Hosted by ICI Béarn Bigorre · FR · 32 episodes
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Producteurs, éleveurs, maraîchers, cuisiniers et bons plats d’ici, votre magazine du quotidien se met à table chaque jour dès 10 heures, dans Les goûts d’ici en Béarn Bigorre. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
ICI Béarn Bigorre hosts Les goûts d'ici en Béarn et Bigorre, a arts show with 32 episodes published.
durée : 00:04:32 - Doux, sucré et réputé non lacrymogène, l’oignon de Trébons possède une identité unique en Bigorre. Défendu par une confrérie passionnée, ce produit du terroir sera célébré lors de la 51e fête de l’oign
Show notesdurée : 00:18:29 - Le concours « Questions de chefs » met le fromage de brebis au cœur de recettes créatives imaginées par quatre chefs du Sud-Ouest. À Tarbes, Thomas Tainturier revisite ce produit du terroir dans une en
Show notesdurée : 00:03:08 - Avec le collectif Miam 64, Odile partage plusieurs recettes de sirops maison faciles à préparer. Menthe fraîche, épices chai massala ou mojito sans alcool offrent des alternatives naturelles et rafraîc
Show notesdurée : 00:02:53 - Avec le collectif Miam 64, Odile partage plusieurs idées gourmandes pour cuisiner les fraises de saison. Verrines parfumées, sirop maison anti-gaspillage et yaourt frappé offrent des recettes simples e
Show notesdurée : 00:16:55 - À Arbus, Julien et Pauline produisent des fruits bio avant de les transformer en sorbets fermiers artisanaux. Framboise jaune, menthe citronnée ou caramel pomme salée : la Maison Prouane mise sur des s
Show notesdurée : 00:18:21 - À Pau, la ferme urbaine Les Fiorretti produit fruits, légumes et piments en permaculture. Installé près de l’église Sainte-Thérèse, ce jardin nourricier propose aussi des parcelles cultivées pour les h
Show notesdurée : 00:15:56 - À Orthez, Clément a créé Darrio & Co, un service de plats à emporter qui mêle recettes du Sud-Ouest et cuisine du monde. Formé dans plusieurs maisons réputées du Béarn, le chef mise sur les produits fr
Show notesdurée : 00:17:38 - À Oloron-Sainte-Marie, la boutique collective Tot des Casa fête ses dix ans. Derrière les rayons, des producteurs locaux engagés défendent une agriculture paysanne, des produits de qualité et un contac
Show notesdurée : 00:16:31 - À Pau, Yofro propose des yaourts glacés à base de lait fermier bio et des toppings d’artisans locaux. Fruits frais, granola, cookies ou miel composent des desserts personnalisés dans une adresse pensée
Show notesdurée : 00:03:43 - Odile, du collectif Miam 64, partage trois recettes simples autour des épinards : salade tiède, omelette fondante et pâtes au greuil local. Des idées rapides à préparer avec une astuce nutrition facile
Show notesdurée : 00:02:58 - Rapportée d’un voyage à Santorin, Odile revisite la purée de pois cassés avec des saveurs méditerranéennes. Huile d’olive, oignons rouges et câpres composent cette spécialité simple et conviviale à par
Show notesdurée : 00:03:40 - Focus sur une cuisine généreuse et accessible avec plusieurs recettes de saison. Artichaut, tarte des Antilles, tarte aux blettes et cuisson au barbecue illustrent le retour du fait maison et des produ
Show notesdurée : 00:17:40 - À Tarbes, Claudia fait découvrir le pandan, une herbe aromatique très utilisée en Asie. Couleur verte intense, notes vanillées et parfum végétal : cette plante tropicale sublime plusieurs desserts mais
Show notesdurée : 00:15:16 - À Pau, Pierre et Valentine proposent une cuisine de partage inspirée par leurs voyages et les producteurs locaux. Foie gras de Lasseubetat, rhubarbe de Pau, huile d’olive familiale de Provence : chaque
Show notesdurée : 00:15:30 - Des fraises de saison aux micro-pousses explosives en goût, du poulet fermier rôti lentement au dessert raffiné autour de la pomme, producteurs et restaurateurs béarnais ont partagé recettes, astuces e
Show notesdurée : 00:16:18 - Sarah reprend l’ancienne crêperie paloise de Bernadette avec une carte mêlant recettes traditionnelles et créations maison. Galettes croustillantes, produits gourmands et ambiance conviviale séduisent
Show notesdurée : 00:03:00 - Odile du collectif Miam 64 propose deux recettes de salades inspirées du Maroc et du Vietnam. Lentilles épicées, nouilles de riz, herbes fraîches et assaisonnements parfumés permettent de voyager avec
Show notesdurée : 00:03:31 - Le sureau noir fleurit dans les haies et les lisières de forêt. Odile partage une recette de cordial maison à base de fleurs fraîches, tout en donnant plusieurs conseils pour reconnaître cette plante s
Show notesdurée : 00:16:26 Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
Show notesdurée : 00:15:15 - Chefs et producteurs des « Goûts d’ici » partagent leurs recettes autour des produits du Béarn. Asperges blanches snackées, mozzarella de bufflonne, empanadas argentines et poivronade maison composent
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Les goûts d'ici en Béarn et Bigorre is hosted by ICI Béarn Bigorre. The show is categorised under arts (food) and has published 32 episodes.
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