Storie di Vino e Viticoltori

Il podcast del vino italiano, ecologico e artigianale, raccontato da chi lo fa Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support .

Storie di Vino e Viticoltori is a health podcast hosted by Francesco Fabbretti, with 111 episodes on record and a Required Pod Score of 80. PitchCentric scores this show on Booking Probability, Listen Score, and live audience signals refreshed every 24 hours.

Francesco Fabbretti hosts Storie di Vino e Viticoltori, a health show with 111 episodes published.

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  Storie di Vino e Viticoltori

  Ep.109 - RÖCK e i suoi VINI raccontati da HANNES AUGSCHÖLL

  Sep 19, 20261h 5m

  In compagnia di Hannes Augschöll, proprietario della Cantina Röck, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:55 – Introduzione storica e geografica del maso Röckhof. 03:39 – Uno scambio di vedute, talvolta anche acceso, tra Hannes e il padre Konrad. 06:09 – Le ragioni della sostituzione del sostantivo “naturale” con “low intervention”. 08:28 – Il terreno non è solo un supporto per la vite, ma un’entità viva e autonoma. 10:07 – Vendemmiare i grappoli appena maturi, evitando la surmaturazione. 12:42 – La scelta della fermentazione malolattica in tutti i vini. 15:01 – Prevenire la struttura agli aromi primari nel vino: la ricerca della “verità”. 17:33 – Produrre vini leggermente ridotti in un’epoca che cerca vini pronti. 19:44 – Il Viel Anders: perché un vino orange in Val d’Isarco? 21:25 – Il Riesling Paula: è possibile dare vita a un modello di Riesling della Val d’Isarco? 23:06 – Appezzamenti anche oltre 800 metri: spingersi ancora oltre potrebbe essere utile? 25:34 – Consigli a un giovane viticoltore che vuol cominciare a produrre in Val d’Isarco. 27:17 – Dove Hannes di vede e vede i suoi vini tra 10 anni. 28:43 – Quanto espanders,i in termini di ettari, in prospettiva? 30:18 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 31:44 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco Petra 2024. 38:49 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Mitterberg IGT Riesling Paula 2024. 49:06 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco Viel Anders 2022. 59:08 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support .

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  Ep.108 - DRAGA MIKLUS e i suoi VINI raccontati da MITIJA MIKLUS

  Sep 5, 20261h 11m

  In compagnia di Mitija Miklus, proprietario della Cantina Draga Miklus, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:22 – A proposito dei vini per esperti. 04:00 – Le narrazioni condivise sul Collio e cosa annoia di loro. 05:28 – I presupposti necessari per la macerazione dei vini nel Collio 07:18 – Il vino degli avi. 09:14 – Rapporto tra la Ponka e l’inerbimento totale del vigneto. 11:13 – Fare agricoltura biologica: spiegazione e ricezione. 12:44 – Lo stato attuale del vino naturale in Italia: da dove è partito e a che punto si trova. 14:51 – Approccio di cantina molto poco interventista: attenzione ai segnali del mosto per evitare difetti. 17:25 – Vini macerati dal 2006: com’è andato il percorso che ha portato a questa scelta? 21:00 – Come controllare la temperatura di fermentazione senza controllarla. 23:40 – Come scegliere quanto spingere la macerazione in base all’annata. 25:02 – Cosa è accettabile e cosa è difetto in un vino naturale, specialmente in un macerato. 27:05 – Vini che fanno “viaggiare”. 28:35 – A proposito del calo dei consumi di vino: due idee a confronto. 36:18 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 37:06 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Collio DOC Ribolla Gialla Miklus 2018. 45:18 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Collio DOC Malvasia Istriana Miklus 2020. 56:18 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Collio DOC Pinot Grigio Miklus 2018. 1:05:15 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support .

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  Ep. 106 - VITEADOVEST e i suoi VINI raccontati da VINCENZO ANGILERI

  Aug 1, 20261h 18m

  In compagnia di Vincenzo Angileri, proprietario della Cantina Viteadovest, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:31 – Differenza tra la DOC Marsala e i vini di Marsala. 05:16 – il Marsala e la dizione nella DOC “Vino di Marsala”… un vantaggio o un freno? 08:28 – I Vigneti di Vincenzo disposti su tre areali (Gurgo, Capo Fitto e Chelbi); che differenze tra i tre? 14:28 – “La vite è un prodotto dell’uomo”: come consiliare questa convinzione con una viticoltura naturale. 17:50 – Il Perpetuo N°73; cosa si “sente” del 1973 (il lavoro della “madre”) e cosa si “sente” delle annate più recenti. 21:22 – Vini senza addizione di solforosa ma puliti e precisi: qual è il segreto? 23:01 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 25:28 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Terre Siciliane Bianco IGT Damaschino 2022. 39:06 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Terre Siciliane Bianco IGT Bayt 2022. 46:53 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Terre Siciliane Rosso IGT Parpato 2021. 56:21 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Vino Bianco N°73 Perpetuo 1973. 1:10:45 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support .

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  Ep.105 - SANNAS e i suoi VINI raccontati da PIERGRAZIANO SANNA

  Jul 18, 20261h 14m

  In compagnia di Piergraziano Sanna, proprietario della Cantina Sannas, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:22 – “Mi sono messo a vivere nel vino”. 03:44 – Un “Outsider” a Mamoiada…in che senso? 06:25 – In che senso fare vino libera la creatività di Piergraziano?. 08:41 – Le figure di Maria Pettena, Maria Abbranca e Bobotti: chi sono e perché hanno scelto Piergraziano per “dare loro voce”. 11:18 – Come fare a essere vulcanici ed equilibrati allo stesso tempo. 13:14 – A cavallo tra coerenza e cambiamento. 15:47 – A cosa si è disposti a rinunciare per inseguire il proprio stile di vita. 16:58 – A proposito delle vinificazioni delle viti centenarie dei vicini (una parentesi chiusa) 18:20 – Bisogna diffidare da chi fa vino ma non sa cucinare. 20:53 – I consigli da dare a un giovane viticoltore. 21:58 – Cose che potrebbero cambiare in vigna e in cantina tra qualche anno. 23:30 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 24:59 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Vino Bianco Perpetuo Maria Pettena. 32:39 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Cannonau di Sardegna DOC Bobotti 2017. 40:51 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Cannonau di Sardegna DOC Bobotti 2017+. 50:32 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Vino Bianco Maria Abbranca de Granatz 2018. 1:02:04 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/ Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support .

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  Ep.104 - MARCO DE BARTOLI e i suoi VINI raccontati da RENATO DE BARTOLI

  Jul 4, 20261h 19m

  In compagnia di Renato De Bartoli, proprietario della Cantina Marco De Bartoli, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:37 – Se dico “Marsala” cosa risveglia in Renato questo sostantivo e come si fa viticoltura a Marsala 03:13 – Gli indicatori che possono preoccupare Renato nei vari momenti della vinificazione e affinamento. 04:57 – Un anno passato a coltivare Grillo e vinificarlo a Marsala (tra sesti d’impianto e forma di allevamento). 09:44 – La centralità del Grillo a Marsala. 11:38 – “Vino di Marsala” deve significare “Vino fatto a Marsala” (indipendentemente dallo stile). 14:13 – Come il Marsala è diventato una “copia, di una copia, del Madeira”. 19:29 – Da 200 milioni di bottiglie di fine ‘800 a metà 900, ai 6 milioni attuali, per il 90% di Marsala Fine (la tipologia meno nobile di questo vino, usato più in cucina che a bicchiere). 22:25 – Il Vecchio Samperi: la “pietra dello scandalo” e come se ne è servito negli anni ’70 Marco De Bartoli. 27:57 – Leggere il passato in chiave futura: cosa aspirare per il futuro della viticoltura di Marsala tout-court? 30:52 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi. 32:34 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Sicilia Grillo DOC Metodo Classico Brut 2022. 41:15 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Grillo Sicilia DOC Grappoli del Grillo 2023. 52:17 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Perpetuo Vecchio Samperi. 1:01:14 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Marsala Oro Superiore DOC Riserva 2009. 1:10:20 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi. https://www.youtube.com/@storiedivinoeviticoltori https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/ https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support .

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