Oct 26, 202647 minS1
Cervejeiros que maltam o próprio grão, usam zimbro no lugar do lúpulo e guardam a mesma levedura há gerações. Na Noruega, isso ainda existe, e foi daí que saiu o kveik que hoje está em qualquer loja de insumos. Neste...
About this Podcast:
Brassagem Forte, com Henrique Boaventura e com convidados que sabem muito mais que ele. O podcast para o cervejeiro caseiro que não tem medo de admitir que sempre há o que aprender. Junte-se a nós para discutir os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e criar aquela polêmica cervejeira saudável.
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What is Brassagem Forte about?
Brassagem Forte, com Henrique Boaventura e com convidados que sabem muito mais que ele. O podcast para o cervejeiro caseiro que não tem medo de admitir que sempre há o que aprender. Junte-se a nós para discutir os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e criar aquela polêmica cervejeira saudável.
What has Brassagem Forte covered recently?
Recent episodes include "#346 - Farmhouses Norueguesas e Kveiks (com Lars Garshol)" (26 October 2026, 47 minutes), "#345 - A Hora Ácida: Acetobacter (com Diego Rzatki)" (19 October 2026, 48 minutes), and "Malte torrado: como extrair o melhor e evitar o pior (com Fabio Koerich)" (12 October 2026, 84 minutes).
How often does Brassagem Forte publish?
Brassagem Forte publishes roughly weekly, with episodes averaging 53 minutes across 356 episodes.
How hard is it to get booked on Brassagem Forte?
Booking probability for Brassagem Forte is 38%, and the host is rated Selective on guests. Brassagem Forte requires a Pod Score of 80 or higher. Brassagem Forte's contact route on record: verified email.
Who should pitch Brassagem Forte?
The strongest fits for Brassagem Forte are Beverages, Brewing & Distilling. Brassagem Forte has a leisure audience.
About the host
Brassagem Forte is a leisure podcast with 356 episodes published.
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Recent episodes
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Oct 19, 202648 minS1A cerveja pode ter terminado de fermentar, mas, para a acetobacter , o trabalho pode estar só começando. Com álcool disponível e entrada de oxigênio, a acidez acética pode avançar mesmo quando os açúcares já não...
Oct 12, 20261h 24mS1Meio por cento de malte black pode responder por 41% da cor de uma cerveja. Ingrediente tão potente assim não perdoa erro, e é por isso que adstringência, cinzeiro e acidez ainda aparecem em tantas stouts e porters de...
Episode #342
#342 - Anatomia de uma cerveja #4: Dum Petroleum (com Murilo Foltran e Luiz Felipe Camargo)
Sep 28, 20261h 12mS1Uma braçagem de 24 horas, densidade inicial de 1.125 e um equipamento caseiro que quase não aguentou. É assim que nasceu a Petroleum, hoje uma das Imperial Stouts mais conhecidas do Brasil. Neste episódio, Henrique...
Episode #341
#341 - A Hora Ácida #15: Pediococcus
Sep 21, 202650 minS1Todo mundo conhece lactobacillus e Brettanomyces. Poucos sabem explicar o que o pediococos faz numa cerveja ácida, e menos ainda sabem que ele é um dos três pilares de qualquer Lambic. Neste episódio, Henrique...
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Sep 14, 20261h 4mS1O BJCP lançou o Guia 2026 de Hidromel, e a gente abre a nova temporada de Brassando com Estilo direto pelo primeiro estilo da categoria: o Dry Mead, o hidromel seco tradicional. Neste episódio, Henrique Boaventura...
Sep 7, 20261h 13mS1Existe cerveja que vira mito antes mesmo de você prová-la. A Mahr's Bräu Ungespundet aU, servida direto do barril em Bamberg, é uma dessas: carbonatação baixíssima, cor âmbar e uma fama de drinkabilidade que atravessou...
Episode #338
#338 - Caçador de Estilos Perdidos: Adambier
Aug 31, 202614 minS1Uma levedura passa 33 anos trancada nas fundações de uma cervejaria e, quando finalmente é examinada, parte dela ainda está viva. É essa história real de 1897 que abre este Caçador de Estilos Perdidos sobre a Adambier...
Aug 17, 202649 minS1Dá pra planejar uma Mixed Fermentation Sour Beer sem passar um ano esperando o resultado? Nesse episódio da Hora Ácida, Henrique leva um problema real pro programa e sai de lá com receita pronta. Neste episódio...
Aug 10, 202646 minS1Dá pra fazer uma cerveja acima de 15% de álcool sem trocar de equipamento. A técnica se chama Double Mash, ou mostura reiterada, e é puro sofrimento calculado. Neste episódio, Henrique Boaventura conversa com Wagner...
Episode #335
#335 - Brassando com Estilo: Introdução ao Guia de Estilos de Hidromel (com Maycon Ribeiro)
Aug 3, 20261h 2mS1Antes de julgar ou inscrever um hidromel em concurso, tem uma parte do Guia BJCP que quase ninguém lê: a introdução, que vale para praticamente todos os estilos de hidromel. Ela explica por que essa bebida exige...
Brassagem Forte
Cerveja sem álcool, biotransformação e o futuro das leveduras com Gabriela Müller da Levteck | Extra Brasil Brau
Jul 29, 202614 minDireto do estúdio da Pint.Network na Brasil Brau, Henrique Boaventura conversa com Gabriela Müller da Levteck sobre o papel da ciência no desenvolvimento de leveduras cervejeiras. Neste papo, falamos sobre pesquisas em...
Jul 27, 202649 minS1O Brasil tem trigo transgênico virando cerveja há anos, mas não tem uma única levedura geneticamente modificada aprovada pra fermentação. Neste episódio a gente entende por quê, e o que realmente é um microrganismo...
- Jul 22, 202624 min
Direto dos estúdios da Pint.Network na Brasil Brau, Henrique Boaventura conversa com diferentes nomes do mercado cervejeiro para entender o que está movimentando a feira e o setor. Neste episódio, falamos com a Ronier...
Jul 20, 20261h 35mS1A Green Cow nasceu em 2010 num Brasil que ainda não sabia o que era uma IPA, e virou sinônimo do estilo no Rio Grande do Sul. Neste episódio, o criador da cerveja conta a receita completa e a disciplina que a mantiveram...
Brassagem Forte
Biotransformação, Dry Hop e Lúpulos Selecionados com Laura Burns e Thiago Galbeno | Brasil Brau
Jul 16, 202628 minDireto dos estúdios da Pint.Network na Brasil Brau, Henrique Boaventura conversa com Laura Burns da Omega Yeast sobre biotransformação, leveduras, dry hopping, estabilidade aromática e o que realmente acontece quando a...
Jul 6, 202654 minS1A Australian Sparkling Ale nasceu do calor australiano, da adaptação e de uma cervejaria que manteve o estilo vivo desde 1862. Neste episódio, mergulhamos na história, no guia de estilos e na produção de uma cerveja que...
Episode #330
#330 - Nacional das Acervas 2026 e a nova Diretoria Acerva Brasil (com Tiago Panda e Jana Meirelles)
Jun 29, 20261h 10mS1O Nacional das Acervas é o maior encontro da cerveja caseira brasileira, e a edição de 2026 aconteceu pela primeira vez no Centro-Oeste: Campo Grande, Mato Grosso do Sul. Foram 439 amostras julgadas, 10 estados...
Jun 22, 20261h 6mS1Castanheira, bálsamo, cumaru e amburana. Enquanto o mundo cervejeiro olha para o carvalho americano e europeu, a Daora Vida foi buscar identidade nas madeiras nativas brasileiras, e o resultado chegou ao topo do World...
Episode #328
#328 - A Hora Ácida: Rolhas
Jun 15, 202653 minS1Rolha em cerveja é fetiche ou técnica? A resposta depende do que você sabe sobre ela. Neste episódio, o Thainha (Diego, da Coisa Linda) volta ao programa para falar com profundidade sobre o que realmente acontece quando...
Recent guests
Recent guests on Brassagem Forte. Study who booked and why before you pitch.
J
John Palmer
vice president at large of the International Brotherhood of Teamsters, North American Life & Health, a GE Company
D
Diego
Coisa Linda
G
Gabriela Müller
Levteck Tecnologia Viva
R
Raul
Frohenfeld
Best industries to pitch Brassagem Forte for
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