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Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

Hosted by NUVLAC · health · PT · 36 episodes

Audience: 3

About this Podcast:

Aqui você encontrará informações sobre os benefícios do leite e seus derivados para a saúde humana.O podcast é uma ação de extensão do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Juiz de Fora.

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What is Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana about?

Aqui você encontrará informações sobre os benefícios do leite e seus derivados para a saúde humana.O podcast é uma ação de extensão do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Juiz de Fora.

Who hosts Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana?

Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana is hosted by NUVLAC. The show has published 36 episodes to date.

What has Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana covered recently?

Recent episodes include "Queijo Artesanal, Cultura e Ciência" (6 August 2026, 13 minutes), "Queijos: Aliados Estratégicos na Segurança Alimentar" (24 June 2026, 10 minutes), and "Queijos e sustentabilidade" (19 June 2026, 9 minutes).

How often does Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana publish?

Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana publishes roughly monthly, with episodes averaging 9 minutes across 36 episodes.

How hard is it to get booked on Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana?

Booking probability for Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana is 40%, and the host is rated Selective on guests. Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana requires a Pod Score of 80 or higher. Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana's contact route on record: verified email.

Who should pitch Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana?

The strongest fits for Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana are Dairy Products and Universities & Colleges. Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana has a health audience.

About the host

NUVLAC hosts Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana, a health show with 36 episodes published.

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  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Queijo Artesanal, Cultura e Ciência

    Aug 6, 202613 min

    Desde sua origem há cerca de oito mil anos, o queijo artesanal evoluiu conforme diferentes regiões, resultando em uma grande diversidade influenciada pelo terroir, incluindo fatores como clima, microbiota e saber-fazer...

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Queijos: Aliados Estratégicos na Segurança Alimentar

    Jun 24, 202610 min

    Você acha que ter comida disponível significa, automaticamente, ter uma alimentação adequada? Neste episódio do podcast NUVLAC, a gente amplia esse olhar ao falar sobre Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), um...

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Queijos e sustentabilidade

    Jun 19, 20269 min

    O queijo reúne ciência, cultura e sustentabilidade em cada etapa da sua produção. Neste episódio, discutimos como esse alimento se conecta com o meio ambiente, a nutrição e a economia, destacando que sustentabilidade...

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Queijos: mitos e verdades

    Feb 13, 202612 minS0

    <p>Queijo faz mal? É inflamatório? Neste episódio do Podcast do NUVLAC, discutimos acerca dos principais mitos sobre o queijo com base na ciência: matriz alimentar, gordura saturada, LDL, intolerância à lactose x...

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Leite A2: Ciência, Nutrição e Tendências. Edição especial com a convidada Dra. Marta Martins

    Jan 27, 202612 minS0

    <p>Neste episódio do podcast NUVLAC, a Dra. Marta Fonseca Martins, pesquisadora da Embrapa, explica a ciência por trás do leite A2 e como a mudança de um único aminoácido na proteína beta-caseína pode facilitar a...

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  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Queijos: fontes de compostos bioativos

    Dec 16, 202510 minS0

    <p>Neste episódio, falamos sobre a ciência por trás dos queijos e por que eles não se resumem ao sabor. Abordamos os compostos bioativos, como peptídeos e lipídios funcionais, explicando como se formam durante a...

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Queijos: Desvendando os lipídios

    Nov 4, 202514 minS0

    <p>Neste episódio, exploramos o universo dos lipídios nos queijos — muito além da gordura saturada. Discutimos como essas moléculas exercem papéis fundamentais na estrutura, sabor e valor nutricional do alimento, e como...

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Queijos: Fonte de cálcio biodisponível

    Sep 25, 202511 minS0

    <p>Neste episódio do nosso podcast, nós abordamos a importância do cálcio para a saúde dos ossos e para diversas funções do organismo. Explicamos como a deficiência desse mineral pode afetar a qualidade de vida e...

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Queijos como fontes de proteínas de alta qualidade nutricional

    Aug 5, 202511 minS0

    <p>No novo episódio do podcast do NUVLAC, exploramos o queijo como uma fonte de proteína de alta qualidade. Conversamos sobre o papel das proteínas na saúde, o que torna uma proteína completa e como os queijos se...

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Matriz Nutricional dos Queijos

    Jul 8, 202511 minS0

    <p>Uma matriz nutricional rica e complexa abordando a composição dos diferentes tipos de queijo</p>

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Queijos, história e cultura

    Jun 10, 20258 minS0

    <p>Um alimento que vai muito além da nutrição. Neste episódio, exploramos as origens milenares do queijo e sua trajetória até se tornar um símbolo de identidade, tradição e território nas culturas europeias e...

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Lácteos e Sustentabilidade

    Feb 17, 20257 minS0

    <p>A sustentabilidade alimentar deve equilibrar saúde e preservação ambiental, considerando a densidade nutricional dos alimentos, ou seja, sua riqueza em nutrientes essenciais em relação ao valor calórico. Os lácteos...

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Gorduras Lácteas

    Oct 11, 20247 minS0

    <p>As gorduras são biomoléculas essenciais ao metabolismo, responsáveis por funções como fornecimento de energia, absorção de vitaminas lipossolúveis e proteção de órgãos. Divididas em saturadas, mono e...

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Proteínas Lácteas

    Jun 18, 20246 minS0

    As proteínas são vitais para a saúde, sendo fundamentais para o crescimento e manutenção dos tecidos. O leite, rico em caseínas e soroproteínas, é uma excelente fonte de aminoácidos indispensáveis e peptídeos bioativos...

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Tratamento Térmico no Leite

    May 9, 20244 minS0

    A pasteurização e ultrapasteurização são fundamentais para garantir a segurança e durabilidade do leite, eliminando microrganismos prejudiciais à saúde. O leite tratado termicamente é um alimento nutritivo e seguro...

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Densidade Nutricional dos Lácteos

    Mar 8, 20245 minS0

    Promover uma alimentação balanceada e rica em nutrientes é crucial para enfrentar desafios globais de nutrição e segurança alimentar. Priorizar alimentos com alta densidade nutricional, como o leite, é essencial para...

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Valor Nutricional do Leite

    Feb 16, 20245 minS0

    O leite e seus derivados são alimentos de alto valor nutricional e oferecem nutrientes essenciais como carboidratos, proteínas, gorduras, minerais e vitaminas. Através de sua rica composição, fornece benefícios à saúde.

  • Episode #1

    Composição do Leite

    Dec 12, 20234 minS2

    Do rico conteúdo de micronutrientes à sua complexa composição proteica, o leite oferece uma variedade equilibrada de nutrientes.

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Lácteos e Saúde da Mulher

    Aug 15, 20235 minS0

    O consumo de quantidades adequadas e recomendadas de produtos lácteos, pela sua rica composição nutricional e seu alto teor de micronutrientes, contribui para a saúde das mulheres ao longo das fases da vida.

  • Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana

    Entrevista com Dr. Gregory Miller - CEO do National Dairy Council (Conselho Nacional de Laticínios)

    Aug 3, 202325 minS0

    O NUVLAC (Núcleo para Valorização dos Lácteos na Alimentação Humana) é um canal seguro de informações, estudos e conhecimentos sobre o leite. Neste vídeo, trazemos uma entrevista exclusiva para o NUVLAC com o Dr. Greg...

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