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Hosted by 嘉馨 營養師 · 🇺🇸 US · ZH-HANT · 24 episodes
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在這個資訊爆炸、飲食觀念常常被誤解的時代，我希望陪你一起用更科學、也更溫柔的方式看待身體。 這裡不談極端節食、不製造焦慮，而是帶你理解食物怎麼影響代謝、情緒與體態。讓營養回到生活，而不是壓力，每一集，嘉馨 營養師 都會陪你拆解一個觀念，讓你吃得安心、瘦得健康、活得更有能量。 【單元一｜錯怪了營養】 打破減肥與養生迷思，幫你停止用錯方法努力，不是更自律，而是更懂身體。 【單元二｜凡人營養學】 回歸到真實生活的營養問題，從代謝、體脂到保健品搭配，找到屬於你的量身解法。 【單元三｜營養資料庫】 一次講清楚一個成分，不誇大、不神話，用最短時間建立營養判斷力。 Powered by Firstory Hosting
嘉馨 營養師 hosts 嘉馨營養師｜為健康加點薪！, a health show with 24 episodes published.
小孩吵著要看平板，工作忙到只能先把手機遞出去，下一秒爸媽心裡卻開始充滿罪惡感：「那是不是該幫他補個葉黃素？」大人也一樣，白天盯電腦、晚上滑手機，睡前再吞兩顆葉黃素，彷彿就能把今天的過度用眼一筆勾銷。但葉黃素，真的有這麼神嗎？ 節目重點整理 葉黃素主要作用在黃斑部，可把它理解成眼睛的「防護罩」，但不是治療近視的藥。 近視與眼軸變化有關，吃葉黃素並不能讓度數直接下降。 乾眼、眼睛疲勞也不能全部丟給葉黃素處理，不同問題需要不同的照護方式。 葉
你知道嗎？再重要的營養素，也不是補越多越好！上一集帶大家認識了微量礦物質「硒」的重要功能，這一集將進一步解析大家最常詢問的問題：硒到底要補多少？植物硒、酵母硒有什麼不同？市售保健食品又該怎麼挑選才安心？ 節目重點整理 為什麼硒不是補越多越健康？過量可能帶來哪些風險？ 硒具有抗氧化等生理功能，但不等於能治療或預防疾病。 常見硒來源介紹：亞硒酸鈉、硒代甲硫胺酸、酵母硒與植物硒。 黑芥菜籽植物硒的特色與優勢，包括植物來源、水萃製程及高濃度配方
在之前高雄發生春捲攤食物中毒事件，造成超過140人身體不適，更驗出沙門氏菌，引發全民對食品安全的關注。很多人開始擔心，是不是路邊攤都不能吃？春捲是不是變成危險食物？其實真正的問題並不是春捲，而是食品在製作、保存與衛生管理上的細節。本集《凡人營養學》，由營養師嘉馨與小助手Allen，一起從這起事件出發，用最生活化的方式，帶大家了解食物中毒的真正原因，破解外食迷思，也教大家如何透過簡單的方法，大幅降低食品中毒的風險。 節目重點整理 本集節目
天氣變化多端，身邊是不是又開始有人提醒你：「快吃維生素C！多喝檸檬水！」甚至還有人認為維生素C是感冒特效藥、美白神器，只要多補充就萬事OK。但這些說法真的都正確嗎？這一集《錯怪了營養》，營養師嘉馨將帶大家重新認識這位營養界的明星成分，一起破解最常見的迷思。 節目重點整理 維生素C的五大正式生理功能：促進膠原蛋白形成、幫助傷口癒合、維持細胞健康、促進鐵吸收及抗氧化。 維生素C其實還參與脂肪代謝與神經傳導，可能影響體力、情緒與精神狀態。 人
減重最困難的，從來不是少吃，而是控制不了想吃的衝動，明明才剛吃飽，卻又忍不住想來點炸雞、甜點或宵夜，最後讓減重計畫一再破功，究竟有沒有方法，能幫助我們更輕鬆地管理食慾？ 節目重點整理 • 最新研究發現，補充角豆仙人掌複合物的小鼠，平均食物攝取量減少高達47%。 • 有助降低對高油、高糖、高熱量食物的渴望，幫助食慾回到正常生理狀態。 • 從胃部飽足感、腸道荷爾蒙到大腦神經調控，多面向影響食慾管理。 • 建議於餐前約15分鐘補充，每次約1公
一瓶蜂蜜的背後，不只是香甜滋味，更藏著蜜蜂的忙碌、養蜂人的辛苦，以及大自然一年四季的變化。這一集邀請到嘉義「蜂動園」 蜂二代 陳稚畇，分享養蜂人如何跟著花季移動蜂群，也帶大家認識蜂蜜從產地、風味到營養吃法的完整故事。 節目重點整理 ・蜂蜜不是加了水果，而是蜜蜂採集荔枝花、龍眼花等花蜜後釀製而成。 ・龍眼蜜香氣濃郁、帶木質尾韻；荔枝蜜較清雅，適合搭配果茶、優格與沙拉。 ・蜂蜜結晶是天然現象，不代表變質，也不能單靠結晶判斷真假蜂蜜。 ・蜂蜜
市面上的體重管理產品琳瑯滿目，許多人一聽到能幫助控制食慾、增加飽足感，就擔心是不是化學合成、會不會傷肝腎，甚至害怕長期使用帶來副作用。本集《營養資料庫》，嘉馨營養師將帶大家認識角豆仙人掌複合物的天然來源與研發原理，了解它如何結合植物科學與食品技術，在兼顧安全的前提下，發揮提升飽足感的效果。 節目重點整理 解析角豆仙人掌複合物的三大天然植物來源。 介紹 100% 植物性、非基因改造、適合素食者的特色。 認識法國專利技術「協同作用」，了解黃
端午節快到了，家家戶戶開始飄出粽香味。但你知道嗎？端午節除了吃粽子之外，還有許多充滿智慧的傳統習俗，像是午時水、午時菜、立蛋，以及流傳至今的台語俚語。這一集《錯怪了營養》，嘉馨 營養師 帶大家一起認識端午文化，同時分享如何健康吃粽子、保存粽子，以及避免節慶期間熱量爆表的小技巧。 節目重點整理 什麼是端午節的「午時水」？有哪些傳統文化意涵？ 午時菜有哪些？茄子、瓠瓜、長豆原來都有吉祥寓意！ 老祖宗流傳下來的端午俚語與生活智慧解析。 粽子該
你有沒有這樣的經驗？明明才剛吃飽，肚子一點都不餓，但工作壓力一大、心情一煩，就忍不住想吃甜食、喝手搖飲，甚至開始瘋狂找零食？很多人以為這是意志力不足，其實真正影響你的，可能是大腦裡掌管食慾的「最高指揮中心」正在發號施令。 本集《營養資料庫》嘉馨 營養師 將帶大家認識角豆仙人掌複合物更深層的作用機制，從科學角度解析為什麼有些食物會讓人越吃越想吃，以及大腦中的食慾控制系統究竟是如何運作。 節目重點整理 食慾不只來自胃部，更受到大腦下視丘控制
每天忙碌工作，早餐便利商店解決、午餐便當隨便吃、下午再來一杯手搖飲提神，晚上累到只想吃宵夜？其實許多人以為自己吃得很正常，卻在不知不覺中讓血糖大起大落，造成容易疲倦、容易餓、體重增加與精神不佳。 本集《凡人營養學》將帶大家用最真實的外食族一天，從早餐、午餐、下午茶到晚餐，一步一步破解常見的外食迷思，教你如何在不需要自己開伙的情況下，也能吃得健康又有飽足感。 節目重點整理 早餐三大熱門選項：三明治奶茶、飯糰豆漿、沙拉優格，誰才是比較好的選
你是否曾經有過這樣的經驗？明明正餐已經吃得很飽，甚至飽到快撐不下，但看到甜點、蛋糕或冰淇淋，卻還是忍不住想再吃幾口？很多人以為這是胃容量的問題，其實背後真正影響食慾的關鍵，是身體裡的荷爾蒙系統。 在本集《營養資料庫》中，營養師嘉馨帶大家深入了解人體控制食慾的兩大重要角色：被稱為「剎車系統」的GLP-1腸泌素，以及被稱為「油門系統」的飢餓素。當GLP-1增加時，大腦會收到飽足訊號，降低進食慾望；而飢餓素升高時，則會不斷刺激我們想吃東西。
你是否也曾經說過「我連喝水都會胖！」明明吃得不多、體重卻沒有下降，甚至喝完水體重還多了0.5公斤？這一集《錯怪了營養》，營養師嘉馨要帶大家破解最常見的減重迷思之一：喝水真的會讓人變胖嗎？事實上，很多時候不是水讓你胖，而是你誤解了身體正在傳遞的訊息。 本集重點整理 ✔ 體重增加不等於脂肪增加 ✔ 喝水後體重上升只是水的重量，不是變胖 ✔ 身體缺水時反而更容易水腫 ✔ 口渴其實是身體已經缺水的警訊 ✔ 很多嘴饞、疲勞感其實可能是缺水 ✔ 減
歡迎進入《營養資料庫》，用最快的方式學營養！在體重管理的路上，許多人最痛苦的不是運動，而是不斷襲來的飢餓感。明明吃得很健康，卻總是在深夜忍不住想吃零食、宵夜，最後讓減重計畫功虧一簣。 這一集，嘉馨營養師要帶大家認識一種近年備受關注的天然成分「角豆仙人掌複合物」。它的作用原理就像一塊吸水海綿，在進入胃部後快速膨脹形成高黏度凝膠，幫助增加飽足感、延長胃部停留時間，讓身體不容易感到飢餓，進而降低額外進食的機會。 本集重點整理： 減重失敗的關鍵
你以為膠原蛋白只是女生保養皮膚的美容成分嗎？其實，膠原蛋白更是身體修復的重要原料。 這一集《凡人營養學》，嘉馨 營養師 會帶大家重新認識「膠原蛋白」真正的功能。從皮膚彈性、關節韌帶，到傷口修復與血管結構，膠原蛋白其實是支撐人體的重要建材。我也會在節目中分享自己女兒意外受傷後，第一時間想到補充膠原蛋白的原因，帶大家理解：「修復」比「變美」更重要。 本集重點整理 膠原蛋白其實是人體含量最多的蛋白質之一25歲後流失速度開始加快，40歲後更明顯
很多人在減重時最大的敵人，不是沒毅力，而是那種反覆出現的飢餓感與嘴饞。明明才剛吃完，卻又忍不住想找東西吃，最後讓飲食控制越來越難持續。 這一集《營養資料庫》，營養師嘉馨要帶大家認識一種近年受到關注的天然植物成分—角豆仙人掌複合物。 節目重點整理 認識角豆、仙人掌與黃原膠的協同作用為什麼植物凝膠能增加飽足感什麼是「胃排空」，為何會影響食慾GLP-1 與飢餓素如何控制大腦的吃飯訊號為何減重失敗不一定是意志力問題天然植物成分如何幫助穩定食慾與
很多人減肥時，第一個念頭就是「少吃」、「不吃」，甚至直接把澱粉、油脂、水果全部列入黑名單。但你有沒有想過，真正讓你復胖、疲憊甚至身體出問題的，可能不是食物，而是你用錯了方法？ 節目重點整理 1.減肥迷思：不是澱粉害你胖，而是飲食失衡 2.極端減肥後果：頭暈、掉髮、體力下降 3.停滯期錯誤應對：過度限制飲食反而傷身 4.復胖原因：靠意志力撐，無法長期維持 5.正確觀念：減肥不是「減掉食物」，而是「放對食物」 6.關鍵核心：愛上自己，而不是
今天要用最簡單的方式，帶你看懂為什麼「時鐘果籽」中的關鍵成分-白皮杉醇，會在減脂與抗老市場迅速爆紅。其實，現代人減脂最大的困難，往往不是不努力，而是代謝變慢，加上壓力、睡眠不足與生活型態不穩定，讓身體更難有效利用脂肪作為能量。 節目重點整理 1.減脂卡關原因：壓力型肥胖、久坐、睡眠不足與飲食不規律 2.白皮杉醇作用：幫助提升脂肪作為能量來源的使用比例 3.代謝優化關鍵：讓身體「更願意」使用脂肪發電 4.抗老觀念：老化從25歲開始，並非4
當工作壓力爆表、下班時間晚到不行，減肥這件事往往變得不切實際。不是不知道該怎麼吃，而是生活根本不允許你完美執行。本集《凡人營養學》，就要帶你回到真實人生，教你在壓力與飲食之間，做出更好的選擇。 節目重點整理 1.壓力型進食為什麼讓體重失控？關鍵在「選擇」而不是意志力 2.宵夜選擇：雞排 vs 洋芋片＋啤酒，怎麼選更不傷身 3.手搖飲與點心：珍奶 vs 雞蛋糕，熱量與飽足感差異解析 4.超商飲食攻略：如何避開高熱量陷阱，吃得飽又不爆卡 5
今天要帶你快速掌握「長壽基因」的核心概念，延續時鐘果系列，從百香果籽中的關鍵成分白皮杉醇談起，深入解析近年熱門的抗老營養話題。你是否也聽過長壽基因，卻不太清楚它實際在做什麼？這一集帶你快速搞懂。 節目重點整理： 1.長壽基因指的是一群名為 Sirtuin（SIRT）的蛋白質家族 2.主要功能包含：調節能量代謝、促進細胞修復、抗氧化與抗發炎 3.可視為身體的「調控系統」，幫助細胞維持平衡與適應壓力 4.白皮杉醇為關注的多酚類成分之一，可能
過完年開工第一天，你最怕聽到哪一句話？「欸~過年吃很好齁？」 當體重計變成壓力來源，其實問題不在你吃太多，而是你用錯方法在「補救」。 節目重點整理 ・過年變胖很正常，重點不是懲罰自己 ・酒精是「空熱量」，真正讓你胖的是下酒菜 ・極端減肥（斷食、水煮餐）容易復胖 ・減肥不是「控制」，而是「選擇」 ・關鍵習慣①：吃前停3秒，覺察自己 ・關鍵習慣②：飲食順序（水→肉→菜→飯→果） ・情緒性進食，是很多人變胖的真正原因 嘉馨營養師提醒 減肥不是
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