Spuntini di nutrizione sportiva

Ciao e benvenuto in Spuntini di nutrizione sportiva . Sono la Dottoressa Marta Molin, dietista per atleti di endurance, e in questo podcast facciamo una cosa sola: smontiamo le fake news sulla nutrizione sportiva . Una a settimana. Con la scienza. Con ironia. Con storie vere di atleti che ci sono passati. Perché il mondo dell'endurance è pieno di informazioni. Ma come discriminare tra quelle che aiutano davvero e le fake news? Un atleta che si allena con dedizione merita risposte vere, non i consigli dell'influencer di turno o le leggende da spogliatoio. Qui parliamo di carboidrati e colazione pre-gara, di gel e barrette, di idratazione e strategie di recupero, di proteine e nutrienti per una maratona, una granfondo, in trail o un Ironmnan, Tutto quello che ti serve per smettere di improvvisare, fare scelte consapevoli e potenziare i tuoi risultati sportivi. Continua pure a correre, pedalare, sudare... ma alza

Spuntini di nutrizione sportiva is a sports podcast hosted by Marta Molin, with 10 episodes on record and a Required Pod Score of 80. PitchCentric scores this show on Booking Probability, Listen Score, and live audience signals refreshed every 24 hours.

Marta Molin hosts Spuntini di nutrizione sportiva, a sports show with 10 episodes published.

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  Episode #9

  Come riconoscere una fake news sulla nutrizione sportiva - Finale di stagione

  Jul 28, 202616 minS1

  Come riconoscere una fake news sulla nutrizione sportiva - Finale di stagione Fisico scolpito. Paesaggio mozzafiato. Una bevanda viola fosforescente in mano. " Il mio segreto per correre 50 km senza gel? Estratto di bacche amazzoniche. Link in bio." E tu, per un secondo, ci credi. Oggi non smontiamo nessuna bufala. Smontiamo il meccanismo che ce le fa credere tutte. Cosa c'entrano gli aerei della Seconda guerra mondiale con il tuo feed Instagram? Perché il grafico più condiviso della psicologia (quello della "montagna della stupidità") nello studio originale non esiste ? E perché una moneta a un centimetro dall'occhio sembra più grande della luna? Sono cinque ingredienti. Nessuno di loro, da solo, spiega perché ci caschiamo. È la somma che ci frega. Dentro c'è Matteo, triatleta che ha buttato via tutto per mangiare solo frutta come il suo influencer preferito, ed è crollato al suo primo 70.3. E ci sono quattro domande da tenere in tasca ogni volta che leggi un post che promette miracoli.La quarta, "qual è il movente?", la applico anche a me stessa, perché è giusto che sappiate da che parte parlo. Nessuno esce da qui immune. Ma con qualche dubbio in più, sì. E il dubbio, in questo campo, è già una vittoria. E con questa puntata si chiude la prima stagione di Spuntini di Nutrizione Sportiva. Nove episodi per smontare le fake news più dure a morire dell'endurance. Il podcast resta qui: se ti sei perso qualche puntata, questo è il momento buono per recuperarla. E, se ti va, per lasciare una recensione: mi aiuterai a farlo scoprire ad altri atleti. Clicca su "Segui", così ti accorgerai quando torneremo. Grazie di aver ascoltato. Davvero. Spuntini di Nutrizione Sportiva è un Podcast della Dottoressa Marta Molin, dietista per atleti di endurance. www.martamolin.it Gruppo Facebook NutriEndurance: facebook.com/groups/2431802050312398 Fonti dell'episodio: van der Linden S, et al. "Inoculation" to Resist Misinformation. JAMA. 2024;331(22):1961-1962. — Il "prebunking": spiegare in anticipo i meccanismi della manipolazione rende le persone più resistenti alla disinformazione. È il metodo su cui è costruita questa puntata. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38753337/ Gignac GE, Zajenkowski M. The Dunning-Kruger effect is (mostly) a statistical artefact. Intelligence. 2020;80:101449. — Uno dei lavori che ha rimesso in discussione l'interpretazione classica dell'effetto, mostrando come il pattern osservato si spieghi in larga parte con fenomeni statistici. Contenuto a carattere divulgativo, non sostitutivo di una consulenza nutrizionale personalizzata. Per un piano su misura, rivolgiti a un dietista.

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  Episode #8

  Gel e barrette in gara: allena l'intestino come le gambe

  Jul 21, 20268 minS1

  Gel e barrette in gara: come usarli senza problemi di stomaco Nel cassetto degli integratori c'è un piccolo cimitero: barrette scadute, polveri comprate con entusiasmo e mai finite, gel avanzati da una gara del 2022. Tutti sappiamo che è lì. Nessuno sa bene cosa farne. E intanto continua a girare la stessa frase: "io quella roba chimica non la prendo". Il paradosso è che spesso non sappiamo nemmeno se faccia bene o male ("serve o sono soldi buttati?"): così si finisce per prenderla perché la prendono tutti, o per evitarla del tutto per principio o per il sospetto che sia inutile. E se anche decidiamo di usarla, resta il dubbio vero: la sto usando nel modo giusto? Mettiamo ordine. Il cibo vero viene prima: è il principio del food first , e vale anche per una ragione che si cita poco: mangiare qualcosa di buono è un piacere, non solo un rifornimento. Ma food first non vuol dire food only . In gara, in un'uscita lunghissima, sotto il sole di luglio, un gel o una borraccia con maltodestrine sono semplicemente lo strumento più pratico per il lavoro che devi fare. Non chimica cattiva: carboidrati, confezionati per essere digeriti in fretta. Il punto è che il colpevole dei tuoi mal di pancia, quasi sempre, non è il gel. È l'intestino non allenato. Sì, si allena: come le gambe, gradualmente, in allenamento e non la mattina della gara. Nella puntata ti spiego come funziona il "training the gut", perché mescolare tipi diversi di carboidrati aiuta l'assorbimento, e perché una banana (ottima in altri momenti) durante uno sforzo intenso è un carburante un po' lento. Poi c'è Roberto, che i gel li chiamava "il diavolo" e andava in crisi al ventesimo chilometro. Ha cambiato una cosa sola. Te la racconta lui. I gel non sono il nemico. L'improvvisazione lo è. Spuntini di Nutrizione Sportiva è un Podcast della Dottoressa Marta Molin, dietista per atleti di endurance. www.martamolin.it Gruppo Facebook NutriEndurance: facebook.com/groups/2431802050312398 Vuoi approfondire? Ecco le fonti che ho usato per questo episodio: Close GL, Kasper AM, Walsh NP, Maughan RJ. "Food First but Not Always Food Only": Recommendations for Using Dietary Supplements in Sport. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2022;32(5):371-386. - Il documento di riferimento sul principio del food first : il fabbisogno andrebbe coperto prima di tutto con cibi e bevande veri, ma gli autori spiegano perché un approccio "solo cibo" non sia sempre la scelta ottimale, e in quali situazioni specifiche gli sports food e gli integratori diventino una soluzione appropriata e sicura. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35279015/ Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Nutrition and Athletic Performance. J Acad Nutr Diet. 2016;116(3):501-528. - — La position di riferimento sulla nutrizione per la performance: inquadra il rifornimento di carboidrati durante gli sforzi prolungati, il ruolo delle diverse fonti di zuccheri e l'importanza di testare in allenamento la tolleranza gastrointestinale. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26920240/ Contenuto a carattere divulgativo, non sostitutivo di una consulenza nutrizionale personalizzata. Per un piano su misura, rivolgiti a un dietista.

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  Episode #7

  Grassi: il carburante dimenticato

  Jul 14, 20269 minS1

  Grassi: il carburante dimenticato Supermercato, corsia dei latticini. Prendi in mano uno yogurt e l'occhio cade sull'etichetta: "GRASSI". Allarme rosso. Lo rimetti giù e afferri la versione "0%". Ti senti furbo, in controllo. La scelta "da atleta". O forse no? In questa puntata smontiamo una fake news che ci trasciniamo dagli anni '90: "i grassi sono nemici dello sportivo". Attenzione: non tutti i grassi sono uguali, e nessuno ti dice di riempirti di fritti, ma eliminare anche quelli buoni non ti rende più leggero. Infatti scoprirai perché i grassi buoni sono il "carburante" delle tue uscite a bassa intensità (quello che risparmia il glicogeno per quando serve davvero) e che ruolo hanno gli Omega-3 nel modulare l'infiammazione dopo gli allenamenti intensi (con l'onestà di dirti che la ricerca è promettente, ma non ancora del tutto univoca). Con la storia di Giulia, ultrarunner che si sentiva sempre "arrugginita"… finché non ha rivisto un pezzo della sua alimentazione. E 3 consigli pratici per usare bene i grassi. Perché i grassi buoni non sono il tuo nemico: sono il carburante delle tue uscite lente e un alleato del recupero. Spuntini di Nutrizione Sportiva è un Podcast della Dottoressa Marta Molin, dietista per atleti di endurance. 🌐 www.martamolin.it 📘 Gruppo Facebook NutriEndurance: facebook.com/groups/2431802050312398 Vuoi approfondire? Ecco le fonti che ho usato per questo episodio: Jäger R, Heileson JL, Abou Sawan S, et al. International Society of Sports Nutrition Position Stand: Long-Chain Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids. J Int Soc Sports Nutr. 2025;22(1):2441775. — La presa di posizione più aggiornata dell'ISSN sugli Omega-3 negli atleti: ne riconosce il ruolo su endurance, funzione cardiovascolare e riduzione dell'indolenzimento muscolare. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39810485/ Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Nutrition and Athletic Performance. J Acad Nutr Diet. 2016;116(3):501-528 . — Inquadra il ruolo dei grassi dentro una dieta equilibrata per l'atleta. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26920240/ Questo episodio ha uno scopo divulgativo: niente prescrizioni, solo spunti. Ogni atleta è diverso, quindi per una strategia costruita su di te il riferimento resta un dietista.

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  Episode #6

  Birra e "pasta party" dopo la gara: come influenzano il recupero?

  Jul 7, 202611 minS1

  Birra e "pasta party" dopo la gara: come influenzano il recupero? Quel pssshhh della birra stappata dopo 42 km o 5 ore in sella è la colonna sonora della tua medaglia! E il pasta party, con il profumo di ragù, di lasagne e la compagnia, sembra il premio perfetto. "Me la sono proprio meritata!". Poi arriva il giorno dopo: gambe pesanti, bocca asciutta, testa nel pallone.... In questa puntata smontiamo la fake news più festaiola e socialmente accettata dello sport: "dopo la gara mangio e bevo quello che voglio, tanto ho bruciato tutto". Attenzione: il punto non è demonizzare la birra o vietare la festa. È capire il tempismo. Subito dopo lo sforzo il corpo ha priorità precise (reidratarsi, reintegrare i carboidrati, avviare la riparazione con un po' di proteine) e trasformare quel momento nel "primo atto" della festa può rallentare il recupero, non annullarlo. Scoprirai perché l'alcol, soprattutto in quantità importanti e subito dopo lo sforzo, può interferire con i processi principali che ti servono proprio ora: la reidratazione, la qualità del sonno e la sintesi proteica muscolare. E perché un pasto molto grasso e pesante, come primo recupero, non è l'ideale: rallenta lo svuotamento dello stomaco e ritarda di conseguenza la disponibilità dei carboidrati, proprio quando ne avresti più bisogno. Non sto dicendo che birra e pasta party siano "proibiti". Il problema non è il cosa, ma il quando: spostati di un paio d'ore e inseriti in un pasto completo, possono restare parte del piacere dello sport. Diventano un problema solo se prendono il posto del recupero vero nella fase in cui il corpo ne ha più bisogno. Con la storia di Filippo e Marco, che non hanno rinunciato alla birra: l'hanno solo posticipata. E 3 consigli pratici: metti il recupero prima del brindisi, aspetta un pò prima dell'alcol (se lo ritieni proprio necessario), e accompagna sempre la festa con cibo vero. Perché la strategia vincente non è la privazione: è la priorità. Spuntini di Nutrizione Sportiva è un Podcast della Dottoressa Marta Molin, dietista per atleti di endurance. 🌐 www.martamolin.it 📘 Gruppo Facebook NutriEndurance: facebook.com/groups/2431802050312398 Vuoi approfondire? Ecco alcune fonti che ho usato per questo episodio: Parr EB, Camera DM, Areta JL, et al. Alcohol Ingestion Impairs Maximal Post-Exercise Rates of Myofibrillar Protein Synthesis. PLoS One. 2014;9(2):e88384. — Studio che mostra come l'assunzione di alcol dopo l'esercizio riduca la sintesi proteica muscolare; l'effetto è documentato con dosi elevate di alcol, quindi va letto come indicazione di direzione, non come regola per "una birra". https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24533082/ Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Nutrition and Athletic Performance. J Acad Nutr Diet. 2016;116(3):501-528. — Inquadra le priorità nutrizionali nella fase di recupero (liquidi, carboidrati, proteine) e il contesto in cui vanno gestite. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26920240/ Come sempre: qui si divulga, non si prescrive. Per qualcosa costruito su misura per te, serve un dietista in carne e ossa.

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  Episode #5

  Proteine per l'endurance: quante ne servono?

  Jun 30, 202610 minS1

  <p>Proteine per l'endurance: quante ne servono davvero per non perdere muscoli?</p><p>Parcheggio, domenica mattina. Un runner rientra dal lungo, apre il bagagliaio e tira fuori uno shaker che sembra un piccolo estintore. L'amico lo guarda: "Ancora con quello? Abbiamo corso, mica sollevato pesi". E lui, serissimo: "Più proteine butti giù, più il muscolo si costruisce".</p><p>In questa puntata smontiamo una delle fake news più costose dello sport: "più proteine mangio, più divento forte e recupero meglio". L'errore di fondo è applicare la logica del bodybuilder a un motore da endurance. Ma il tuo obiettivo non è diventare più gros...

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Based on semantic analysis of episode topics and host coverage, this show is a strong guest fit for executives in:

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