Country Mouse

Audios de entrevistas gestionadas por la agencia de comunicación Country Mouse.

Country Mouse is a health podcast hosted by Unknown Host, with 548 episodes on record and a Required Pod Score of 80. PitchCentric scores this show on Booking Probability, Listen Score, and live audience signals refreshed every 24 hours.

Unknown Host hosts Country Mouse, a health show with 548 episodes published.

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  Gonzaba, lujo gallego en Madrid - Mesa y descanso

  Aug 13, 202613 min

  Lujo gallego en pleno barrio de Salamanca. Mar Romero desvela las claves del Asador Gonzaba en Madrid, de la mano de su chef ejecutivo Luis Borda. Las mejores carnes, pescados y mariscos del mundo desembarcan en la capital gracias al buen hacer y tradición de una referencia con casi 50 años de historia en Galicia. Ganadería propia criada en sus prados de Grolos (Lugo), donde pastan en libertad sus vacas y sus bueyes, éstos no sacrificados antes de los 10 años. Tras una periodo de maduración entre 90-100 días, su roja carne marmoleada hace las delicias del comensal en las mesas de sus tres asadores de Santiago de Compostela, Coruña y Madrid. Además, pescado y marisco salvaje pescados desde sus propios barcos en la ría de Corcubión, criados así en un ecosistema cargado de salinidad y nutrientes que le confieren un sabor y textura únicos: rodaballo, lubina, centollas, cigalas, percebes, santiaguiños... Sencillamente, el mejor restaurante gallego de Madrid.

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  La nueva canción de Tapapiés, por Paula Saro

  Oct 15, 20253 min

  Tapapiés estrena canción por su 15 Aniversario. Paula Saro compone e interpreta un tema potente y cargado de sensibilidad que nos lleva directos a las calles de Lavapiés. "Tanto en la música como en la letra, su canción rinde homenaje al auténtico espíritu de Tapapiés, el intercambio cultural y la convivencia", apunta Manuel Díaz, director de Comunicación del Festival de Tapas y Música de Lavapiés desde su primera edición. La propuesta de Paula Saro fue la seleccionada finalmente por el jurado frente al resto de candidatas.

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  La mejor carne del mundo - Galicia por diante

  Jul 23, 20257 min

  Asador Gonzaba rinde homenaje al buey rubio gallego, considerado la mejor carne del mundo por raza, clima, alimentación y maduración. Así, el pasado 22 de julio organizó una visita a su cabaña de bueyes de la Finca O'Pireiro en Grolos, Lugo. Allí no faltaron los micrófonos de Radio Galega. La comida estuvo presidida por María José Gómez, conselleira de Medio Rural de la Xunta de Galicia, en señal inequívoca de su interés por apoyar la carne de la IXP Vaca Galega / Boi Galego. El menú se dedicó íntegramente al buey rubio gallego, con cecina, croquetas, empanada, steak tartar y chuletón. Gracias a la colaboración entre los restauradores y los pequeños ganaderos locales, el buey rubio gallego se ha salvado de la extinción a la que le abocaba la mecanización agraria. "No sacrificamos bueyes menores de 10 ó 12 años", apuntaba el ganadero Antonio Pireiro, responsable del mantenimiento de los ejemplares de Gonzaba, en su mayoría rubios gallegos, morenos y frisones. "La carne de estos bueyes contiene mayor infiltración de grasa y permite una maduración más larga", subraya José Fernández, propietario de la cadena Gonzaba. "El resultado final es una carne de textura más compacta y más sabrosa y jugosa, que deja una sensación inconfundible en el paladar", añade. El acto contó con la inestimable colaboración de Florencio Sanchidrián, Embajador Mundial del Jamón Ibérico, que impartió una cata de cecina de buey rubio gallego con cuatro años de curación. "Sin duda, este producto está a la altura del mejor jamón de bellota", señaló.

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  Gonzaba, homenaje al buey rubio gallego - Un café con Eva

  Jul 23, 202517 min

  Quien que mejor que José Fernández, propietario de la cadena de asadores Gonzaba, para hablarnos del buey rubio gallego, considerado entre las mejores carnes del mundo. Una entrevista de Eva Millán. Con motivo del Día de Galicia, Gonzaba organiza una visita a sus bueyes de la Finca O'Pireiro en Grolos, Lugo. Allí pastan en libertad una cabaña de 22 ejemplares, entre ellos varios rubios gallegos, además de morenos, frisones... "No sacrificamos ninguno antes de los 10 ó 12 años, para que su carne sea más compacta, sabrosa y tenga más infiltración", apunta José Fernández. El acto cuenta además con la participación del insigne Florencio Sanchidrián, Embajador Mundial del Jamón Ibérico, que impartirá una carta de cecina de buey rubio gallego con cuatro años curación. "Un producto sin duda a la altura del mejor jamón de bellota", añade José Fernández.

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  Los vinos de Asador Gonzaba - Amos de casa

  Jul 4, 20259 min

  El Asador Gonzaba del madrileño barrio de Salamanca acogió la presentación de la Añada 2014 de la DO Rías Baixas, que recibió la calificación de Excelente por parte del Consejo Regulador tras catar 45 de sus referencias. Buen momento para hablar de la vinoteca de todo un emblema de Galicia con su jefa de sala, Claudia Domingo. Más de 500 referencias disponibles en copa, acompañamiento idóneo para una excelsa carta de carnes criadas en sus prados de Grolos (Lugo) y pescados y mariscos de la Ría de Corcubión. Lujo galego.

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