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Hosted by Gérard FAY · FR · 45 episodes
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Des restaurateurs, producteurs locaux, vous font découvrir leurs talents ou la qualité de leurs produits. Une émission qui va vous mettre en appétit! Signée Gérard FAY Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Gérard FAY hosts Rendez-vous avec le terroir, a society show with 45 episodes published.
Pas moins d'une quinzaine de guinguettes animent le département de la Loire. A Saint-Just sur Loire, la Guinguette des bords de Loire a ouvert sa terrasse depuis déja six ans. Ici on vient pour boire un verre ou manger e
Le maraîchage, est une activité présente dans le sud de la plaine du Forez depuis des décennies. Je vous emmène en plein champs au milieu des plants de salades, céleris, poireaux... Dans ce nouveau Rendez Vous avec le Te
La malbouffe , un phénomène de société! A l'heure où l'on ne prends plus le temps de se restaurer convenablement , un stéphanois a eu l'idée d'ouvrir son restaurant de ''street food'', traduisez cuisine de rue! Guillaume
Notre département peut s'enorgueillir de pouvoir proposer aux consommateurs des produits en circuit court, d'excellente qualité. C 'est notamment le cas de la viande et produits de charcuterie de la Ferme Bertholet à la
C'est une décoration qui fait kiffer les nostalgiques du siècle dernier: banquettes en cuir, nappes à carreaux et pourquoi pas serveurs en costumes. Le concept des bouillons parisiens créés par les frères Chartier à Pari
Rencontre avec un artisan passionné par son métier et son terroir! Sébastien REOCREUX boulanger , pâtissier et dirigeant de la biscuiterie des Matrus à Saint-Chamond a su garder les valeurs d'antan, que ses parents lui o
La Centrale de Charcuterie est une ''vieille dame'' qui va fêter l'année prochaine son centenaire. Mathieu Monier, un des dirigeants, présente cette belle entreprise où comme dit le proverbe ''dans le cochon tout est bon
La France et ses fromages! C'est l'une des richesses de la gastronomie française. Dans le département de la Loire, la famille MONS a su au fil des années démontrer ses talents d'affineurs et maîtres fromager. Jules MONS
Pour ce nouveau numéro de Rendez vous avec le terroir, découvrons les bases d'enseignement de la haute gastronomie. L'Institut des Métiers de Saint-Etienne vient tout juste d'ouvrir une section destinée à l’excellence cu
Nouveau programme des émissions gourmandes sur RCF Saint-Etienne, découvrons un des établissements de haute gastronomie du département de la Loire. L’art de ces hommes et femmes qui ont acquis l’excellence, pour défendre
Les pizzas, pâtes, risottos et antipastis, l'art de la cuisine à l'italienne! A Saint-Etienne Mireille et Renato défendent depuis des années une gastronomie qui fleur bon leurs origines. Le tout confectionné avec de bons
Ils produisent jus de fruits et nectars haut de gamme, Patrick Font et ses enfants ont développé dans la vallée du Gier une usine de transformation de fruits. Un éventail gourmand et coloré, qu'ils commercialisent pour l
Depuis 1882 la chocolaterie WEISS a su sans cesse innover et proposer à la clientèle professionnelle et particuliers des produits chocolatés haut de gamme. Le chocolatier WEISS travaille avec des cacaos issus d'origines
La culture des champignons, un savoir faire français! Si le public consommateurs est familiarisé avec des variétés comme le champignon de Paris, les pleurotes, ou les célèbres shitakés. Il n'en demeure pas moins qu'il ex
Cela faisait une dizaine d'années que trois amis réfléchissaient à leur projet! Produire du cidre avec des pommes de culture locale. Et comme le fruit est en abondance dans notre région, il a été de circonstance de sélec
Philippe Millet fait l'andouille depuis de nombreuses années! Non ne pensez pas que c'est un farceur. Il est maître charcutier et fabrique à longueur d'année cette spécialité charcutière qui a fait une des renommées de l
Le mois de décembre est synonyme de plaisirs chocolatés! Et le département de la Loire n'est pas en manque de chocolatiers, grandes enseignes, mais aussi chocolatiers artisanaux. A Veauche Aurélien Goujon a créé son atel
C 'est dans les Monts du Forez à 1100 mètres d'altitude que jaillit la Source de Montarcher. Une eau d'une qualité exceptionnelle de part sa faible minéralité et sa faible teneur en sodium. Elle a de plus un excellent go
Savez vous que la France détient la première place européenne en consommation de volailles? Les français en consomment approximativement 28 kilos chaque année! Dans le département de la Loire, riche en élevages avicoles,
Ils n'avaient pas à l'origine vocation à devenir vignerons! Qui plus est dans un secteur où les vergers inondent les collines du Jarez. Rémi et Estella Samouillé se sont lancés dans l'aventure ils produisent de beaux rai
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Rendez-vous avec le terroir is hosted by Gérard FAY. The show is categorised under society (culture) and has published 45 episodes.
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