Tast vertical

Al "Tast vertical" d'aquesta setmana descobrim dues experi�ncies singulars. La primera �s el restaurant Casa Rufo, de les Cases d'Alcanar. En parlem amb el seu xef, Leo Cardona, i amb Ruth Troyano. La segona experi�ncia...

La poma de Girona �s una de les indicacions geogr�fiques protegides m�s importants de Catalunya. En descobrim els secrets amb l'ajuda del seu president: David Casadell�.

La DO Catalunya acaba d'incorporar dos nous cellers al seu cat�leg. En parlem amb el president de la denominaci�, Xavier Pi�, i el responsable d'un dels nous cellers, Joan Ramon Lao, de Barrancs de Gai�. Tot plegat...

Amb el ramader del Solson�s Jaume Puigpelat, parlem del dia a dia d'un criador de xais en una comarca que lluita per mantenir l'activitat rural malgrat les amenaces del canvi clim�tic i d'una ind�stria que ho devora tot.

M�nica Roca �s redactora del programa "Solidaris" de Catalunya R�dio i aficionada al vi. Ara b�, diu que li agrada beure'n, per� que no n'�s cap experta. Amb l'ajuda de la presidenta de la DO Tarragona, Maria Rosa...

Parlem del projecte Slowfood Educa amb Anna Ravent�s, que �s professora i est� estretament vinculada al projecte, i amb la professora d'horticultura Meritxell Aragon�s.

L'Institut Catal� del Vi i la Vinya, l'INCAVI, acaba de publicar l'Atles de Varietats de Vinya de Catalunya. S'ha elaborat despr�s d'analitzar prop de 55.000 hect�rees de vinya i recull informaci� sobre vora 90...

Gemma Barquer� i Nani Sala s�n dos militants del producte de quil�metre zero. Descobrim com es van con�ixer i com van acabar sent parella, tamb�, als fogons.

Despr�s d'un estiu molt m�s calor�s del que �s habitual, parlem amb productors de diverses parts del pa�s per saber com ha comen�at la verema i les previsions de la temporada. Ho abordem acompanyats del sommelier Josep...

Miguel Torres va voler homenatjar la seva dona, nascuda a Alemanya, dedicant-li un vi: va plantar una vinya de riesling a l'Alt Pened�s i va comen�ar a elaborar el Waltraud, un vi que porta el nom d'ella i que s'ha...

Rosal�a va dedicar un dels temes de "Lux", el seu �ltim disc, al sauvignon blanc, i avui volem dedicar el programa a saber m�s coses d'aquesta varietat de ra�m. Ho fem amb la sommelier Clara Dalmau i amb dos...

Al llarg d'aquest curs, les associacions d'en�legs i de sommeliers de Catalunya han renovat les seves juntes directives. Per con�ixer la feina que fan i els projectes que volen tirar endavant en aquesta nova etapa, hem...

Ens visita Miguel Coronado, l'en�leg de Clos d'Agon. Nascut a Extremadura, assegura que es va enamorar d'aquest celler de Calonge, al Baix Empord�, quan va tastar el Clos d'Agon blanc, un vi amb una capacitat...

L'estudi de disseny Bas-Capo fa 25 anys que es dedica a crear etiquetes per a ampolles de vi. Per celebrar aquest quart de segle, han editat el llibre "25 anys en 25 projectes", en qu� repassen la seva traject�ria i...

Qu� millor que una copa de vi rosat ben fresc per acompanyar una bona sobretaula en una tarda calorosa d'estiu? Avui parlem d'aquests vins, sovint (i injustament) oblidats o menystinguts, amb Marta Roca, comercial i...