Les supers aliments !

Notre corps est une machine formidable, et la qualité du carburant qu’on lui fournit détermine directement sa longévité et ses performances. Choisir des aliments sains et nutritifs va bien au-delà du simple plaisir de manger : Un bouclier naturel : Les aliments de qualité, riches en vitamines, minéraux et antioxydants, renforcent le système immunitaire et aident à prévenir les maladies chroniques. De l’énergie durable : Contrairement aux produits ultra-transformés qui provoquent des coups de fatigue, une alimentation brute et équilibrée fournit une énergie stable tout au long de la journée. Un impact direct sur le moral : Il existe un lien étroit entre notre intestin et notre cerveau. Bien se nourrir améliore la concentration, la mémoire et aide à réguler l’humeur.

Les supers aliments ! is a health podcast hosted by Lionel, with 23 episodes on record and a Required Pod Score of 80. PitchCentric scores this show on Booking Probability, Listen Score, and live audience signals refreshed every 24 hours.

Lionel hosts Les supers aliments !, a health show with 23 episodes published.

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  Episode #26

  Tempeh : la meilleure protéine végétale n'est pas ce qu'on vous a dit

  Aug 30, 202614 min

  Direction Java, où un champignon filamenteux tisse littéralement des graines de soja pour en faire un bloc blanc et compact — sans bactérie, sans odeur forte, sans rien de commun avec le miso ou le natto des deux épisodes précédents. On y démonte au passage une idée reçue tenace : non, le tempeh n’est pas une source fiable de vitamine B12. Et on répond frontalement à la question qui fâche dans une alimentation low-carb : peut-il vraiment remplacer une protéine animale, ou juste la compléter ? Dernier épisode de la mini-série sur le soja fermenté, après le miso et le natto.

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  Episode #25

  Natto : le record de vitamine K2 que personne ne bat

  Aug 27, 202616 min

  Il détient un record que rien dans notre alimentation ne bat : la plus forte concentration de vitamine K2 jamais mesurée dans un aliment. Il a aussi donné naissance à la nattokinase, une enzyme découverte en testant cent soixante aliments japonais pour dissoudre des caillots sanguins. Dans cet épisode, direction le Japon pour comprendre comment une seule bactérie, en une nuit à peine, transforme le soja en cet aliment filant, controversé et redoutablement documenté — os, artères et sang y compris — avec un avertissement à ne pas sauter si vous êtes sous anticoagulants. Deuxième épisode de la mini-série sur le soja fermenté, avant le tempeh.

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  Episode #24

  Miso : le soja que la fermentation a réinventé

  Aug 24, 202617 min

  Un champignon microscopique, du sel, et le temps : c’est tout ce qu’il faut pour transformer une graine de soja en une pâte umami vieille de mille ans. Dans cet épisode, on ouvre le pot de miso pour comprendre ce que la fermentation change vraiment — digestibilité, isoflavones, vitamine K — et on démonte deux idées reçues coriaces : le miso rend-il vraiment hormonalement dangereux, et pourquoi les Japonais qui en mangent tous les jours n’ont-ils pas la tension qu’on attendrait d’un aliment aussi salé ? Premier épisode d’une mini-série sur le soja fermenté, avant le natto et le tempeh.

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  Episode #23

  Le fruit qu'on peut manger sans compter — ou presque

  Aug 18, 202624 min

  Nous avons passé un siècle à rendre nos fruits plus sucrés et moins amers. Les baies y ont largement échappé. Elles sont intéressantes non pas parce qu’on les a améliorées, mais parce qu’on les a laissées tranquilles.

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  Episode #22

  Chia, lin, chanvre : Le geste qui décide de tout

  Aug 12, 202625 min

  Une graine de lin entière n’est pas un aliment. C’est un colis fermé qui traverse votre tube digestif sans jamais être ouvert. Trois mois d’étude, consommation quotidienne : aucune augmentation du taux sanguin d’oméga-3.

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