
Episode #18
#157: KI in der Gastrobranche - Wenn das Steakhouse plötzlich zurückruft
Input geben - Networking starten! Wir schauen hinter die Kulissen von KI in der Gastronomie und sprechen darüber, wie Reservierungsanfragen aus E-Mail und Telefon endlich ohne Dauerstress in bestehende Systeme landen. Dabei geht es um MaitreAI, echte Praxisgrenzen bei Stimme und Dialekt sowie darum, wie Teams Vertrauen in Automatisierung aufbauen. • Entstehung von MaitreAI aus hohem Reservierungsaufkommen und Standortumbuchungen • Systemübergreifende Prozessautomatisierung ohne Austausch der bestehenden Software • Erkennung und Sortierung von E-Mails nach Anfrageart und Priorität • Gruppenreservierungen mit Regeln zu Räumen Tischplanung und Menüauswahl • Grenzen bei Telefonie durch Verzögerung und Dialekt wie Schweizerdeutsch • Lernphase mit Freigaben hin zu spürbarer Zeitersparnis und mehr Zeit am Gast • Akzeptanz durch frühe Einbindung der Endnutzer und einfache Bedienoberfläche • Ausblick auf Zeiterfassung Spesen Aufgabenplanung und Lieferantenmanagement Welcher Prozess habe ich im Alltag, der mir am meisten Zeit kostet and nichts bringt. Support the show Vielen Dank an unsere Starken Podcast-Partner: Solunex: Der Schwerpunkt von Solunex liegt in der Unterstützung unserer Kunden im effizienten und automatisierten Verarbeiten und erzeugen von Kundenkommunikation. Dabei decken wir sowohl die Eingangsseite ab (Input Management), wobei Automatisierung und Unterstützung der Kundenteams durch den gezielten Einsatz von AI im Vordergrund stehen. Auf der Ausgangsseite (Output Management), steht ebenfalls die Automatisierung im Fokus, sowie die Nutzung sämtlicher Kontaktkanäle zwischen Kunden und Endkunden (Omnichannel Management). Vor über 35 Jahren gegründet, verfügt das Team von Solunex über langjährige Erfahrungen aus erfolgreichen Kundenprojekten, basierend auf hervorragender technischer Umsetzungskompetenz. Solunex unterstützt die Kunden über den gesamten Lebenszyklus einer Lösung aktiv und zuverlässig. https://www.solunex.ch/ AlpineAI: AlpineAI ist ein innovatives Schweizer KI-Unternehmen, das sich auf sichere und datenschutzkonforme KI-Lösungen für Unternehmen spezialisiert hat. Ihr Hauptprodukt, SwissGPT, ist eine Schweizer Version von ChatGPT, die höchste Standards beim Daten- und Geheimnisschutz gewährleistet, indem alle Informationen in Schweizer Rechenzentren verarbeitet werden. AlpineAI versteht sich als Innovationskatalysator für die KI-Transformation und arbeitet daran, Unternehmen durch massgeschneid...

