Hosted by Mary Luger + Christine Luger, powered by Shot Happens · 🇺🇸 US · DE · 15 episodes
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Mary & Christine vom HOUSE OF CACAO MUNICH nehmen euch mit in die bittersüße Welt der Schokolade und blicken mit euch hinter die Kulissen der großen & kleinen Schokoladenhersteller. Im Podcast berichten sie von ihren Erfahrungen aus 25 Jahren in der Schokoladenbranche, erklären Fachbegriffe und nehmen euch mit bis zum Ursprung des Kakaos. Denn ohne die wichtige Arbeit der Kakaobauern, würden wir gar keine Schokolade genießen dürfen. Das Naschen kommt dabei natürlich nicht zu kurz, also folgt rein für puren Schokoladen- und Kakaogenuss.
Mary Luger + Christine Luger, powered by Shot Happens hosts HOUSE OF CACAO - Der Podcast, a health show with 15 episodes published.
Was passiert, wenn die feinen Aromen von Schokolade auf die Vielfalt der Gewürzwelt treffen? In dieser Folge tauchen wir ein in die faszinierende Geschichte und Sensorik einer Kombination, die seit Jahrhunderten begeiste
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Show notesIn dieser Folge erfährst du mehr über den Kakaoanbau in Kolumbien und unsere Reise zum indigenen Volk der Arhuaco.
Show notesIn dieser neuen Verkostungsfolge stellen wir euch fünf verschiedene 70%-tige Schokoladen aus Anbauländern rund um den Äquator vor. Die dazugehörige Verkostungsbox mit allen Schokoladen könnt ihr bequem zu euch nach Hause
Show notesIm HOUSE OF CACAO bekommen wir immer wieder die Frage gestellt, was genau der Unterschied zwischen einem Trüffel und einer Praline ist. In dieser Folge klären wir die unterschiedlichen Begrifflichkeiten, warum ein Pralin
Show notesDie CHOCOA in Amsterdam ist wahrscheinlich die bedeutenste Veranstaltung der Craft-Chocolate Szene in Europa. Hier finden jedes Jahr im Februar relvenate Themen der Szene besprochen, es gibt Panels, Workshops und Kakaobo
Show notesIm HOUSE OF CACAO werden uns immer wieder Fragen zum Unterschied zwischen Kakaomasse und Kakaopuder gestellt. In der aktuellen Folgen klären wir wann ihr besser Kakaopuder und wann ihr besser Kakaomasse verwendet. Im Kak
Show notesRohkakao steckt in aller Munde, doch was genau steckt hinter dem Hype und kann man Rohkakao wirklich essen? In dieser Folge sprechen wir über die Nährstoffe von Kakao und erklären dir was man beim Verzehr von Rohkakao be
Show notesIn dieser Verkostungsfolge stellen wir euch verschiedene Milchschokoladen vor. Wir reisen dabei mit euch von Madagaskar nach Kolumbien, Nicaragua, Vietnam, Indonesien und in den Amazonas. Wenn ihr wollt könnt ihr die Sch
Show notesEcuador ist der dritt größte Kakaoexporteur nach Ghana und Côte d'Ivoire. Das Land überzeugt mit seinem hochqualitativen Kakaobohnen wie dem Arriba Nacional, dem Nationalstolz Ecuadors den es nur dort gibt. Wir nehmen eu
Show notesDer Ursprung von Kakao liegt ganz klar in Mesoamerika, die ältesten Funde hat man aktuell in Peru gefunden. Heute finden wir Kakaopflanzungen rund um den Äquator. Und doch gibt es große Unterschiede im Anbau. In dieser F
Show notesEigentlich könnte man meinen, dass diese Frage überflüssig ist. Denn, anders als bspw. in den USA oder UK, gibt es in der EU glücklicherweise eine ganz genaue Definition wann sich ein Produkt als Schokolade bezeichnen da
Show notesWusstest Du, dass 70% der Kakao-Welternte aus Ghana und Côte d'Ivoire stammen? Aufgrund von klimatischen Wetterextremen und der damit einhergehenden Ausbreitung von Pilzerkrankungen kollabierten die Ernten in diesen Länd
Show notesWusstest Du, dass wir in Deutschland mit über 10 Kilogramm im Jahr pro Person zu den zweigrößten Schokoladenverbrauchern weltweit direkt nach den USA zählen? Doch über den Ursprung von Kakao wissen die meisten von uns le
Show notes
Nach 25 Jahren in der Schokoladenbranche ist es nun soweit! Christine & Mary Luger vom HOUSE OF CACAO MUNICH teilen ihr geballtes Wissen rund ums Thema Kakao, Schokolade und Pralinen und nehmen dich mit hinter die Kuliss
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