
Zwischen Vollkornbrot, Haferflocken, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und immer mehr ballaststoffangereicherten Produkten kann schnell die Frage entstehen: Was gehört tatsächlich regelmäßig auf den Teller? Prof. Dr. med...


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Im FAU-Podcast „Nutri Crime – Tatort Teller“ klären Prof. Dr. Yurdagül Zopf, Professur für Integrative Medizin mit dem Schwerpunkt Ernährungsmedizin der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU), und Dr. Hans Joachim Herrmann, leitender Ernährungswissenschaftler am Hector-Center für Ernährung, Bewegung und Sport am Uniklinikum Erlangen, über die gesunde Ernährung auf. Ernährungsmythen gibt es viele. Welche sind wahr und welche sind falsch? Und welche Ernährungstipps sind tatsächlich zu empfehlen? In ihrem Podcast stellen Professorin Zopf und Dr. Hans Joachim Herrmann reale Fälle von Patientinnen und Patienten vor, diskutieren aktuelle wissenschaftliche Studien und beleuchten unterschiedliche Aspekte einer gesunden, ausgewogenen Ernährung.
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Recent episodes include "Die Akte Ballaststoffe: Was kommt auf den Teller?" (12 October 2026, 46 minutes), "Die Akte Ballaststoffe: Viel hilft viel?" (28 September 2026, 42 minutes), and "Die Akte Protein: Tierisch gut oder pflanzlich besser?" (14 September 2026, 57 minutes).
Nutri Crime - Tatort Teller publishes roughly every two weeks, with episodes averaging 54 minutes across 15 episodes.
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The strongest fits for Nutri Crime - Tatort Teller are Universities & Colleges and Health & Wellness Services. Nutri Crime - Tatort Teller has an education audience.
Nutri Crime - Tatort Teller is an education podcast with 15 episodes published.
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Zwischen Vollkornbrot, Haferflocken, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und immer mehr ballaststoffangereicherten Produkten kann schnell die Frage entstehen: Was gehört tatsächlich regelmäßig auf den Teller? Prof. Dr. med...

Episode #14
Mit Fibermaxxing wurden Ballaststoffe zum Ernährungstrend in den sozialen Medien. Möglichst viele Ballaststoffe sollen gut für unsere Verdauung und Gesundheit sein. Gilt hier wirklich: Je mehr, desto besser...

Tierisch oder pflanzlich? Naturjoghurt oder Proteinpudding? Fleisch, Fisch oder Hülsenfrüchte? Wer auf seine Proteinzufuhr achtet, hat heute mehr Auswahl denn je. Ein Steak, eine Linse oder ein Proteinpudding können...

Protein gilt als Schlüssel für Muskelaufbau, Leistungsfähigkeit und Gesundheit. Entsprechend groß ist das Angebot an High-Protein-Produkten – von Pudding über Brot bis hin zu Chips. Doch wie viel Eiweiß braucht unser...

Episode #11
Sie stehen in fast jedem Supermarktregal, sind praktisch, günstig und oft besonders schmackhaft: hochverarbeitete Lebensmittel, auch Ultra-Processed Foods (UPFs) genannt. Welchen Einfluss nehmen sie wirklich auf unsere...

Zucker steckt heute fast überall – sogar dort, wo wir ihn gar nicht vermuten. Wie schafft es die Industrie, dass wir immer weiteressen wollen? Warum sind ausgerechnet Getränke oft wahre Zuckerbomben? Und kann sich unser...

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Zucker ist kein harmloser Genuss– er steht im Zentrum einer hitzigen politischen Debatte und betrifft unseren Alltag oft stärker, als uns bewusst ist. In dieser Folge lösen Prof. Yurdagül Zopf und Dr. Hans Joachim...

Zucker ist kein harmloser Genuss– er steht im Zentrum einer hitzigen politischen Debatte und betrifft unseren Alltag oft stärker, als uns bewusst ist. In dieser Folge lösen Prof. Yurdagül Zopf und Dr. Hans Joachim...

Ernährung ist bei Krebs keine Nebensache – sie kann ein wichtiger Bestandteil der Therapie sein. Was auf dem Teller liegt, beeinflusst nicht nur das Wohlbefinden, sondern kann auch den Behandlungserfolg, die...

Ernährung ist bei Krebs keine Nebensache – sie kann ein wichtiger Bestandteil der Therapie sein. Was auf dem Teller liegt, beeinflusst nicht nur das Wohlbefinden, sondern kann auch den Behandlungserfolg, die...

Sind Kohlenhydrate die Bösewichte auf unserem Teller oder haben sie ein viel besseres Image verdient? <br>In dieser Folge von Nutri Crime – Tatort Teller decken die Ernährungsmedizinerin Prof. Dr. Yurdagül Zopf, die...

Sind Kohlenhydrate die Bösewichte auf unserem Teller oder haben sie ein viel besseres Image verdient? <br>In dieser Folge von Nutri Crime – Tatort Teller decken die Ernährungsmedizinerin Prof. Dr. Yurdagül Zopf, die...

Kohlenhydrate gelten als Dickmacher und Gluten wird als ungesund abgestempelt . Viele Menschen streichen daher Brot vorsorglich aus ihrem Speiseplan. Aber ist Brot wirklich so problematisch, wie es häufig dargestellt...

Kohlenhydrate gelten als Dickmacher und Gluten wird als ungesund abgestempelt . Viele Menschen streichen daher Brot vorsorglich aus ihrem Speiseplan. Aber ist Brot wirklich so problematisch, wie es häufig dargestellt...

Dass wir genug trinken müssen, überrascht wohl niemanden mehr – schließlich bestehen wir zu einem großen Teil aus Wasser. Aber kennen Sie bereits das Ausmaß der Gesundheitsaspekte, die mit unserem Flüssigkeitshaushalt...

Dass wir genug trinken müssen, überrascht wohl niemanden mehr – schließlich bestehen wir zu einem großen Teil aus Wasser. Aber kennen Sie bereits das Ausmaß der Gesundheitsaspekte, die mit unserem Flüssigkeitshaushalt...

Ernährungstrends kommen und gehen und gerade im Internet werden sie heiß diskutiert. Doch welche Ernährungstipps sind tatsächlich zu empfehlen? Die positiven Effekte der mediterranen Ernährung sind wissenschaftlich...

Ernährungstrends kommen und gehen und gerade im Internet werden sie heiß diskutiert. Doch welche Ernährungstipps sind tatsächlich zu empfehlen? Die positiven Effekte der mediterranen Ernährung sind wissenschaftlich...
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Ernährungsmedizin Podcast von Niels Schulz-Ruhtenberg

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