EP. 40「暑い夏に楽しめるアイスコーヒーの作り方」
Jun 16, 202641mEp. 40S1
今回はコメント欄に頂いたご質問にお答えする形で、北欧のアイスコーヒー事情やコールドブリューとアイスコーヒーの違いについてなど、KJが夏のコーヒーの楽しみ方を話しました。 現在nexpect coffeeではハンドドリップと同様に豆を選べる美味しいアイスドリップをご用意して、皆さまのお越しをお待ちしております！ ナビゲーター：テンギョー・クラ
Hosted by ネクスペクト · 🇺🇸 US · JA · 40 episodes
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このポッドキャストは北欧スタイルのコーヒーを日本に紹介した小島賢治が、一人でも多くの方達に、コーヒーを通して日々の暮らしを豊かに過ごしていただけるような、コーヒーにまつわる知識やストーリーをリスナーと共有する番組です。#コーヒー #coffee #grind #finer #grindfiner #グラインドファイナー #グランド #ファイナー
ネクスペクト hosts 小島賢治の Grind Finer, a leisure show with 40 episodes published.
今回はコメント欄に頂いたご質問にお答えする形で、北欧のアイスコーヒー事情やコールドブリューとアイスコーヒーの違いについてなど、KJが夏のコーヒーの楽しみ方を話しました。 現在nexpect coffeeではハンドドリップと同様に豆を選べる美味しいアイスドリップをご用意して、皆さまのお越しをお待ちしております！ ナビゲーター：テンギョー・クラ
5月17日のナショナルデーの思い出を振り返りながら、KJとテンギョーを出逢わせた国・ノルウェーでのそれぞれの体験をあれこれ語り合いました。 リスナーの皆様がノルウェーに少しでも興味を持ってもらえるきっかけになったら嬉しいです。 ナビゲーター：テンギョー・クラ
今回は、コーヒーが栽培されている土地の標高をコーヒーバッグに表記する理由や意味について、KJがグラファイしてみました。 ナビゲーター：テンギョー・クラ *エピソード内で話されている「富士登山レース」は正式には「富士登山競争」です。
ドリッパーの性能は材質によっても大きく変わります。 今回は以前お送りしたドリッパーの形状にまつわるエピソードの続編として、一般的に売られているドリッパーを材質の視点からKJがグラインドファイナーしてみました。 ナビゲーター：テンギョー・クラ
今回はパリの友人から届いたコーヒーを飲みながら、スタッフの引き抜きについて話してみました。 ナビゲーター：テンギョー・クラ KOJIMA roastworks のコーヒーもぜひ！→ Krw online shop
KJがテンギョーの質問に答えながら、焙煎のルーティンと仕組みをできるだけわかりやすく解説しました。 ナビゲーター：テンギョー・クラ KOJIMA roastworks のコーヒーもぜひ！→ Krw online shop
コメントで寄せられたドリッパー選びについてのご質問に、KJが個人的な意見として答えてみました。 ナビゲーター：テンギョー・クラ KOJIMA roastworks のコーヒーもぜひ！→ Krw online shop
KJとテンギョーが普段から仲良くしてもらっている坂尾篤史さん（ONIBUS COFFEE代表）と弥益ドミネーター聡志さん（会社員・総合格闘家）をお迎えして、コーヒーにまつわるあれやこれやをワイワイ楽しくおしゃべりしている回の後編です。いつもと違う場所で置きマイクでの収録ですので聴き取りにくい箇所があるかもしれませんがご了承下さい。 ナビゲーター：テンギョー・クラ KOJIMA roastworks のコーヒーもぜひ！→ Krw o
KJとテンギョーが普段から仲良くしてもらっている坂尾篤史さん（ONIBUS COFFEE代表）と弥益ドミネーター聡志さん（会社員・総合格闘家）をお迎えして、コーヒーにまつわるあれやこれやをワイワイ楽しくおしゃべりしている回の前編です。いつもと違う場所で置きマイクでの収録ですので、ノイズや音割れなど聴き取りにくい箇所があるかもしれませんがご了承下さい。 ナビゲーター：テンギョー・クラ KOJIMA roastworks のコーヒーもぜひ！
様々な出来事を乗り越え、ここまでなんとかやってきたKJに、「失敗したかも」と思っても簡単にへこまないコツはあるのかを聞いてみました。 ナビゲーター：テンギョー・クラ KOJIMA roastworks のコーヒーもぜひ！→ Krw online shop
今週はカフェやロースターがよく行っているカッピングにについてKJがgrind finerしてみました。 そしてグラファイな一杯はついにあの「◯◯◯ブルボン」を淹れて楽しみました！ ナビゲーター：テンギョー・クラ KOJIMA roastworks のコーヒーはいかがですか？→ Krw online shop
KJが彼の故郷である寄居町でのイベントを通して、改めて感じた事やこれからの展望などを語りました。 後半では、イベントに来ていただいたお客様から頂いた質問に答える形で、コーヒーを仕事にする醍醐味についても話しました。 ナビゲーター：テンギョー・クラ KOJIMA roastworks のコーヒーはいかがですか？→ Krw online shop
コーヒー抽出の際によく使われるTDS（Total Dissolved Solids= 総溶解固形分）についてKJが解説しました。 さらに後半では、再現がほぼ不可能な最高の一杯、「ゴッドショット」について語りました。 ナビゲーター：テンギョー・クラ KOJIMA roastworks のコーヒーはいかがですか？→ Krw online shop
今回のエピソードでは、普段脚光を浴びることが多いロースターやバリスタの陰で、もっと高いリスクを取って働く功労者たちにスポットを当ててみました。 ナビゲーター：テンギョー・クラ KOJIMA roastworks のコーヒーはいかがですか？→ Krw online shop
KJがついに完成した自社ロースターについて、そしてこだわりの焙煎機や焙煎所、表現したい味わいについてじっくり話しました。 ナビゲーター：テンギョー・クラ KOJIMA roastworks のコーヒーはいかがですか？→ Krw online shop
ご存知の方も多いかもしれませんが、今回はコーヒーの蒸らしについて話しました。 美味しいコーヒーを淹れるのに蒸らしは必要なのか、KJの見解や如何に？！ ナビゲーター：テンギョー・クラ KOJIMA roastworks のコーヒーはいかがですか？→ Krw online shop
KJは日本のヒップスターだった⁈ カジュアルな服装から、ワイシャツやエプロンを付けたりと、これまでいろいろなスタイルで働いてきたKJが考える、バリスタの服装について大切に思っている事を話しました。 ナビゲーター：テンギョー・クラ KOJIMA roastworks のコーヒーはいかがですか？→ Krw online shop
ケニアケニア言ってると実際どう思われちゃうの？コーヒーの本質は味よりカフェイン？ 今回は雑談をしながらKJがコーヒーのあれやこれやを深掘りしてみました。 ナビゲーター：テンギョー・クラ KOJIMA roastworks のコーヒーはいかがですか？→ Krw online shop
今回はKJに今までに立ち上げに携わった店舗についての色々な話を聞いてみました。 ナビゲーター：テンギョー・クラ
コーヒーの適正な飲み頃(エイジング)について、個人的な体験も踏まえながらKJが詳しく話しました。 ナビゲーター：テンギョー・クラ
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