Hosted by Unknown Host · 🇺🇸 US · ES · 259 episodes
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Programa gastronómico decano de la radio asturiana, con 20 años de historia. Dirige y presenta David Fernández-Prada.
Unknown Host hosts El Rincón del Sibarita, a arts show with 259 episodes published.
Repasamos la presencia asturiana en el ranking TOP100 Sommeliers, escuchando a David Menéndez (La Tabla), Maikel Rodríguez (Iván Cerdeño), Ángel González (The Grill) y Juan Luis García (Casa Farpón Asador). Charlamos con
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Hoy contamos todas las aperturas que vienen en las próximas semanas en Oviedo y Gijón. Conocemos una experiencia de sidraturismo especial, de la mano de Daniel Exner, de Finca Gallinal. Entrevistamos al propietario de Ca
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Hablamos sobre los cambios en el mundo de la distribución de bebidas en Asturias con Silverio Argüelles, que acaba de crear una nueva distribuidora: Argüelles Selección. Hablamos sobre sidra espumosa DOP Sidra de Asturia
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Hoy nos metemos de cabeza en el mundo de las reservas: no show, portales de reservas y establecimientos que no aceptan reservas. Escuchamos a Liliana Gómez, de L’Angleiru; Lara Roguez, de Abarike; y Rocío Lozano, de Rest
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Hablamos con José Lojo, de Ostrastur, sobre las ostras del Eo, sus peculiaridades y posibles usos en cocina. También charlamos con Mary Fernández, del Mesón Centro de Puerto de Vega. Repasamos todos los planes gastronómi
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Programa especial desde Madrid, donde la Mancomunidad Comarca Avilés presentó las actuaciones recogidas en su Plan de Sostenibilidad Turística. Charlamos con Raquel Ruiz, presidenta de la Mancomunidad y concejala de Turi
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Repasamos lo más destacado del Salón Gourmets. Para ello, escuchamos a Lalo Méndez, de Bodegas Siluvio, y Pascual Cabaño, de la quesería Rey Silo, que nos cuentan los galardones que recibieron. Charlamos con Ana Llano, p
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En el programa de hoy recordamos a la afamada cocinera, escritora y docente mierense Magdalena Alperi tras su fallecimiento a los 90 años. Para ello, escuchamos a los periodistas Ana Paz Paredes y Luis Antonio Alías y al
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Programa especial desde el IES Doctor Fleming de Oviedo, donde charlamos con Alfonso, del restaurante La Manzana, y con Susana García Soto, autora del libro “Asturias en el plato”. También escuchamos a Sandra Manzano. Re
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Repasamos lo mejor de la presencia de Martín Berasategui y Rafael García Santos en Asturias para recoger el premio de Fomento de la Cocina Asturiana. Entrevistamos a Alberto García y Lucía Álvarez, de Berty’s, nombrada m
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Analizamos las novedades de la Guía Macarfi en Asturias para este año. Para ello, charlamoscon dos de las subidas más destacadas: Rafa Rodríguez, de Casa Chuchu, y Pepe Ron, del BarBlanco. También con la delegada de la g
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Centramos el programa de hoy en un producto transversal a toda España: los callos. Escuchamos a los tres primeros clasificados del concurso nacional: Marta García, de Casa Avelino (Burgos), Javier Farpón, de Casa Farpón
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Repasamos todo lo acontecido en el Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, Salenor, celebrado esta semana en Avilés. Para ello charlamos con Rubén Freire, ganador de Corjamón; con Daniel Vior, vencedor del
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Repasamos las novedades de la Guía Repsol en Asturias para este año 2026, con dos nuevos Soles: Narbasu y Cocina Cabal. Precisamente charlaremos sobre ello con Vicente Cabal. También charlaremos con Aaron Ortiz, del Rest
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Hoy hablamos sobre un tema de candente actualidad: la angula. Escuchamos a los cocineros Isaac Loya (Real Balneario) y Marcos Morán (Casa Gerardo); también con Aroa Gutiérrez, hidrogeóloga e ingeniera medioambiental, y a
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Repasamos cierres y aperturas recientes en la región. Por ejemplo, charlamos con Mario Villar, de Limbo, un pequeño bar gijonés con apenas seis meses de vida que también elabora sus propias cervezas. También con Ramón, d
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Resumimos la participación asturiana en Madrid Fusión, entrevistando al Campeón de España de pinchos, Luis Menéndez, del restaurante Alalunga, el finalista del concurso de croquetas, Julín La Raíz, y al cocinero Marcos C
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Semana muy movida en la alta gastronomía asturiana. Cierra NM, el restaurante con Estrella Michelin de Nacho Manzano en Oviedo, que también se desliga de Nastura. Además, Marcos Granda deja de asesorar al Restaurante Aya
Show notesArrancamos el año hablando de percebes: sus características, diferencias entre los asturianos, los gallegos o los marroquís y mucho más. Para ello, escuchamos a Esteban Jirout, del restaurante UME; el gastrónomo Juan Ant
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Último programa del año, que arrancamos con dos noticias relevantes: Javier Martínez, elegido nuevo presidente de OTEA, y Fernando Martínez, de IGP Ternera Asturiana. Charlamos con Francisco González, Director General de
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El Rincón del Sibarita is hosted by Unknown Host. The show is categorised under arts (food) and has published 259 episodes.
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El Rincón del Sibarita regularly covers arts, food. It sits in the arts category, with a food focus.
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