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Découvrez les coulisses de la 30e édition du Concours national de bière organisé par le Musée Français de la Brasserie de Saint-Nicolas-de-Port (54). Au programme de cette édition anniversaire : le parrainage du chef Loï
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Le Musée Français de la Brasserie à Saint Nicolas de Port (54) organise le samedi 24 janvier à 15h une conférence sur Les céréales et la bière, par Olivier Dalstein (IFBM). Panorama des principales céréales utilisées en
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Intervenants : Julien Gunther ( La Grenaille ), Fabrice Le Goff ( Brasserie du Grand Paris ), Laurent Kobler ( La Chaouette ). Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur . Hébergé par Ausha. Vi
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Intervenants : Matthieu Luthier ( Interhoublon ), Secobra , IFBM . Conférence enregistrée le vendredi 17 octobre 2025, au Salon du Brasseur . Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'i
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Intervenants : Frédéric Deceuninck ( Aux enfants terribles ), Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie , Olivier Faure ( Expertise Bière Conseil , L'Echappée Bière ). Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre
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Intervenant : Olivier Dalstein, IFBM . Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur . Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Intervenant : Pierre Brabant, IFBM . Conférence enregistrée le vendredi 17 octobre 2025, au Salon du Brasseur . Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Intervenant : Théodore Becquart, Brewing Theory . Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur . Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Intervenant : Théodore Elisabeth Pierre, Bierissima , formatrice professionnelle, sommellerie bières en école hôtelière, restauration et brasseries. Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur .
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Intervenants : Patrice Colin ( Brasserie Champigneulles ), Brasseurs de France , Veolia . Conférence enregistrée le vendredi 17 octobre 2025, au Salon du Brasseur . Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confid
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Intervenant : Gilles Goemaere, Fermentis . Conférence enregistrée le jeudi 16 octobre 2025, au Salon du Brasseur . Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Intervenants : Pr Thierry Lambert ( Université de Nancy ), Pierre Galmiche (Avocat barreau de Paris), Jean-Olivier Rieusset (Brasseur), Fernand Helmer (Spécialiste accompagnement CHR). Conférence enregistrée le vendredi
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Les lagers, ou bières de fermentation basse, suscitent un regain d'intérêt dans les brasseries artisanales. Trop habitués aux lagers industrielles, les consommateurs redécouvrent le style. Pour autant, c'est bières néces
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Depuis 2023, Brewing Tekniks accompagne brasseries et brewpubs dans l’installation et l’évolution de leur matériel brassicole mais assure également la maintenance ! Entretien avec Clément Blondin, gérant de Brewing Tekni
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Le cluster BtoBeer célèbre une décennie d’engagement et d’innovation auprès des professionnels du secteur brassicole français. Entretien avec Vincent Ferrari, fondateur de BtoBeer , aux Inter'Brew, le studio podcast du S
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Pour réduire leur empreinte carbone, les brasseries du Grand Est multiplient les initiatives : réemploi des bouteilles en verre, mutualisation de la distribution ou sourcing local. Entretien avec Justine Bagato, secrétai
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HoMaBra’30 est une initiative collective dédiée à l’évolution durable de la filière brassicole en France. Le projet développe des ressources de formation modernes et immersives, favorise la coopération entre les acteurs
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Le Salon du Brasseur a décerné hier les Trophées Brassivov 2025 et récompensé la société espagnole Thielmann pour son fût Vertex, en acier inoxydable duplex haute performance, qui permet de construire des fûts plus léger
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Piloté par le Comité R&D de la filière brassicole, DOMINO est sur les rails depuis plus de six ans avec le projet PROSIT. Objectif : décarboner la production d’orge tout en garantissant sa qualité. Entretien avec Marc Sc
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La fabrication de bière sans alcool est un processus complexe. Les fournisseurs travaillent d'arrache pied sur des solutions pour simplifier la mise en œuvre par les brasseries et limiter les risques, tandis que la deman
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