
Ser PRO
#108. De San Pedro a Madrid: la fórmula detrás de Tacos Atarantado, con Jorge Guadiana
Jorge Guadiana: crecer sin perder la esencia de una marca ¿Cómo se construye una marca gastronómica capaz de crecer sin perder su identidad? En este episodio de SER PRO , conversamos con Jorge Guadiana , chef, empresario y fundador de Tacos Atarantados , sobre los retos y aprendizajes detrás de hacer crecer un negocio gastronómico. Jorge comparte parte de su trayectoria, desde su relación con la cocina hasta la construcción de una empresa que busca llevar su propuesta a nuevos mercados. Hablamos sobre emprendimiento, liderazgo, formación de equipos, expansión empresarial e internacionalización de marcas . Uno de los puntos centrales de la conversación es la estrategia que Tacos Atarantados ha utilizado para explorar nuevos mercados antes de establecerse en ellos. Jorge explica cómo los pop-ups y las colaboraciones les han permitido conocer a los consumidores, probar productos y obtener información antes de tomar decisiones de expansión. También hablamos sobre lo que implica crecer sin perder consistencia: la importancia de los procesos, las cocinas centrales, la coordinación entre equipos y la necesidad de mantener una experiencia similar para el cliente en cada ubicación. En su expansión internacional, Jorge plantea una distinción importante: adaptarse a las condiciones de un nuevo mercado no significa transformar la identidad de la marca . “Una cosa es adaptarse y otra cosa muy diferente es tropicalizar.” La conversación también aborda una dimensión fundamental del emprendimiento: la capacidad de asumir riesgos y aprender de los errores. “Hay que permitirse arriesgarse sin temor a equivocarnos o a cagarla.” Y, en medio del crecimiento, Jorge reflexiona sobre la importancia de encontrar un equilibrio entre mantenerse incómodo para seguir avanzando y aprender a disfrutar el camino. Una conversación sobre gastronomía, negocios, crecimiento empresarial y las decisiones que existen detrás de una marca que busca trascender fronteras . ️ Escucha el episodio completo de SER PRO y conoce la historia y los aprendizajes de Jorge Guadiana. Si disfrutas este episodio, sigue SER PRO en Spotify , activa las notificaciones y comparte el capítulo con alguien que esté emprendiendo o construyendo un negocio. Temas del episodio • Emprendimiento gastronómico • Tacos Atarantados • Crecimiento y expansión de restaurantes • Construcción de equipos • Liderazgo empresarial • Prueba de nuevos mercados • Internacionalización de marcas • Adaptación cultural y comercial • Innovación gastronómica • Riesgo y aprendizaje empresarial • Equilibrio entre crecimiento y vida personal #SERPRO #JorgeGuadiana #TacosAtarantados #Emprendimiento #Negocios #Gastronomía #Emprendedores #Liderazgo #Restaurantes #ExpansiónEmpresarial






