
Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana
Queijo Artesanal, Cultura e Ciência
Desde sua origem há cerca de oito mil anos, o queijo artesanal evoluiu conforme diferentes regiões, resultando em uma grande diversidade influenciada pelo terroir, incluindo fatores como clima, microbiota e saber-fazer...



















