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DIAL IN – Chasing Better Shots dokumentiert den Weg eines Bartenders und Baristas in die Welt des Specialty Coffee. Zwischen Dial-In, Extraktion und Fehlversuchen geht es um echte Learnings, falsche Annahmen und die ständige Suche nach besseren Shots. Ungefilterte Einblicke aus dem Alltag bei TREVO Coffee Roastery, von Cuppings, Trainings und Events – ohne Bullshit, dafür mit Sarkasmus und Wortwitz.
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Wir haben es überlebt! Das Pop-up in Bregenz ist offiziell eröffnet. In dieser Folge blicke ich (mit einer feinen Tasse Gesha-Kaffee in der Hand) zurück auf ein absolut wildes, emotionales und erfolgreiches Eröffnungswoc
Beschreibung:Moin und willkommen zu Folge 6! Heute wird es ehrlich, chemisch und verdammt praktisch. Ich starte mit einem kleinen Geständnis aus meinem letzten Baristakurs (Stichwort: Last-Minute-Präsentation im Auto...)
„Woher soll im Kaffee bitte Blaubeere kommen?!“ Wer das erste Mal Specialty Coffee trinkt, fühlt sich beim Blick auf die Tasting Notes oft gründlich verarscht. In dieser Folge wagt Malte ein Experiment: Live am Mikrofon
Nach Wochen voller Messen, Trubel und Meisterschaften kehrt endlich wieder Ruhe ein: Zurück im eigenen Coffee Shop, zurück an der Maschine, zurück in der geliebten Routine. Doch kaum steht man am Tresen, fällt schon der
Mein erstes eigenes Cupping steht bevor – und ich habe ungefähr so viele Fragen wie Antworten. In dieser Folge nehme ich euch mit durch die Vorbereitung, erkläre die Grundlagen eines Cuppings und spreche über die Kaffees
Zwei Red Bourbons aus dem Kongo, einmal washed und einmal natural verarbeitet. Was kann eine Aufbereitung schon groß für einen Unterschied machen? Heute gehts um das Processung des Kaffeebohnen und ob hier wirklich ein U
Die erste richtige Folge von DIAL IN. Frisch zurück vom London Coffee Festival nehme ich euch mit auf eine Reise durch eine der spannendsten Kaffeemetropolen Europas. Zwischen hunderten gebrühten V60, inspirierenden Gesp
Was passiert, wenn ein Bartender mit über 20 Jahren Erfahrung plötzlich wieder bei null anfängt? Genau: Absolute Souveränität bei völliger Ahnungslosigkeit! In DIAL IN – Chasing Better Shots nehme ich dich mit auf meine
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