雙香豆素可用之於製造醫療用抗凝血劑的？香豆素存在於哪些植物之中？香豆素被人工合成後，做為香料添加在食品飲料中，也加在香水或化妝品裡。不過，好像科
來賓：植系作家王瑞閔 / 紀錄片導演李香秀 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 為什麼新發現的木本植物會覺得特別珍貴？除了恆春海岸的橙花破布子外，2025年還發現哪兩種木本植物？瑞穗雙葉蘭，是分類學家在花蓮瑞穗的海拔2300公尺山上高度發現的，還有豆蘭屬的附生植物丹華捲瓣蘭，體積都很小，要發現很不容易，我們正好也來談談植物分類學家的工作是做什麼？一般的自然愛好者可以當公民科學家，可能發現新種或新紀錄種嗎？一旦發現可能是新種該怎麼做？
來賓：植系作家王瑞閔 +紀錄片導演李香秀 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 盤點 2025 年臺灣新發表的植物，竟然還有不少新植物被發現。而且是在人為活動非常頻繁的區域中，居然發現新的原生植物！其中更有 3 種是木本植物。這種紀錄年年都有，2025年算多嗎？紀錄中有7種是新種、7種新紀錄種、6種新馴化種，所謂的新種、新紀錄種和新馴化種各自是怎樣認定？在生態上的價值各自如何？在恆春大光的海岸長了一株橙花破布子，而且正常的開花結實，為
來賓：編輯人 / 作家余宜芳 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 每個母親都是獨特的。編輯人也是作家的余宜芳在單親母親的教養下，曾經發誓不要成為「永遠不要成為像妳一樣」的母親。母親性格爆烈，痛罵父親的不負責任，導致父親一去不返。父後，倔強的母親撐起一家子。一輩子沒有被好好愛過也欠栽培的母親，把自己未完成的心願放在女兒身上，余宜芳曾立志「永遠不要成為像妳一樣」的母親。這樣的相愛相殺常見於母女關係。 這位阿母愛吃臭豆腐、愛穿漂亮洋裝、愛吵架、
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 藝術家康雅筑 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A） 亞麻曾和水晶、銀器一樣是財富的象徵，在往昔的埃及，亞麻的布匹甚至可作為貨幣使用。法國把亞麻用得淋漓盡致，每個家庭都曾具備自行紡織亞麻的工具，家戶的居家用品像床單被套、桌布餐巾和窗簾等都是用亞麻製品，之後亞麻紡織風氣更吹往歐洲各地。亞麻甚至成為了這些天然植物製作的起居布品的代名詞。而構樹，則是台灣原住民族群很重要的民俗植物，樹皮含有豐富纖維，常常會被用來
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 藝術家康雅筑 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 在工業化的棉產業和化纖產業問世前，人們的衣物都是靠各種植物纖維編織而來的。如今因為種棉花太耗水資源，棉製品的產業是不符合節能哲學的，麻，被視為友善環境的經濟作物，麻織品產業又被拾起。台灣有苧麻和黃麻、瓊麻，各有甚麼用途？可做衣物或編織或日常用品？泰國有漢麻，也稱火麻，其實就是大麻的亞種，應該是很久以前大麻被散播到亞洲各地的變種之一，已有6千多年的種植歷
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 地方設計師&書粥負責人高耀威 主持人：建蓁文薈總編輯古碧玲 A） 當檳榔已逐漸不像當年流行，老農也逐漸凋零，做不動了，加上來自中國大陸和泰國的檳榔廉價競爭，台灣檳榔似乎競爭性不如以往，各地的檳榔田逐漸廢耕荒蕪。胖胖樹自己的植物園所在地的嘉義中埔，也有許多廢耕的檳榔園，可以如何扭轉？在種碳時代來臨可以怎樣翻轉，如何扎扎實實地種對樹，讓檳榔園有機會起死回生？ B） 流星劃過的餐桌，為什麼訂位一下就秒殺？期間還
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 地方設計師&書粥負責人高耀威 主持人：總編輯古碧玲 A） 檳榔產業在台灣有點蕭條，不再像過去那麼多人嚼食。我們先來回顧台灣人吃檳榔的歷史，根據考古遺址，證實早在四、五千年前，台灣已有嚼食檳榔的證據，是原住民文化中的聖物。明清移民來台，當時的台灣充滿瘴癘之氣，人們開始採取嚼食綠色的神奇果實──檳榔。檳榔文化開始盛行，日本治台政府曾禁止種植與嚼食檳榔，又是如何？檳榔在近代變成勞動階級提神醒腦的良物，伴隨著檳榔
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 作家陳二源 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 台灣欒樹和流蘇，算是經常用於綠美化的本土植物；台灣欒樹算是流行很久了，是否會發生因為同一株母株繁殖的，導致病蟲害較多？這些年，又有哪些樹種如肖楠、紅檜等受重視程度與日俱進？ 林保署積極推廣原生樹種，強調綠化與原生態，以及適地適種，減少外來種，推廣高生態價值的原生植物有哪些？其中有哪些較容易達到適地適種？海岸的耐旱植物，像 白水木、草海桐、大葉山欖，該如何
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 作家陳二源 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 植樹是有時代性的。台灣從傳統的榕樹、樟樹、茄冬、楓香、黑板樹、小葉欖仁到近年流行的樹種逐漸轉向「原生樹種」或是可以如瀑布般燦開的花「特色景觀花木」，以及落羽松等觀光打卡熱門樹種。過去的流行樹種中多半不是原生樹種，這些流行樹種中的外來植物，是否會因為大量繁殖，變成入侵種植物？ B) 花農之子的陳二源，做為家中長子，自小從未真正喜愛在花田裡揮汗工作。上高中後
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 編輯人柯雅云 主持人：《建蓁文薈》總編輯古碧玲 A) 因為科普都要圖文並茂，還要求證科學事實，注重的是正確性和嚴謹度。正因為肩負著把科學知識與理念傳達給世人的重任，在這分面完全是馬虎不得的。科普作家書寫時，如何做好查證工作？可是當AI時代來臨，我們有更多獲取知識的管道，但也可能碎片化，科普書還是有需求嗎？ B) 被譽為「二十世紀最優美的散文」的《即刻上菜》，出版於1937年，是M．F．K．費雪回到美國著手
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